Nauji receptai

Verandos kelias

Verandos kelias


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Padaro 1 porciją

Ingridientai

  • 1¾ uncijos džino

  • 1 ¼ uncijos tepache (receptą rasite čia)

  • ½ uncijos „Aperol“

  • ½ uncijos šviežių laimų sulčių

  • ¼ uncijos paprasto sirupo (receptą rasite čia)

  • Ananasų skiltelė, papuošimui

Recepto paruošimas

  • Sumaišykite džiną, tepache, Aperol, laimo sultis ir paprastą sirupą kokteilių purtyklėje ir užpildykite ledu. Kratykite, kol purtyklės išorėje bus šalta, apie 30 sekundžių. Nukoškite į Collins stiklinę, užpildytą cinamono ledu. Papuoškite ananasais.

Receptas iš Scofflaw, Čikaga

,

Nuotraukos Alex Lau

Atsiliepimų skyrius

Atsiliepimai

GAUTI ŽURNALĄ

BA logotipasGero apetito

Užsiregistruokite „Bon Appétit“

Naujienlaiškis

Bus naudojamas pagal mūsų vartotojo sutartį ir privatumo politiką

Naršykite „Bon Appétit“

Daugiau iš „Bon Appétit“

receptas Sviesti pomidorai ir cinamono prieskoniai ryžiai2020-08-11T09: 00: 00.000Z

receptasBasko degintas sūrio pyragas2019-01-24T15: 00: 00.000Z

mūsų svetainės geriausias pesto2018-08-21T11: 00: 00.000Z

BA logotipasGero apetito
  • Prenumeratos paslaugos
  • Susisiekite su „Bon Appétit“
  • Perspausdinimas/leidimai
  • Naujienlaiškio prenumerata
  • Prieinamumo pagalba
  • RSS kanalai
  • Svetainės žemėlapis
  • „Condé Nast“ parduotuvė
  • Karjera
  • Žiniasklaidos rinkinys „Bon Appétit“

Maisto inovacijų grupė: „Bon Appétit“ ir „Epicurious“
© 2020 Condé Nast. Visos teisės saugomos.
Naudojimas ir (arba) registracija bet kurioje šios svetainės dalyje reiškia mūsų naudotojo sutarties (atnaujintos 1/1/20) ir privatumo politikos bei slapukų pareiškimo (atnaujinta 1/1/20) sutikimą.
„Bon Appétit“ gali uždirbti dalį pardavimo iš produktų, įsigytų per mūsų svetainę, kaip partnerių partnerystės su mažmenininkais dalis.
Jūsų Kalifornijos privatumo teisės
Šioje svetainėje esančios medžiagos negalima atgaminti, platinti, perduoti, saugoti talpykloje ar kitaip naudoti, išskyrus gavus išankstinį raštišką „Condé Nast“ leidimą.


Veranda vakarienei

Neseniai buvo diskutuojama apie verandą (keturis sezonus) kaip vakarienės variantą kitoje temoje, tačiau po praėjusios nakties patirties galbūt geriau pradėti naują. Vieta, kuri per daugelį metų užsitarnavo pusryčių/vėlyvųjų pusryčių reputaciją, nuo tada, kai virtuvę perėmė Antonio Minichiello, tiekia įdomiausią Las Vegaso itališką virtuvę. Tačiau didžioji dalis maisto gaminimo lieka toli nuo radaro ekranų.

Meniu yra užpildytas „firminiais“ patiekalais. Paskutinis apsilankymas (atsiprašome, kad nuotraukos šiek tiek tamsios, bet daugiau apie tai akimirksniu) prasidėjo burokėliais Carpaccio su rikota, citrusinėmis vaivorykštinėmis morkomis, cukruotais lazdyno riešutais ir pasifloros vinigretu. Patiekalui „Tortelloni Zucca e Manzo“, įdarytam sutrumpintu trumpu šonkauliu ir užpilu moliūgu, rūkytu ruduoju sviestu, žieminiu triufeliu ir šalaviju. Ir pabaigai-obuolių tartletas su šviežiomis figomis ir dulce de leche ledais, kuriuos, laimei, galėjau suporuoti su paskutiniu jų obuolių brendžiu.

Ir kūrybiškumas, ir vykdymas buvo visur. Pavadinkite tai „rafinuotu kaimišku“ - žemiški skoniai, suderinti su pusiausvyra, o aptarnavimas - įprastas „Four Seasons“ standartas. Deja, tada ateina „bet“ ...

Toje kitoje neseniai paskelbtoje temoje iš LVI buvo paminėta, kaip vakare kambarys yra antiseptinis, ir tai tikrai trukdo tomis naktimis, kai nėra pakankamai šilta sėdėti lauke. Restoranas buvo sukurtas pusryčiams/pietums, o stiklas ir aukštos lubos sukūrė šviesią aplinką tiems laikams. Vakarienės metu jis jaučiasi atviras ir urvas, jam trūksta jokio intymumo. Nežinote, kaip jie tai padarys, tačiau nepaisant to, „Veranda“ nusipelno būti trumpame sąraše tų, kurie Las Vegase ieško tikrų itališkų variantų.


Kaip padaryti natūralų purškiklį nuo paukščių

Nors rinkoje yra daug komercinių atgrasymo nuo paukščių priemonių, daugelyje jų yra stiprių chemikalų, kurie gali pakenkti jūsų šeimai ir dar labiau pakenkti jūsų sodui, jau nekalbant apie brangius. Jei norite, kad paukščiai nesunaikintų jūsų sodo, pateikiame tris netoksiškus, ekonomiškus paukščius atstumiančius receptus, skirtus paukščiams išvengti.

Čili pipirai saugo nuo paukščių

Norėdami paruošti naminį paukščių repelentą, galite naudoti čili pipirus, obuolių sidro actą ir vandenį, kad paukščiai nepatektų į jūsų sodo augalus. Norėdami pašalinti paukščių veiklą savo kieme, purškite šį purškiklį ant savo augalų ir kitų vietų, kur paukščiai linkę susirinkti, kad jie nebūtų nutolę.

Naminis čili pipirų paukščių repelentas

  • 2 dešimtys čili pipirų
  • ½ galono vandens
  • ¼ puodelio obuolių sidro acto
  • Tuščias dviejų litrų sodos butelis ar kitas indas
  • Purškimo butelis

Nedideliame dubenyje sutrinkite čili pipirus, būtinai juos gerai sutrinkite. Užpildykite tuščią sodos buteliuką vandeniu, tada į indą įpilkite susmulkintų raudonųjų pipirų. Uždėkite dangtelį ir gerai suplakite. Padėkite indą saulėje penkias dienas, kad fermentuotųsi. Po penkių dienų įneškite jį į vidų.

Į mišinį įpilkite obuolių sidro acto. Supilkite naminį paukščių repelentą į purškimo buteliuką, tada purškite mišinį ant augalų ir didesnėse vietose, kur reguliariai lankosi paukščiai. Purškiklis puikiai atbaido paukščius, o actas augalams yra saugus. Pakartokite procesą kas porą dienų, kad paukščiai nenutoltų nuo jūsų augalų.

Kajeno pipirai atbaido paukščius

Kaip ir purškiant čili pipirus, galite sumaišyti kajeno pipirus su vandeniu, kad paukščiai ir kiti gyvūnai nebūtų atokiau nuo augalų. Gyvūnai neatlaiko Kajeno pipirų kvapo ir gerai vengs bet kokių vietų, kurios buvo purškiamos šiuo mišiniu. Kajeno pipirai taip pat puikiai tinka kaip naminis repelentas.

„Pasidaryk pats“ kajeno pipirų gyvūnų repelento receptas

  • 2 šaukštai Kajeno pipirų
  • 1 galonas vandens
  • Keli lašai skysto indų muilo
  • Purškimo butelis
  • Didelis dubuo ar indas

Supilkite vandenį į didelį dubenį. Į mišinį įpilkite kajeno pipirų ir skysto indų muilo. Energingai maišykite tirpalą, kad pipirai būtų gerai sumaišyti. Leiskite mišiniui nusistovėti per naktį.

Kitą dieną vėl maišykite repelentą, tada piltuvu įpilkite skysčio į purškimo buteliuką. Purškite augalų lapų viršūnes ir apačias, kad apsaugotumėte juos ir atitrauktumėte paukščius, kurie ieško užkandžių.

Purškalą tepkite kas savaitę ir po lietaus. Jei turite problemų su katėmis, naudojančiomis savo kiemą kaip savo kraiko dėžę, taip pat galite naudoti šį purškiklį, kad katės nepatektų į smėlio dėžę ir sodą.

Česnako aliejaus purškalas paukščiams kontroliuoti

Stebėtinai paprastas kenkėjų kontrolės sprendimas atsikratyti paukščių yra česnako aliejus. Stiprus česnako kvapas yra ypač nemalonus balandžiams ir kitiems paukščiams. Kaip paukščių repelentas, česnakų aliejus yra labai prieinamas, netoksiškas ir aplinkai nekenksmingas alternatyvus paukščių kontrolės metodas.

Papildomas česnako aliejaus pranašumas yra tas, kad jis taip pat atbaidys voveres, suteikdamas jūsų sodui papildomą apsaugą nuo šių kenkėjų. Parduotuvėje galite nusipirkti česnako aliejaus arba namuose pasigaminti naminių balandų repelentų su česnakų aliejumi.

Naminis česnakų aliejaus paukščių repelentas

Nuimkite česnako žievelę nuo gvazdikėlių. Naudodami peilio nugarėlę sutrinkite česnako skilteles, tada sudėkite jas į stiklinį indelį. Supilkite česnaką su alyvuogių aliejumi. Uždėkite stiklainio dangtį ir purtykite, kad sumaišytumėte česnaką ir aliejų.

Laikykite stiklainį šaldytuve penkias dienas, kad skoniai susimaišytų. Įdėkite česnako aliejų į konteinerius aplink savo sodą arba įpilkite į purškimo buteliuką ir purškite augalus ir kitas vietas aplink savo namus, pavyzdžiui, palanges. Aitrus šio naminio balandžių repelento aromatas išvarys paukščius iš jūsų kiemo.


KAIP VIRTI KAVĄ NAMUOSE

Nuo alaus alaus pagrindų studijų iki subtilumo tobulinimo išmokite tapti namų barista.

Kaip naudotis kavos virimo aparatu

Lašinama kava yra patogus puikus kavos ruošimo būdas. Naudodami tinkamą malimą ir gryną vandenį, kavos virimo aparate galite išvirti fantastišką puodelį.

Žingsnis po žingsnio

PIRMAS ŽINGSNIS - PASIRINKITE TINKAMĄ GRINDĄ

Plokščio dugno filtrui naudokite vidutinį malimą, panašų į jūros druską. Kūgio filtruose naudojamas smulkesnis malimas, primenantis granuliuotą cukrų.

ANTRAS ŽINGSNIS - PRIEMONĖ

Naudokite 2 šaukštus šviežiai maltos kavos kas 6 uncijos vandens.

TREČIAS ŽINGSNIS - UŽDUOTI IR MĖGTIS

Paruošta kava visada geriausia šviežia, todėl gaminkite tiek, kiek jums patiks sėdint. Šildanti kava gali pabloginti skonį.


Maršrutas

Diena 1
Atvykimas laisvalaikiu į „Hotel du Louvre“
- sutikimo atvykimas ir vakarienė
- Į kainą įskaičiuotas maitinimas: Vakarienė

2 diena
Privati ​​ekskursija po „Hôtel Drouot“ - seniausią pasaulyje viešųjų aukcionų kambarį ir muziejų
- Išskirtinis apsilankymas Pierre Frey archyvuose
- Vakaras laisvalaikiu
- Į kainą įskaičiuotas maitinimas: Pusryčiai ir pietūs

3 diena
- Ekskursija su gidu po Paryžiaus dengtas perėjas
- privatus vizitas į Paryžiaus interjero dekoratoriaus namus
- Į kainą įskaičiuotas maistas: Pusryčiai ir vakarienė

4 diena
Ekskursija su gidu po Nissim de Camondo muziejų, privatų dvarą, kurį 1911 m. Pastatė „Comte Moïse de Camondo“ Trianono rūmų stiliumi
-įėjimas į „Palais Garnier“ operos teatro užkulisius, kuriame bus užkulisiai pažvelgti į erdves, kurios nėra atviros visuomenei
- Į kainą įskaičiuotas maistas: Pusryčiai

5 diena
Keliaukite į Poissy ir leiskitės į ekskursiją po Le Corbusier vilą „Savoye“ - išskirtinę modernistinę vilą, kuri taip pat yra registruota UNESCO pasaulio paveldo vieta
-Ekskursija užkulisiuose po prestižinę „Manufacture Nationale de Sèvres“, kuri nuo 1740 m. Išsaugojo senovines porceliano meno kūrimo technikas.
- intymus apsilankymas vietos galerijos savininko namuose
- Į kainą įskaičiuotas maitinimas: Pusryčiai ir pietūs

6 diena
- Praleiskite dieną prabangos apsuptyje Versalio rūmuose:
- Ekskursija po gidą po rūmus, įskaitant laikinas parodas
- Trianono rūmai
- Sodai
- Prieiga prie Versalio rūmų vietų nėra atvira visuomenei
- Pietūs Alain Ducasse 's Ore
-Laisvalaikiu tyrinėkite Versalio miestą, įskaitant butikus ir turgų po atviru dangumi
- Į kainą įskaičiuotas maistas: Pusryčiai ir pietūs

7 diena
-Pasivaikščiokite po Saint-Ouen, kur yra didžiausias pasaulyje blusų turgus (vietinis ekspertas padės jums per 70 000 kv. Pėdų labirintą, užpildytą baldais, madomis ir įdomybėmis!)
-Aplankykite įspūdingą Franko Gehry sukurtą „Fondation Louis Vuitton“
- atsisveikinimo vakarienė vietiniame jugendo stiliaus restorane
- Į kainą įskaičiuotas maistas: Pusryčiai ir vakarienė

8 diena
Išvykimai laisvalaikiu
- Į kainą įskaičiuotas maistas: Pusryčiai


Veranda: turkiška Coney Island prospekte

Keletą kartų, kai aš nušoviau Taci Beyti Coney saloje, Ave P, aš pravažiavau kitą vietą priešingoje gatvės pusėje, Verandoje tarp Aves U ir V. Šeštadienio vakarą su draugu davėme tai šūvis.

Tai laisvai stovintis pastatas su maža automobilių stovėjimo aikštele ir tituline veranda su vaizdu į tą patį. Lauke buvo per šalta valgyti, tad patraukėme į erdvų valgomąjį. Funkcionalus ir švarus, su skaitikliu, kuris iš pirmo žvilgsnio atrodo kaip sušių baras, bet iš tikrųjų yra anglių kepsninė, ant kurios verdami įvairūs kebabai.

Pradėjome nuo daugybės salotų, kurios buvo nuostabios: „coban salatasi“, kapotų aviganių salotos, „patlican salatasi“, baklažanų tyrė, kuri iš esmės yra babiganous be tahini, ir įtemptas jogurtas su skrudintomis paprikomis. Kaip įprasta turkų restorane, labai gera plokščia duona, apibarstyta nigella sėklomis. Aš užsisakiau fava pupelių salotas manydamas, kad jos gali būti pagamintos iš šviežių, tačiau jos buvo pagamintos iš džiovintų ir iš esmės buvo nešvarios-o ne tai, kad su tuo kažkas negerai. (Bjaurus, egiptietiškas pupelių patiekalas, nepažeidžiantis paukščio ar nešvarus.)

Aš užsisakiau beyti kebabą, maltą ėrieną su petražolėmis ir prieskoniais ir kepiau ant grotelių ilgos dešros formos. Ši versija buvo suvyniota į ploną paplotėlį (beveik kaip miltinė tortilija), prieš supjaustant į dalis-tarsi virtos ėrienos maki-ir buvo skani. Draugas turkų restoranuose turėjo tai, kas man patinka: ant grotelių keptas vištienos šlaunis, kurios buvo iš dalies nukaulėtos, kad kaulas būtų pritvirtintas viename gale, o kitas galas būtų laisvas, kad galėtumėte jį naudoti kaip rankeną. Manau, kad prieš kepant jie buvo marinuoti jogurte ir prieskoniuose ir buvo tiesiog skanūs.

Jie kažkodėl nenešiojo „Efes“ alaus, bet turėjome taurių balto turkiško vyno, kuris buvo geras. Mačiau, kaip prabėgo kai kurios gruzdintos bulvytės, kurios atrodė neįtikėtinai gerai. Mes praleidome desertą, dėl kurio dabar šiek tiek gailiuosi, bet aš gėriau gerą turkišką kavą, o draugas - obuolių arbatą.

Mūsų padavėja buvo ypač miela. Su arbatpinigiais sąskaita siekė apie 63 USD.

Jei kas nors galėtų man pasakyti, kodėl turkų restoranai visada pritraukia rusų minias, aš tai vertinu. Aš pradedu manyti, kad turkų kalba yra rusų, o kinų - žydų.


Įdėkite „Miletta #4“ filtrą sulenktomis pusėmis su „Bee House“ ir #x27s rankena ir nuplaukite karštu vandeniu. Išmeskite skalavimo vandenį, grąžinkite virdulį į savo šilumos šaltinį ir įpilkite kavos. Kai vanduo užvirs, nukelkite virdulį nuo ugnies ir leiskite jam atvėsti 30 sekundžių. Supilkite tik tiek vandens, kad apsemtų pagrindą - tai yra „žydėjimas“. Tai užtikrina, kad kava nebus per silpna ar per karti.

Kai vanduo iš žydėjimo supilkite visiškai nutekėjimą, lėtai pripilkite alaus daryklos į viršų, lėtai sukamaisiais judesiais įpilkite vandens.


Restoranas „Insider“ su Anne Lee: „Veranda“

RB: Ši vieta man paliko nuostabius prisiminimus. Kai buvau jaunesnis, čia atvykau - klausydavau paplūdimyje dainuojančio Danny Kaleikini, vesdavau čia savo vaikus, kai jie buvo maži, „Fruit Loops“ ir žiūrėjau delfinų. Bėgant metams įvyko daugybė vakarienių ir prasmingų švenčių, kuriose dalyvavau čia, „The Kahala“.

AL: Kur užaugote ir kaip patekote į Havajus?

RB: Gimiau ir užaugau Kembridže, Masačusetso valstijoje. Kai man buvo 18 metų, lankiau parengiamąją mokyklą jūrų akademijoje, o mano tėvas buvo mašinistas, dirbęs Watertown Arsenal mieste Bostone. Ši vieta buvo uždaryta ir turėjo galimybę būti perkelta į „Newport News“, Virdžiniją ar Perl Harborą. Mano mama norėjo atvykti į Havajus, bet ne be savo vyriausiojo sūnaus - manęs! Tai pakeitė mano likimą.

Lankiau Havajų universitetą ir porą metų žaidžiau futbolą. Dėl šeimos aplinkybių turėjau grįžti į rytinę pakrantę. Treneris Larry Price'as, kuriam tuo metu žaidžiau, suprato, kad turiu pasitraukti. Turėjau sėkmingą karjerą žaisdamas futbolą ir tęsiau tą kelią. Baigiau Springfildo koledžą ir pradėjau treniruotis Konektikuto universitete būdamas dvidešimties. Mes palaikėme ryšį per metus. 1971 m. Jis paprašė manęs sugrįžti į Havajus ir kartu su juo treniruoti futbolą. Havajai yra mano namai - visi trys mano vaikai gimė čia.

AL: Jūs taip pat užsiėmėte pardavimais ir tai tapo jūsų ryšiu su televizijos stotimis. Papasakok apie šią kelionę. RB: Kartu su treneriu Price'u treniravau penkis sezonus, o mes su žmona sužinojome, kad pakeliui susilaukėme kūdikio. Žinodamas atlyginimą, koučingas nebuvo didžiausias, ir aš pasinaudojau galimybe parduoti KGMB 1978 m.

2008 m. Nuosmukis labai paveikė mūsų stotis - visa žiniasklaida šiuo klausimu nukentėjo dėl įmonių uždarymo, atleidimo iš darbo ir pan. Iš šios situacijos atsirado galimybė sujungti tris stotis (KGMB, KHNL ir K5) ir sukurti kažkas Havajams, ko dar nebuvo matęs.

„Foie Gras Musubi“ (28 USD), ikrų bulvytės (50 USD), triufeliai velniški kiaušiniai (10 USD), plokščia lašišos duona (26 USD) ir grikių vafliai (10 USD)

Mes buvome remiami gyvybei ir turėdami išteklius, mes pastatėme didžiausią televizijos žinių salę valstybėje.

Mes supratome mobiliojo ryšio technologijas tiek, kiek galėjome 2009 m., Ir niekada neatsigręžėme atgal. Man patinka prisiminimai, ne tik mūsų laimėti apdovanojimai, bet ir tarnavimas Havajų žmonėms. Mes negalėjome to padaryti be puikių vyrų ir moterų komandoje. Didžiuojuosi jais visais ir visada būsiu.

Tai buvo mano paskutiniai metai transliuojant ir tuo aš tikrai didžiuojuosi. Praleidau 43 metus nuo tų nuolankių pradžių prie to, kas dabar vadinama „Hawaii News Now“.

AL: Jūs kilęs iš italų kilmės. Aš taip pat užaugau rytinėje pakrantėje, apsupta draugų italų. Tai labai panašu į čia esančią alojos dvasią, kur šeimos renkasi maistui ir šventėms. Kur buvo jūsų mėgstamiausios užkandinės Havajuose?

RB: Mano tėvai yra italai, o aš užaugau dvikalbis dideliame italų namų ūkyje. Nors mano tėvai neturėjo daug pinigų, mes visada turėjome švarius drabužius ir daug puikaus maisto! Prisimenu, kad maistas buvo visko centras. Kai persikėliau į Havajus, maniau, kad tai bus kitokia ir egzotiška. Jis buvo panašus, tačiau taip pat panašus dėl susibūrimų, švenčių ir alėjos. Mano asimiliacija į Havajus buvo labai natūrali. Mano vaikai gimė čia ir, nors tai nebuvo mano gimtinė, aš visada jaučiau, kad esu iš čia ir esu palaimintas, kad padarysiu Havajus savo namais. Aš visada jaučiau, kad buvau pakviestas kaip ypatingas svečias į labai ypatingą vakarėlį, kad galėčiau padaryti neįtikėtinus dalykus su neįtikėtinais žmonėmis.

Anuomet čia nebuvo tiek daug itališkų restoranų, bet kai Stanas Šerifas dar buvo gyvas, daug laiko praleidome Paesanos mieste Manoa turgavietėje.

Kahala yra vieta, kur pasirinkau šį interviu, nes per daugelį metų čia praleidau daug laiko ir turiu daug ypatingų prisiminimų. Galiu pasakyti, kad visas Stano šerifų centras buvo sukurtas ant servetėlės ​​bare, esančiame šiame viešbutyje.

Bėgant metams atsirado restoranų, kurie atėjo ir išėjo. Ypač man patiko „Like Like Drive Inn“ ir dar prieš tai „Kuhio Grille“ Moiliili. Kai treniravausi, man tai buvo kaip pietauti. Jei galėtumėte turėti sumuštinį su tuno žuvimi ir krekerius, tai buvo didelis dalykas. Dalis gyvenimo būdo čia, Havajuose, yra susijusi su maistu, maisto patiekimu, dalykais, kurie vyksta valgant, kurie apibrėžia mūsų santykius ir tai, kas mes esame. Manau, kad geriausias maistas, kurį turėjau, buvo žmonių namuose ir jų kiemuose. Turiu malonių prisiminimų apie valgymą, dalijimąsi ir draugystės kūrimą čia.

AL: Pandemija paveikė mūsų restoranus. Kokią matote Havajų pramonės ateitį?

R B: Leiskite ’s sukurti restoranų industriją visoje šalyje. Tai sudėtingas verslas, kuris mūsų ekonomikai kasmet atneša 6,5 ​​mlrd. USD, apie 19%. Šioje pramonėje dirba daugiau nei 103 000 žmonių. Keturiasdešimt procentų mūsų restoranų buvo uždaryti. Kai kurie ketina vėl atsidaryti, kai kurie ne, o galbūt bus atidaryti nauji restoranai. Tai svarbi vietos bendruomenės ir lankytojų patirtis ir gyvenimo kokybė. Tikimės, kad tai bus atkurta.

Požiūris, bent jau tai, kas yra mano galioje, yra tai, kaip mes vystomės pagal pakopas. Mes esame pajėgūs restoranuose, barai vėl atidaromi, alkoholį galime patiekti iki vidurnakčio, vestuvės vėl su 100 žmonių lauke. Šios įmonės turi sugrįžti pas mus. Dirbdami su Valstybiniu sveikatos departamentu, mes darome viską, ką galime, kad judėtume į priekį ir užtikrintume jų sėkmę bei grįžtume ten, kur buvome.

AL: Turiu jums užduoti šį klausimą: kodėl norėjote būti meru?

RB: Iš tikrųjų tai buvo jausmas, meilė vietai, atsakomybės jausmas, žvilgsnis į kraštovaizdį - ir visa tai buvo dar prieš pandemiją. Per savo darbą bendruomenėje, darbą HNN ir „objektyvą“, jei norite, naujienų salėje, istorijas, kurias mes aptarėme, aš labai gerai žinojau, su kuo susiduriame. Man buvo 73 metai, aš nenorėjau per ilgai likti šokyje HNN, ir aš tikrai norėjau ką nors padaryti po to. Iš pagarbos jai priėmiau sprendimą, kokia būtų mano mamos 100 -ojo gimtadienio data. Jei ji būtų gyva ir galėčiau jos paklausti, ką man daryti toliau, ji būtų liepusi man tai padaryti. Savo dvasia ir vardu ji buvo priežastis, kodėl atvykau į Havajus ir kodėl nusprendžiau to siekti!

„Kahala Hotel“ vyriausiasis virtuvės šefas Jonathanas Mizukami šiai funkcijai paruošė nuostabius patiekalus:

• Foie Gras Musubi: „Esame vienas iš gal keturių kitų žmonių, galėjusių išbandyti šį patiekalą. Jis netrukus pasirodys meniu ir panašus į populiarųjį Ahi Katsu Musubi “, - sako Anne Lee.

• „Caviar Fries“ (50 USD) su „Regiis Ova Caviar“, kurį kartu įkūrė Thomas Keller iš prancūziškų skalbinių, ikuros, tobiko, crème fraiche ir laiškinio česnako.

• Grikių vafliai (10 USD), „smoresboard“ rūšis (sumuštinis su atviru veidu), o ant vaflių-ikura, žolelių salotos ir kreminis fraiche.

• Triufeliai velniški kiaušiniai (10 USD) - puiki pradžia prieš jūsų patiekalą.

• Lašišos plokščia duona (24 USD) su crème fraiche, vietinėmis žolelėmis, ikura ir lašiša.


Verandos kelias - receptai

Šis citrinos „Fettuccine Alfredo“ receptas yra vienas iš mano mėgstamiausių. Šiuos kreminius makaronus galite greitai ir lengvai pasigaminti iš parduotuvės spintelių, o skonis toks ryškus ir linksmas!

Diena praleista gaminant rabarbarų sirupus. Mano idėja apie tobulą dieną! Aš padariau tris skirtingas rūšis. Paprasti rabarbarai, rabarbariai ir žvaigždinis anyžius, rabarbariai ir rožių vanduo.

Diena praleista gaminant rabarbarų sirupus. Mano idėja apie tobulą dieną! Aš padariau tris skirtingas rūšis. Paprasti rabarbarai, rabarbariai ir žvaigždinis anyžius, rabarbariai ir rožių vanduo.

Klasikinis vasaros kepinys, šis citrinų ir šeivamedžio žiedų pyragas yra puikus gimtadienio ar vakarienės desertas.

Tai viena mėgstamiausių mano tradicijų kiekvienos vasaros pradžioje. Šeivamedžio gėlės auga miškuose ir gyvatvorėse, todėl savaitgalį nuveikti tikrai smagu!

Man patinka rozmarino ir citrinos skoniai, sumaišyti ir šis receptas yra lengvas, gaivus ir puikiai tinka bet kokiai progai. Aromatų derinys yra švelnus, gaivus ir primena Italiją!

Kardamono panna cotta su rabarbarais yra elegantiškas, tačiau paprastas desertas, kuriame naudojami sezoniniai rabarbarai ar net braškės. Kreminis pagrindas yra įpiltas kardamono, todėl jis yra toks nenugalimas, kaip ir lengvas.

patinka šio patiekalo deriniai - traškūs hash browns, šilkiniai sodrūs kiaušiniai ir dūminė, pikantiška harissa. Tai padaryti labai paprasta, užtrunka apie 20 minučių, o ingredientai yra tie, kuriuos dauguma iš mūsų visada turės savo spintelėse. Aš tai daug gaminu būdama viena namuose, nes tai yra mano vakarienės prie televizijos ypatumas. Aš čia kepu savo kiaušinį, bet jūs taip pat galite kepti kiaušinį.

Taip pat galite naudoti vištieną, jautieną, krevetes ar sočias daržoves, tokias kaip baklažanai, cukinijos ar tofu. Jis gerai užšąla, todėl padvigubinu receptą ir užšaldau pusę laiko, kai noriu gaminti dieną.

Rabarbarų ir imbiero sūrio pyragas. Tai receptas, prie kurio galite grįžti ištisus metus, naudodami įvairius vaisius

Rabarbarų ir imbiero džemas pagamintas iš kristalizuoto stiebo imbiero, kuris rabarbarų aštrumui suteikia skanią švelnią šilumą. Tai uogienė, kurios jūs būsite paprašyta dar kartą pasigaminti ir dar kartą sustiprinti!

Mano klasikinio amerikietiško rakto kalkių pyrago versija, kurioje tradiciškai naudojamos „Florida Keys“ kalkės ir yra trapių sausainių pagrindas! Yum!

„Amalfi“ citrininė vištiena yra lengva vakarienė savaitgalį, kuri leidžia jaustis puošniai!

„Panzanella“ arba „Panmolle“ yra vasarą populiarios Toskanos kapotos salotos iš mirkytos pasenusios duonos, svogūnų ir pomidorų

Įsivaizduokite save Toskanos verandoje, valgydami lauke, apsuptą gero maisto ir gerų draugų. Šios skanios itališkos įkvėptos ryžių salotos puikiai tinka dalintis.

Mėlynasis sūris ištirps kepsniuose, o pekano riešutai suteiks saldaus ir riešutų skonio. Jei nesate mėlynojo sūrio mėgėjas, naudokite parmezano drožles - įpilkite balzaminio padažo ir skrudintų pomidorų, atsisakykite pekano riešutų ir turėsite tradicinį itališką „Tagliata“ kepsnį.

Pirmą kartą šiuos kepti persikus turėjau vestuvėse Toskanoje, po alyvmedžių linija. Jie buvo sensacingi! Baigdamas įberiu trupinį amaretti sausainių.

Čia yra posūkis iš klasikinės kepsninės pusės, ruošiantis visoms artėjančioms vasaros virtuvėms.

Šios traškios saldžiųjų kukurūzų traškučiai supakuoja ugningą smūgį ir užtrunka kelias sekundes, o vaikai ir suaugusieji juos myli.

Klasikinis krabų ir kukurūzų derinys, priešingai nei bet kuriuo kitu būdu.


Verandos kelias - receptai

Švediški receptai iš „Grand Veranda“ ir Švedijos instituto

Šį mėnesį turime įdomių receptų iš Virėjas Marcusas PetterssonasDidžioji veranda prie Grand H & ocirctel Stokholmas į Švedija ir taip pat nuo Carlas Janas Granqvistas ir Lena Katarina SwanbergŠvedijos institutas.

The Grand H & ocirctel Stokholmas yra legendinis grand dame viešbutis, pastatytas 1874 m. su vaizdu į Karališkuosius rūmus ir Stokholmo salyną. Jų restorane „Grand Veranda“ patiekiami švediški ir tarptautiniai valgiai.

Smaklig m & aringltid! (Gero apetito!)

Kepta lydeka su šparagais, morengais ir midijų padažu
4 porcijos

Ingridientai:
600 gramų (21 uncijos) lydekos
12 smulkių žalių šparagų
120 gramų (4,23 uncijos) morengų
300 gramų (10,58 uncijos) bulvių
4 vėžiai
50 gramų (3 šaukštai + 1 arbatinis šaukštelis) krapų
druska, gurmaniška druska

Padažo ingredientai:
20 gramų (1 valgomasis šaukštas + 1 arbatinis šaukštelis) askaloninių česnakų
5 gramai (1 arbatinis šaukštelis) česnako
0,5 litro (2 puodeliai) baltojo vyno
0,5 litro (2 puodeliai) midijų sultinio su mėlynomis midijomis
čiobrelių
0,5 litro (2 puodeliai) grietinėlės
druskos, baltųjų pipirų, cukraus

Paruošimas: Pradėkite nuo padažo. Smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus ir česnaką, pakepinkite ir šiek tiek sviesto, stengdamiesi, kad svogūnas nebūtų rudas. Įpilkite vyno, midijų sultinio ir čiobrelių. Virkite maždaug 20 minučių, tada įpilkite druskos, baltųjų pipirų ir cukraus pagal skonį.

Toliau paruoškite morengus. Jei naudojate sausas morengas, prieš jas pamirkykite 1 valandą. Kiekvieną kartą tris kartus virkite morengas naujame gėlame vandenyje, kad neliktų smėlio. Morkas perpjaukite per pusę. Šparagus nulupkite, nupjaukite maždaug 5 cm nuo viršutinės dalies, kuri yra geriausia smidrų dalis. Šparagus greitai virkite maždaug 2 minutes vandenyje su trupučiu druskos ir cukraus.

Virkite bulves 20-25 minutes pasūdytame vandenyje. Patiekite su pabarstytais krapais ant viršaus. Į keptuvę įpilkite druskos ir įkaitinkite keptuvę iki aukštos temperatūros. Pridėkite lydeką oda žemyn. Kepkite 3-5 minutes. Šparagus ir morengus pakepinkite svieste. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Galiausiai vėžius kepkite labai karštoje keptuvėje su gurmaniška druska. Kepkite šiek tiek sviesto maždaug po 1 minutę iš kiekvienos pusės. Išmaišykite ir iškelkite.

„Wagyu“ jautiena su sojos sultiniu ir anakardžių riešutų padažu
4 porcijos

Ingridientai:
240 gramų (9 uncijos) „Wagyu“ jautienos
druskos ir juodųjų pipirų

Jautieną supjaustykite į 4 dalis, kepkite ant grotelių vos 1 minutę, įberkite druskos ir pipirų ir supjaustykite du kartus.

Ingridientai:
0,5 litro (2 puodeliai) vandens
0,2 gramo (žiupsnelio) kubeliais pjaustyto imbiero
0,2 gramo (žiupsnelio) česnako
0,75 dl (1/3 puodelio) „Kikkoman“ sojos padažo
0,5 dl (1/4 puodelio) cukraus
0,5 dl (1/4 puodelio) ryžių acto
1 dl (1/2 puodelio) Sake (japoniško ryžių vyno)
5 gramai (1 arbatinis šaukštelis) sultinio pastos arba 1 sultinio kubas
kelis lašus sezamo aliejaus

Iškepkite imbierą, česnaką ir įpilkite vandens bei vištienos sultinio, cukraus, ryžių acto, sezamo aliejaus ir sojos padažo. Leiskite jam virti maždaug 20 minučių, galbūt šiek tiek daugiau „Kikkoman“ ir sake. Sake neturėtų virti ilgiau nei 2-3 minutes.

Ingridientai:
100 gramų (3,7 uncijos) skrudintų anakardžių riešutų
0,25 dl (1/8 puodelio) cukraus
keli lašai Tabasco
30 gramų (2 šaukštai) ryžių acto
5 gramai (1 arbatinis šaukštelis) tarkuoto imbiero
5 gramai (1 arbatinis šaukštelis) Vorčesterio padažo
3 gramai (3/4 šaukštelio) druskos
1,5 dl (3/4 puodelio) vandens (vanduo yra apytikslis)
0,5 dl (1/4 puodelio) čili padažo (kaip Heinz)
Sultys iš apelsino

Užvirkite vandenį, cukrų, ryžių actą, Vorčesterio padažą, čili padažą ir imbierą. Įmaišykite riešutus ir įpilkite padažo, apelsinų sulčių ir druskos.

Marinuoti Azijos pupelių daigai

Ingridientai:
100 gramų (3,7 uncijos) šviežių Azijos pupelių daigų
0,25 dl (1/8 puodelio) ryžių acto
0,25 dl (1/8 puodelio) Mirino (japoniško cukraus pagrindo)
15 gramų (1 valgomasis šaukštas) skrudintų sezamo sėklų

Pupelių daigus greitai garuokite arba blanširuokite, sudėkite į ledinį vandenį (pupelių daigai turi būti traškūs.) Sumaišykite „Mirin“ ir ryžių actą, tada pupelių daigus sumaišykite su „Mirin“ ir skrudintomis sezamo sėklomis ir padėkite į šaldytuvą 24 valandoms.

Jautieną patiekite su sojos sultiniu, anakardžių padažu ir marinuotais Azijos pupelių daigais.

Carl Jan Granqvist ir Lena Katarina Swanberg iš Švedijos instituto dalijasi keletu savo receptų iš savo kulinarijos knygos „Švedijos kulinarijos klasika“ ir „ndash“ receptai su istorija ir originalumu.

„Toast Skagen“ yra populiarus švediškas užkandis, „Laxpudding“ („Lašišos pudingas“) ir „ldquois“, paremtas tradicine švedų namų šeimininke ir „rsquos“ tvirtu įsitikinimu, kad gera vakarienė yra puikus pagrindas kitai dienai, „rsquos“ pietūs ir rdquo, o „Kanelbullar“ yra skanios klasikinės švediškos bandelės su cinamonu.

Skrudinta Skagen
4 porcijos

Ingridientai:
4 riekelės baltos duonos
320 gramų (11 uncijų) nuluptų krevečių (krevečių)
60 gramų (4 šaukštai) majonezo
15 gramų (1 šaukštas) Dižono garstyčių
150 gramų (5 uncijos) baltųjų žuvų ikrų
50 gramų (2 uncijos) šviežių krapų
1 citrinos
sviesto

Paruošimas: Nupjaukite duonos plutą. Kepkite duoną ir kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių svieste. Padėkite ant popierinių rankšluosčių. Jei krevetės yra didelės, supjaustykite jas mažesniais gabalėliais. Garnyrui pasilikite 4 krapų šakeles. Likusius krapus smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su krevetėmis, majonezu ir garstyčiomis. Mišinį paskirstykite ant pakepintos ir sūdytos duonos riekelių. Baltųjų žuvų ikrus suformuokite kaip kiaušinius ir padėkite ant kiekvieno skrebučio. Kiekvieną papuoškite krapų šakele ir patiekite su citrinos griežinėliu.

Lakspudingas (lašišos pudingas)
4-6 porcijos

Ingridientai:
400 gramų (14 uncijų) druskos sūdytos lašišos
1,5 kg (3 & frac14 svarų) neluptų bulvių
4 kiaušiniai
300 ml (1 ir 12 puodelių) riebios grietinėlės
300 ml (1 ir 12 puodelių) pieno
2 svogūnai
1 didelė krūva šviežių krapų
druskos, baltųjų pipirų

Paruošimas: Bulves išvirkite, o atvėsus nulupkite. Jei pageidaujate, lašišos griežinėlius kelias valandas pamirkykite piene ar vandenyje, kad ištirptumėte druskos. Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Troškinkite ir troškinkite šiek tiek sviesto, kol suminkštės. Tepkite orkaitėje kepimui atsparų kepimo indą, dugną uždenkite bulvių skiltelėmis, ant viršaus paskleiskite pusę svogūnų, o po to - pusę lašišos ir smulkintų krapų. Uždenkite nauju sluoksniu bulvių griežinėlių, tada likusiu svogūnu, lašiša ir krapais. Užbaikite bulvių griežinėlių sluoksniu. Sumaišykite pieną, grietinėlę ir kiaušinius bei druską ir pipirus. Šį mišinį užpilkite ant lašišos pudingo ir užbaikite keliais glotniais sviesto. Kepkite orkaitėje (200 ° C arba 400 ° F) 45–60 minučių arba kol pudingas taps tvirtas. Patiekite su lydytu sviestu.

Kanelbullar
25 bandelės

Ingridientai:
35 gramai (1 ir 14 uncijų) mielių
100 gramų (3 ir 12 uncijų) cukraus
300 ml (1 ir 12 puodelių) pieno
1 kiaušinis
120 gramų (4 uncijos) sviesto
5 gramai (1 arbatinis šaukštelis) druskos
15 gramų (1 šaukšto) malto kardamono
750 gramų (26 uncijos) kvietinių miltų

Ingridientai:
100 gramų (4 uncijos) sviesto
50 gramų (2 uncijos) cukraus
30 gramų (2 šaukštai) cinamono

Ingridientai:
1 kiaušinis
30 gramų (2 šaukštai) vandens
perlinis cukrus

Paruošimas: Dubenyje sutrupinkite mieles ir įmaišykite kelis šaukštus pieno. Ištirpinkite sviestą ir supilkite ant jo pieną. Įpilkite likusių ingredientų ir minkykite tešlą tešlos maišytuve 10-15 minučių. Leiskite tešlai pakilti 30 minučių kambario temperatūroje.

Iškočiokite tešlą, kad ji būtų apie 3 mm (1/8 colio) storio ir 30 cm (12 colių) pločio. Ant viršaus ištepkite kambario temperatūros sviestą. Paruoškite cukraus ir cinamono mišinį ir pabarstykite ant tešlos. Tešlą iškočiokite ilgą kelią ir supjaustykite ritinį į maždaug 25 skilteles. Įdėkite juos į popieriaus formas su nupjautu kraštu aukštyn. Dėkite ant kepimo skardos ir leiskite pakilti po rankšluosčiu maždaug 60 minučių arba kol bandelės padvigubės.

Sumaišykite kiaušinį ir vandenį, kruopščiai tepkite mišinį ir ant viršaus pabarstykite perlamutrinio cukraus. Kepkite orkaitėje (220 ° C arba 425 ° F) 5-6 minutes. Leiskite atvėsti ant grotelių.

Skaitykite kitus mūsų straipsnius apie Švediją ir „Grand Hotel Stockholm“ skyriuose „Paskirties vietos“, „Viešbučiai ir kurortai“, „Virėjai ir restoranai“, „Restoranai“, „Muzikos scena“, „Gastronomija“, „Alkoholinis kabinetas“ ir „Renginiai“.



Komentarai:

  1. Huy

    Mano nuomone, jie klysta. Aš siūlau tai aptarti. Parašykite man PM, tai kalba su jumis.

  2. Rygeland

    Taip, neblogas variantas

  3. Ziv

    Puiku, tai labai vertinga žinia.

  4. Hok'ee

    Ši vertinga nuomonė

  5. Mackay

    ar greitai sugalvojai tokį neprilygstamą atsakymą?



Parašykite pranešimą

Parašė Debra C. Argen