Nauji receptai

Aštrūs jautienos ir krienų kąsneliai

Aštrūs jautienos ir krienų kąsneliai

Ingridientai

  • Vienas 2 svarų šoninis kepsnys
  • Vienas 8 uncijų pakuotės kreminis sūris, suminkštintas
  • 2 svogūnai, malta
  • 2 šaukšteliai krienų
  • 1 1/2 šaukštelio „Tabasco“ prekės ženklo „Chipotle Pepper“ padažo
  • 1/4 šaukštelio česnako miltelių
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • Skrudintos prancūziškos duonos apskritimai, patiekimui
  • Supjaustyti svogūnai, papuošimui

Kryptys

Įkaitinkite grilį arba broilerį.

Kepkite šoninį kepsnį 15 minučių arba tol, kol pasieksite norimą švelnumą. Kai kepsnys iškeps, leiskite jam pastovėti 5 minutes, tada smulkiai supjaustykite.

Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite grietinėlės sūrį, svogūną, krienus, „Tabasco Chipotle“ padažą, česnako miltelius ir druską ir maišykite, kol ingredientai gerai susimaišys.

Norėdami patiekti, šaukštu šiek tiek grietinėlės sūrio mišinio uždėkite ant kiekvieno duonos apskritimo. Kiekvieną raundą užpilkite pjaustytu kepsniu, o pabaigą papuoškite svogūnais.

Mitybos faktai

Porcijos6

Kalorijos porcijai382

Folio ekvivalentas (iš viso) 27 μg 7%

Riboflavinas (B2) 0,2 mg 11,1%


Kepsnių kąsneliai su krienų padažu

Karamelinis saldumas, gautas iš šio airiško raudonojo alaus, užbaigia žemišką, aštrų krienų padažą, o skrudintos salyklo natos atkuria keptą kepsnį.

O alaus kartumas ir gazuotumas? Tai padeda perpjauti kepsnio riebalus, grietinės ir majonezo grietinėlę krienų padaže - išvalo gomurį kitam kąsniui.

INGRIDIENTAI

Krienų padažas

1 šaukštas Dižono garstyčių

Kepsnių kąsneliai

2,5 svaro (apie 2 kepsniai) nugarinės kepsnys, apipjaustytas

PARUOŠIMAS

Dubenyje sumaišykite krienų padažo ingredientus ir išmaišykite iki vientisos masės.


Supjaustykite kepsnius 1 colio kubeliais ir pagardinkite druska bei pipirais. Kepsnių kubelius padalinkite per pusę.


Didelėje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Kai aliejus pradeda rūkyti, įpilkite pusę kepsnių kubelių ir troškinkite 1 minutę, kol paruduos. Išmaišykite ir troškinkite dar minutę, kol paruduos.


Išimkite kepsnių kąsnius į patiekimo indą ir pakartokite su likusiu kepsniu.


Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir pridėkite sviesto, čiobrelių ir česnako. Troškinkite, mediniu šaukštu nubraukdami keptuvės dugną, kol sviestas ištirps ir česnakai taps auksiniai.


  • Jis užpildytas skoniu: Jame yra daugiau nei 8 skirtingi prieskoniai, žolelės ir padažai!
  • Tai galima padaryti greitai!: Tik 15 minučių paruošimo ir 15 minučių virimo!
  • Tam naudojama viena keptuvė: Mažiau netvarkos vėliau išvalyti!
  • Tai mažai angliavandenių: tik 14 g grynųjų angliavandenių vienoje porcijoje. Patiekite jį ant žiedinių kopūstų ryžių, jei stebite angliavandenius!


Krienai yra geriausia naudoti žalią nes virimas sunaikina aštrias jo savybes. Magija įvyksta, kai krienuose esantys junginiai yra suaktyvinami, kai dramblio kaulo minkštimas susmulkinamas arba sutrinamas.

Štai keletas paprastų receptų idėjų, kaip prijaukinti šią aštrią šakniavaisį savo virtuvėje:

Kaip pasigaminti kremą fraiche krienų padažas
Paprasčiausiai nulupkite krienus ir sutarkuokite stambiai, toliau susmulkinkite peiliu. Sudėkite krienus į dubenį ir įpilkite geros kokybės kremo, sumaišykite ir pagardinkite druska bei pipirais, įpilkite lašą raudonojo vyno acto ir išmaišykite. Paragaukite šilumos stiprumo ir atitinkamai pridėkite daugiau krienų.

Padažas savaitę laikomas sandariai uždarytas šaldytuve. Jo iš „River Cafe“ Londone parodo, kaip tai daroma žemiau esančiame klipe:


Jautienos Wellington įkandimai

Išsipildykite iš anksto, kad sutaupytumėte laiko savo vakarėlio dieną. Jį galima paruošti vieną ar dvi dienas į priekį, jei jis laikomas šaldytuve hermetiškame inde.

Vykdykite šio įrašo patarimus, kad gautumėte puikius jautienos Wellington užkandžius. Išsami recepto kortelė šio įrašo apačioje išsamiai paaiškins, kaip pasigaminti mini jautienos Wellington kąsnelius. Jame taip pat yra daugiau proceso nuotraukų, kad būtų lengviau suprasti.

Kokia sluoksniuota tešla yra geriausia?

Čia nėra teisingo ar neteisingo atsakymo. Prekybos centrai siūlo daugybę variantų. Šaldytas, šviežias, paruoštas, apvalus, kvadratas. Visi jie gali duoti skirtingus rezultatus, todėl visada nepamirškite stebėti kepinio, kai jį įdedate į orkaitę.

Man patinka naudoti šviežia paruošta tešla nes tai duoda geriausių rezultatų kepant. Jis yra plonai suvyniotas, todėl aš jį tiesiog išskleidžiu. Dabar jų dydis ir svoris skiriasi priklausomai nuo prekės ženklo.

Norėdami pagaminti 24 atskirus jautienos Wellington kąsnius, suskaičiuokite su maždaug 1 svaru (450 gramų) sluoksniuotos tešlos.

Ką patiekti su jautienos „Wellington“ užkandžiais?

Krienų panardinimo padažas, garstyčių padažas arba aioli yra puikus pasirinkimas. Mūsų mėgstamiausias yra naminis aioli.

Jei norite gauti visą atostogų užkandžių meniu, kodėl gi ne patiekiant juos alyvuogių sūrio iešmai, lėtos viryklės saldūs ir aštrūs kotletai ir mini sumuštiniai?

Profesionalų patarimai, kaip padaryti geriausius mini jautienos Wellington kąsnius

  • Jautienos gabalėlius ir grybų įdarą reikia atvėsinti iki kambario temperatūros. Jei jie vis dar karšti, jie gali išlydyti jūsų sluoksniuotą tešlą, todėl sunku ją suformuoti į gabalus. Taigi, neskubėkite proceso.
  • Skrudinimas (arba parudavimas) yra svarbus žingsnis ir jo negalima praleisti. Tai išlaikys sultis viduje, o tai reiškia, kad mėsa neišdžius ir pyragas nebus drėgnas.
  • Būtinai supjaustykite jautieną į 1 colio kubelius (2,5 cm). Aš išbandžiau šiuos jautienos Wellington įkandimus naudodami didesnius gabalus, bet nesu patenkintas galutiniu rezultatu. Tačiau atminkite, kad smulkesni gabaliukai greičiau iškeps ir todėl, kad juos pirmiausia paruduojate, dauguma dalių tikriausiai pasirodys gerai.
  • Jautienos gabalėlių keitimas turėtų užtrukti tik 1–1,5 minutės. Šiame etape venkite jautienos per daug virti. Jums reikės didelės keptuvės, šiek tiek aliejaus ir didelės ugnies.
  • Geros kokybės mėsos pjaustymas čia turi įtakos. Jautienos nugarinė yra geriausias pasirinkimas.

Šis jautienos Wellington įkandimų receptas buvo kelis kartus išbandytas, kad galėtumėte pasiekti geriausių rezultatų.

Dabar jau yra dalykų, kurių mes negalime pakeisti (pvz., Orkaitė, kepinių kokybė ir aukštis, kuriame gyvename). Dėl šios priežasties visada stengiuosi į savo įrašus įtraukti kuo daugiau detalių ir informacijos, kad išvengčiau galimų nesėkmių.

Daugiau sluoksniuotos tešlos receptai galbūt norėsite pabandyti:

  • Parmezano šparagų tešlos posūkiai
  • Rūkytos lašišos pufai
  • Parmezano duonos lazdelės
  • Oro gruzdintuvės su ratukais

Kepsnių kąsneliai

Nupjaukite didelį akivaizdų riebalų gabalėlį, einantį išilgai mėsos. Tada supjaustykite mažiau nei 1 colio pločio juosteles. Mėsą pasukite ir supjaustykite mažais kąsnio dydžio gabalėliais. Jei matote daugiau didelių riebalų gabalėlių, šiukšlių ar ilgos sidabrinės membranos, jas nupjaukite.

Gausiai apibarstykite košerine druska ir šviežiai maltais pipirais. Truputį apverskite mėsą, kad gerai apsemtų prieskoniais.

Tada įjunkite ventiliacijos ventiliatorių virš galvos. Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ir didelės ugnies. Kai keptuvė įkaista, į keptuvę įpilkite apie 2 šaukštus sviesto. Prieš dėdami mėsą, leiskite sviestui ištirpti, tada paruduokite.

Dalį mėsos sudėkite į keptuvę vienu sluoksniu. Paspaudus keptuvę, jis turėtų garsiai šnypšti, jei nesiskiria, keptuvė nėra pakankamai karšta. Negalima maišyti arba pertraukti mėsos 30-45 sekundžių. Norite, kad iš vienos pusės jis švilptų ir paruduotų. Su mentele iškočiokite kuo daugiau kepsnių kąsnių ir apverskite. Pakartokite, kol visa mėsa pasuks. Kepkite dar 30–45 sekundes ir tiesiog pakankamai ilgai, kad apkeptų mėsos išorę, bet nekepkite viduje.

Išimkite mėsą į švarią lėkštę. Į keptuvę įpilkite dar šiek tiek sviesto ir pakartokite virimo procesą su kita partija, kaip ir anksčiau. Galiausiai, kai visa mėsa gražiai apskrus ir išimama į lėkštę, visą tą parudusį/juodą sviestą užpilkite ant visos mėsos. Ir mėgaukis!


Kokį kepsnį turėčiau naudoti:

Mes naudojome Niujorko kepsnius, šiek tiek daugiau nei vieno colio storio pagal šį receptą. Bet beveik bet koks kepsnys, šonkaulių akis, nugarinė, porteris ir kt.

Kad tai būtų kuo paprasčiau, kepsnys gerai pagardinamas tik druska ir pipirais, tada kepamas ant šaukiančios karštos ketaus skardos. Paskutinės minutės sviesto, česnako ir šviežių čiobrelių lapelių skonis suteikia papildomų nuostabių skonių.


Aštrūs jautienos Taquitos

Šie „Spicy Beef Taquitos“ yra puikus rankinis užkandis futbolo peržiūros vakarėliui, „Taco“ antradienio vakarienei su šeima ar maistas bet kokiai fiestai ar atsitiktinei dienai namuose. Juos labai lengva sujungti, jie tikrai trokšta ir supakuoti su aštriu, jautriu, sūriu gėriu. Tikrai rekomenduoju skirti minutę savo taco prieskoniams sumaišyti. Tai aštriau ir taip, taip skanu. Šio recepto tortilijos tampa gražios ir traškios, ir nesunku suprasti, kodėl taquitos yra toks populiarus šaldiklio pasirinkimas.

Aš myliu prieskonius, bet jei norite sumažinti šilumą, galite naudoti švelnią salsą, pakeiskite „Pepper Jack“ į „Cheddar“ ir perpus sumažinkite raudonųjų pipirų dribsnius. Taip pat lengva padvigubinti arba perpus sumažinti receptą, taigi, jei rengiate didžiulį triukšmą dideliam žaidimui ar valgysite jį pavalgyti, turėtumėte sugebėti pritaikyti šį receptą savo poreikiams. Patiekite su salsu, gvakamole ar grietine, kad panardintumėte!


Iš lašinukų padariau naminį padažą. Yra 2 būdai tai padaryti, galite naudoti tokį receptą, kuriame naudojami miltai vienas. Arba visiškai apgaukite ir naudokite lašelius vietoje vandens į padažo ar dviejų pakuočių.

Tikiuosi, kad jūsų metai prasidėjo gerai. Pastarąsias dvi naktis mėtiausi lovoje ir galvojau, ką šiais metais galiu padaryti geriau, o šiandien pabudusi ir daugiau apie tai pagalvojusi, esu labai patenkinta tokia, kokia esu dabar! Aš & rsquom ketinu džiaugtis šiais metais kaip ir praėjusiais metais ir nemušti savęs. Mėgaukitės šiuo receptu ir aš būsiu užsiėmęs gaminti daugiau!


Kepti jautienos kepsniai su krienų padažu

Sveiki visi!! Ar girdėjai?? Taikymo sezonas artėja!

Dabar aš mėgstu žiūrėti futbolą, ypač savo „Nebraska Cornhuskers“, bet nesakyčiau, kad esu fanatikas ar bet koks dalykas, kai žiūriu kiekvieną NCAA ar NFL žaidimą.

Kasmet dalyvaujame keliose namų rungtynėse ir prieš žaidimą visada turime dideles bagažines, žinoma, daug maisto ir paprastai kokį nors gėrimą.

Kai atėjo laikas mūsų „Freaky Friday“ ir „#8211 Fall Edition“ tinklaraščio „hop“ ir „#8212“ paieškoms, priskirtame tinklaraštyje ieškojau vieno iš dviejų dalykų, galinių durų ar rudens receptų. Mūsų receptai neprivalo laikytis temos, bet aš tikrai mėgstu.

Šiame etape man buvo paskirtas „Take Two Tapas“ - tinklaraštis, kurį vedė mano draugė Jennifer. Jennifer ’s mėgsta nevalgyti visų rūšių maisto, o ne planuoti valgius su standartine mėsa, viena daržove, vienu krakmolu ir taip paskatino jos tinklaraštį. Jennifer dalijasi mažesnių porcijų lėkščių receptais, gamindama skanų maistą su dideliu skoniu, bet mažesnėmis porcijomis. Rasite visų rūšių skanių salotų, pikantiškų patiekalų, iš kurių galėsite pasigaminti patiekalą, sriubų, kurios sušildys, ir saldumynų, kurie patenkins jūsų smaližius, nesijaudindami nepatenkinti savo juosmens linija.

Norite sužinoti blogiausią Jennifer ’s tinklaraščio dalį? Bando nuspręsti, ką daryti! Mano kompiuteryje buvo atidaryta apie 15 skirtukų, susiaurinau iki maždaug šešių, tada nusprendžiau dėl jos „Celebration Sliders“ su jautienos kepsniu ir krienų padažu. Vis dėlto galiu jus patikinti, kad šie „Gingersnap“ pekano riešutai ir šie juodojo šokolado skrudinti kokosų sausainiai vyks per šventes, o jos sluoksniuotos tešlos cinamono suktinukai su vanilės glazūra ir šiais nuostabiais rudeniniais graikiniais riešutais bus rodomi ryte prie galinių durų !

Praėjusį savaitgalį padariau partiją šių slankiklių. Aš planavau juos pavalgyti prieš sūnui grįžus į kolegiją. BET — Aš neskaičiau visų instrukcijų ir nesupratau, kad prieš kepant jas reikia laikyti šaldytuve mažiausiai 4 valandas. Jis gavo kalakutienos beigelį keliui, o mes jų turėjome vakarienei su salotomis. Tai sukėlė krūvą, todėl aš taip pat kreipiausi į uošvius. Aš beveik 100% laikiausi Jennifer recepto, ir aš negalėjau rasti vieno iš jos naudojamų sūrių, ir sumažinau Vorčesterio padažo ir aguonų kiekį pagal savo skonį, bet viskas!

Aren ’t jie atrodo skaniai. Jie taip pat kvepėjo dangiškai!

Čia jie yra prieš man kepant. Jie susideda išties greitai, plonai pjaustytų jautienos kepsnių, Havajų ritinėlių, krienų padažo buteliuose, 3 rūšių tarkuoto sūrio ir marinato su lydytu sviestu ir keliais pagrindiniais prieskoniais. Uždenkite juos ir leiskite jiems atvėsti bent 4 valandas ar net per naktį, todėl jie puikiai tinka pramogoms, nes galite tiesiog ištraukti juos iš šaldytuvo ir įdėti į orkaitę maždaug 30 minučių, kol norite juos suvalgyti.

Įsitikinkite, kad išsaugojote šį – su visais susitikimais, kuriuos gali pasiūlyti rudenį, tikrai pasinaudosite tokiu puikiu receptu kaip šis! Ačiū, kad daliniesi ja su manimi, Jennifer!

Užsukite į Jennifer ’s tinklaraštį, „Take Two Tapas“ ir pamatykite visas jos nuostabias akimirkas!

Peržiūrėkite mano kai kuriuos kitus „Freaky Friday“ tinklaraščio apynių receptai norėdami pamatyti, kaip mums smagu, ir būtinai aplankykite kitus tinklaraštininkus, dalyvavusius šiame ture.

Betcha negali valgyti tik vieno!


Žiūrėti video įrašą: Troškinys kazane ant KamadoBono (Sausis 2022).