Nauji receptai

Pica suvyniotas mėsainis ir daugiau naujienų

Pica suvyniotas mėsainis ir daugiau naujienų

Šiandienos žiniasklaidos mišinyje princas pagaliau atsiperka ir „McDonald's“ plečia vištienos sparnus visoje šalyje

Ar išbandytumėte šiuos picos mėsainius?

Peržiūrėkite šias antraštes, kurių galbūt praleidote.

Pica suvyniotas mėsainis: Šiandien mėsainių mišrainėje: Bostono restorano ir sporto baro „pizzaburger“, picoje suvyniotas mėsainis su pica ir mėsainių priedais. Įdarytas jautienos paplotėliu, šonine, mocarela ir picos padažu, užpiltas pepperoni ir mocarelos, o salotos, pomidorai ir marinuoti agurkai. [Delish]

Princas moka už vakarienę: Pagaliau; princui išėjus iš Kostatos nesumokėjus sąskaitos, jo vadybininkas vakar paskambino į restoraną sumokėti, palikdamas 500 USD arbatpinigių. [Grubo gatvė]

„McDonald's“ besiplečiantys vištienos sparneliai: Rugsėjo mėnesį „Galingieji sparnai“ taps nacionaliniais. [„Bloomberg“]

Už Heinzo: Kiek žinote apie savo mėgstamą kečupo prekės ženklą? Pradėkime nuo veislių skaičiaus: 57. [Greita kompanija]


3/4 svaro 80 procentų liesos žemės griebtuvas

3/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų

6 griežinėliai „Muenster“, „Gruyère“, „Monterey Jack“ arba „pepper Jack“ sūrio (neprivaloma)

6 skrudintos mėsainių bandelės (nenaudokite didelių bandelių, žr. Pastabą)

Dižono garstyčių, majonezo, marinuotų agurkų ar kitų pagardų pagal skonį

Į maišymo dubenį sudėkite kiaulieną, maltą griežinėlį, druską ir pipirus. Naudodami švarias rankas, sumaišykite ingredientus, atsargiai, kad mišinys nebūtų perkrautas. Padalinkite į 6 dalis ir išmeskite pirmyn ir atgal tarp rankų, kol susidarys kamuolys. (Tai geriau nei susukti į kamuoliukus, todėl jie tampa per tankūs.) Išlyginkite kiekvieną rutulį į 1/2 colio storio pyragą.

Nykščiu paspauskite į kiekvieno paplotėlio vidurį, kad padarytumėte 2 colių pločio įdubimą (tai neleis jam kepti aukštai viduryje ir kepimas bus tolygus). Uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite, kol paruošite virti.

Kepkite ant vidutinės ugnies, kol pasirodys grilio žymės, maždaug 4 minutes apverskite ir kepkite ant grotelių dar 4 minutes arba kol į centrą įdėtas momentinio nuskaitymo termometras užfiksuos 160 F. Jei naudojate, užpilkite sūriu ir nedelsdami išimkite iš grotelių.

Apatinę ir viršutinę bandelių dalis paskleiskite pasirinktais pagardais. Kiekvieną pyragą dėkite ant apatinės pusės ir uždenkite viršutine puse.

Pastaba: jei naudojate dideles mėsainių bandeles, iš mėsos padarykite 4 paplotėlius, kad tilptų bandelės.


Nuostabūs lašai jautienos receptai, sukėlę pyktį iš mėsainių mėgėjų ir kai kurių maisto aktyvistų

Jautiena jau buvo karšta tema šią savaitę, kai maisto svetainė „Epicurious“ pirmadienį paskelbė mėsingą naujieną: ji nebeskelbs receptų, naudojančių jautieną, nurodydama galvijų auginimo žalą aplinkai.

„Mūsų poslinkis susijęs tik su tvarumu, nesuteikiant eterio laiko vienam iš blogiausių pasaulio klimato pažeidėjų“, - pranešime apie sprendimą rašė vyresnioji redaktorė Maggie Hoffman ir buvęs skaitmeninis direktorius Davidas Tamarkinas.

Reakcija buvo greita ir iliustravo metaforos apie raudonos mėsos mėtymą miniai prasmę. Kai kurie gyrė šį sprendimą, pastebėdami, kad skoniai pasikeitė ir skaitytojai ieško daugiau augalinės kilmės, mažiau mėsiškų patiekalų. Kiti priekaištavo „Epicurious“ už tai, kad „atšaukė“ jautieną.

Didžioji dalis šios reakcijos buvo susijusi su politiniu momentu, kurį jau turėjo raudona mėsa. Savaitgalį konservatyvi žiniasklaida klaidingai išplatino istorijas, teigiančias, kad Bideno administracijos planas per dešimtmetį perpus sumažinti šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekį iš amerikiečių pareikalaus drastiškai sumažinti mėsos vartojimą. „Fox News“ apie tai dvelkė kvapą gniaužiančiais garsais: „BYE BYE BURGERS“ ir „UP IN YOUR GRILL“.

Grafikas klaidingai tvirtino, kad pagal Bideno planą žmonės privalėjo „iš dietos išbraukti 90% raudonos mėsos, ne daugiau kaip 4 kg per metus, vieną mėsainį per mėnesį“.

„Epicurious“ atsisakė komentuoti, tačiau jos redaktoriai pasirinkimą vengti jautienos vaizdavo kaip mažą, bet reikšmingą žingsnį tvaresnės maisto sistemos link. „Tai gali atrodyti nedaug, bet tik vieno ingrediento - jautienos - pašalinimas gali turėti didžiulį poveikį, kad žmogaus maisto gaminimas taptų ekologiškesnis“, - rašė jie.

Platforma, kuriai priklauso „Condé Nast“, maždaug prieš metus iš tikrųjų nustojo skelbti naujus jautienos receptus, rašė redaktoriai. Pasak jų, jie nusprendė paskelbti dabar, o jautienos suvartojimas „lėtai mažėja“ po ilgo nuosmukio. „Pokalbis apie tvarų maisto gaminimą turi būti garsesnis, nes ši politika yra mūsų indėlis į tą pokalbį“, - rašė Hoffmanas ir Tamarkinas.

Nors „Fox News“ vedėjas Johnas Robertsas pripažino, kad jo pasirodymo metu rodoma grafika buvo netiesa, tačiau nebuvo galima džino sugrąžinti į butelį, o jis jau buvo pakilęs į socialinę žiniasklaidą, todėl kai kurie įstatymų leidėjai pažadėjo ginti savo mylimus kepsnius. ir pyragaičiai iš Baltųjų rūmų gniaužtų.

Nors daugelis žmonių, komentuojančių „Epicurious“ žingsnį, atrodė motyvuoti socialiniuose tinkluose sklindančiomis partizanų puoselėjamomis jautienos nuotaikomis, šis pranešimas taip pat nuvylė daugelį žmonių maisto ir gyvūnų gerovės pasaulyje.

„Man patinka„ Epicurious “, bet tai atrodo šiek tiek trumparegiška“,-sakė maisto aktyvistė ir ne pelno siekiančios pelno siekiančios organizacijos „Food Tank“ įkūrėja Danielle Nierenberg.

Ji pažymi, kad ne visa jautiena yra lygi ir kad yra galimybių tvaresnei jautienai, įskaitant regeneracinius ūkininkavimo metodus ir ganyklose auginamus galvijus. „Gali būti gerai sumažinti mėsos vartojimą, tačiau tai gali klaidinti vartotojus manyti, kad visa jautiena yra bloga“, - sako ji. „Yra smulkių gamintojų, kuriems reikia vartotojų paramos“.

Kiti pažymėjo, kad jautiena nėra vienintelis maisto produktas, kurio ūkininkavimas turi aplinkosaugos išlaidų.

Redaktoriaus pastaboje „Epicurious“ pripažino, kad jautiena nėra vienintelis potencialiai problemiškas ingredientas, kurį galima rasti receptuose. „Visi atrajotojai gyvūnai (pvz., Avys ir ožkos) turi didelių aplinkosaugos išlaidų, taip pat kyla problemų dėl vištienos, jūros gėrybių, sojos ir beveik visų kitų ingredientų“, - rašė jie. „Tokioje sugedusioje maisto sistemoje beveik nė vienas pasirinkimas nėra tobulas“.

Ir nors „Epicurious“ savo samprotavimus aiškino tik aplinkosaugos pagrindu, gyvūnų gynėjai buvo nusivylę, kad leidinyje neatsižvelgta į kitą gamyklinį ūkininkavimą. Lewisas Bollardas, „Open Philanthropy Project“ ūkinių gyvūnų gerovės programos pareigūnas, sakė, kad džiaugiasi vis didėjančiu dėmesiu mėsos poveikiui aplinkai, tačiau tikisi, kad žmonės priims išsamesnį „tvarumo“ apibrėžimą.


Žalumynai buvo įvairūs, o sūriai buvo labai skirtingi, tačiau abu buvo nuostabūs

„Ramsay“ amerikietiško stiliaus receptas reikalavo aštraus čederio sūrio, o euro mėsainis pabrėžė tiek Gorgonzola, tiek brie skonį.

Nors čederis suteikė daugiau klasikinio mėsainio nuojautos, Gorgonzola ir brie pridėjo sūrumo ir kreminės sprogimo, kurio dar niekada negavau iš mėsainio. Abu gražiai išsilydė.

Klasikiniame amerikietiškame recepte buvo reikalaujama nepažeisto lapelio seilių salotų, o europietiškame - rukola. Pasirodo, rukola sukuria daug geresnį ir tvirtesnį pagrindą. Seilės slydo aplink, kai sušlapo nuo drėgnų pyragų sulčių ir mėsainis visiškai subyrėjo. Arugula vis dėlto liko vietoje ir laikė sumuštinį kartu.


Ir gerti …

Tokie daržovių mėsainiai, kaip šis, linkę jautienos gabalėlį pakeisti didele umami doze. Dėl juodųjų pupelių ir rudųjų ryžių derinio, kuris suteikia šiam mėsainiui didžiulę galią, galime eiti dviem kryptimis. Pirmasis būtų šviežias, gyvas raudonas, turintis daug rūgštingumo ir nedaug taninų, toks raudonas, kuriam naudingas nedidelis šaltis. Šiam apibūdinimui tinka daug vynų, pradedant originaliais vins de soif, Beaujolais ir Beaujolais-Villages. Taip pat džiaugčiausi daugybe troškulį malšinančių raudonųjų, pagamintų visame pasaulyje iš daugybės vynuogių, kai kurios iš jų vadinamos natūraliais vynais. Kitas variantas būtų vadinamasis apelsinų vynas, baltas, pagamintas naudojant raudonų gaminimo būdą. Paprastai jie yra gintaro spalvos, su švelniu tanino purškimu ir dažnai dera prie patiekalų, kuriuose gausu umami. ERIKAS ASIMOVAS


Kaip padaryti geriausius ant grotelių keptus slankiklius

Pasirinkite savo pyrago ingredientus

Kaip ir viso dydžio mėsainius, slankiklius galima gaminti beveik iš bet kokios mėsos ar mėsos pakaitalo: išbandykite jautienos, kalakutienos, vištienos ar ėrienos maltą mėsą arba rinkitės vegetarišką maltos mėsos pakaitalą. Tada įpilkite prieskonių ir galite tiesiog pasigaminti druskos ir pipirų ar padauginti įvairių šviežių ir džiovintų žolelių bei prieskonių. Rinkdamiesi, kaip pagardinti pyragaičius, pagalvokite apie skonius, kuriuos rasite savo suplanuotuose prieduose. Pavyzdžiui, „Picos slankikliai“ sumaišomi su šviežiomis petražolėmis ir raudonėliais, o vėliau užpilami marinara ir mocarelos sūriu, kad būtų malonu įgauti klasikinių picų skonių. Įkvėpimui naudokite bet kurį iš mūsų sveikų slankiklių receptų ar sveikų mėsainių receptų.

Tinkinkite savo priedus

Leisdami vaikams patiems pasirinkti savo slankiklių priedus, galėsite užtikrinti, kad jie iš tikrųjų valgys vakarienę. Žinoma, viskas tinka, tačiau, svarstant priedus, mums patinka kažkas skanaus ar kreminio (majonezas, kečupas, specialus padažas, BBQ padažas, picos padažas), kažkas traškaus ar sultingo (marinuoti agurkai, traškios salotos, žali arba karamelizuoti svogūnai, pomidorų griežinėliai) , virti grybai) ir — tiems, kurie taip linkę —sūrio (Čederio, mocarelos, provolono, feta, Gouda ir kt.). Ir nors priderinę slankiklių prieskonius prie savo priedų, jie gaus skanų gurmanišką sukimąsi, niekada nepakenks iškišti ir kečupo buteliuką tiems, kurie mėgsta viską supaprastinti.

Formuokite ir virkite pyragus

Kai pasirinksite mėsainių ingredientus ir priedus, atėjo laikas suformuoti pyragėlius ir#x2014b tobulą užduotį vaikams padėti (tiesiog leiskite jiems gerai nusiplauti rankas prieš ir po darbo su mėsa). „Tolygaus kepimo raktas yra vienodo dydžio pyragai, kurių storis yra vienodas“, - sako Joy Howardas. Valgyti gerai& aposs „Maisto gaminimas su vaikais“ apžvalgininkas ir dažnas žurnalo bei svetainės dalyvis. & quot; Kitas patarimas: suformuokite pyragėlius šiek tiek didesnius nei jūsų bandelių dydis, o jie kepsis! Greito nuskaitymo termometro naudojimas yra geriausias būdas pasakyti, ar jūsų mėsainiai baigti. Vaikai taip pat gali padėti! Įdėkite termometro galiuką į mėsainio centrą. Jautienos atveju ji turėtų būti 135 ଏ vidutinio reto (apie 3 minutes vienoje pusėje), 140 ଏ vidutinio sunkumo, 150 ° vidutinio šulinio ir 160 ° gerai padaryta (USDA rekomendacija).

Patiekite ir mėgaukitės

Išdėstykite priedus ir leiskite kiekvienam surinkti savo slankiklius. Susipažinkite ir palyginkite savo kūrinius prieš įsigilindami ir#galite net smagiai pažaisti savo pritaikytus slankiklius (vienoje „EatingWell“ darbuotojų ir aposų šeimoje „Mamyčių mėsainis“ yra tas, kuriame yra VISKAS).

Po to, kai visi mėgavosi maistu, atėjo laikas kitai smagiai pamokai savo vaikams: Kaip išvalyti kepsninę!


Televizijos asmenybė, virtuvės šefas ir restoranų savininkas Andrew Zimmernas savo kiaulienos mėsainius mieliau verčia į pietus nuo sienos. „Šiame recepte aš įberiu maltos kiaulienos drąsių meksikietiškų skonių, kad sukurtų nenugalimą mėsainį“, - aiškina jis. „Norint gauti geriausius rezultatus, būtina leisti kiaulienai per naktį sėdėti su visais prieskoniais, kad įgautų sudėtingą skonį“. Į tuos prieskonius įeina svogūnai, česnakai ir jalapenos, taip pat raudonėlis, čili milteliai, kalendra ir čipotiliniai čili pipirai. „Zimmern“ mėsainį papildo greita pomidorų-avokadų salsa, kuri puikiai papildo turtingą pyragą, taip pat plona pomidoro riekelė ir lydytas Čederio sūris.

Skirtingai nuo jo labai patyrusių kiaulienos mėsainių, kalbant apie lašišos mėsainius, Zimmernas laikosi požiūrio „mažiau yra daugiau“. „Šis paprastas receptas leidžia spindėti lašišos skoniui“, - aiškina jis. Turint mažiau ingredientų, kokybė yra ypač svarbi. „Man labiau patinka šviežia lašiša, o ne konservuota lašiša“, - sako Zimmernas. „Papildomos pastangos ir išlaidos yra vertos geresnio skonio mėsainio, turinčio puikią tekstūrą“. Ant viršaus Zimmernas prideda orkaitėje keptų pomidorų, kuriuos rekomenduoja laikyti po ranka, ypač vasaros pomidorų sezono metu, taip pat avokado griežinėlius ir žalumynus, pasipuošusius citrinos spaustuku. „Norėdami gauti sveikesnę alternatyvą, galite praleisti bandelę ir patiekti lašišos pyragą ant salotų“.


Pirmiausia karamelizavau svogūnus ir išviriau šoninę

Svogūnai ima a labai ilgai pasiekti maksimalią karamelizaciją. Taigi šį kulinarinį nuotykį pradėjau griebdamas svogūninius akinius - taip, aš gaminu kiekvieną dieną, o svogūninius akinius naudoju daug laiko - ir supjaustiau į didelį „Vidalia“ svogūną.

Pjaudamas tyčia norėjau įsitikinti, kad turiu ilgas 1/4 colio storio aliuminio juostas, su kuriomis galiu dirbti.

Tada supiliau juos į keptuvę ant silpnos ugnies su sviestu ir leidau, kad išplautų. Maždaug po septynių minučių žemoje temperatūroje įpyliau tiek balzaminio acto, kad svogūnų spalva pasikeistų.

Naudodama medinę mentelę, kas porą minučių svogūnus stumdydavau aplink, įpyliau dar šiek tiek balzamiko ir vėl stumdavau, kartodama, kol jie pasidarys tiršti, blizgūs, kvepiantys krūva.

Kitą keptuvę kepiau vieną rūkytos šoninės gabalėlį. Išbandžiusi aštuonis skirtingus lašinių kepimo būdus, sužinojau, kad pradėjus juos ant šaltos keptuvės gaunama puiki sumuštinių tekstūra.

Tiek šoninės griežinėlį, tiek karamelizuotus svogūnus atidėjau vėlesniam laikui.


Picoje suvyniotas keturkojis sūrio mėsainis kainuoja 22 USD ir tikriausiai penkerius jūsų gyvenimo metus

„Wisconsin Timber Rattlers“ gali būti mažos lygos beisbolo komanda, tačiau jų stadionas valgo pagrindinėse lygose. Šį sezoną komanda pritaria pernelyg patrauklių maisto produktų patrauklumui ir suteiks gerbėjams galimybę žaidimo metu susmulkinti picomis suvyniotus mėsainius, rašo „Fox 11.“. Kam reikalingi spragėsiai ir dešrainiai, kai galite tiesiog valgyti širdies smūgis?

Nors prekė vadinama „Meatlovers Pizza Burger“, pavadinimas visiškai ją perparduoda. Mėsainiuose yra ne vienas, o keturi jautienos pyragaičiai, suvynioti į pepperoni, šoninę ir dešrelę „DiGiorno“. Vienas mėsainis jums kainuos 22 USD ir greičiausiai 5 jūsų gyvenimo metus, nors galbūt verta to apsvarstyti, nes tai suteikia jums galimybę pasimėgauti dviem puikiais greito maisto produktais vienu prisėdimu. Stadionas jau seniai siūlo aukščiausios kokybės mėsainius ir grąžina savo „Big Mother Funnel Burger“, kuriame yra piltuviniai pyragaičiai bandelėms.

„Ballpark Summer 2016“@„TimberRattlers“

Naujiena šiais metais ir#8230

„Meatlover ’s Pizza Burger“

Kepta sūrio nuodų sūrio mėsainis pic.twitter.com/FX8eAFePpZ

- TimothyMichaelHansen (@ChefTimHansen) 2016 m. Vasario 19 d

„Wisconsin Timber Rattlers“ nėra pirmieji, ieškantys mėsainių bandelių į šaldytų picų prekinius ženklus. 2014 metais PYT kaskadininkų mėsainių meistrai debiutavo mėsainį su Ellio pica bandelėms. Tačiau PYT nesibaigė: norėdama papildomo jaudulio ir riebalų sluoksnio, komanda gruzdino picos gabaliukus, prieš tai sluoksniuodama juos su kotletu, mocarelos ir provolono sluoksniu.


„Burger King“ naujoje 2 USD užkandžių dėžutėje yra mėsainis, 10 grynuolių ir dar daugiau

Šiais laikais jūs turite stengtis rasti vertę visur, kur galite. Ankstyvosiomis pandemijos dienomis buvo galima sudaryti daug maisto pasiūlymų, tačiau atrodo, kad kainos ir akcijos sumažėjo iki “ormalaus ” lygio, nepaisant to, kad šiandieninis gyvenimas yra ne kas kita.

Taigi, turint tai omenyje, skrybėlės prieš „Burger King“ už tai, kad jis pasiūlė visą kraptoną maisto už 200 centų kainą.

Kaip minėta „Twitter“ žinutėje, patvirtinančioje, kad šis sandoris yra tikras, už 2 USD kainuojančią užkandžių dėžutę gausite 10 grynuolių, vieną sūrio mėsainį, vidutinį bulvių užsakymą ir nedidelį gėrimą už 2 USD. Tai yra 50 centų už kiekvieną gautą prekę arba 20 centų už grynuolį su nemokamu mėsainiu, bulvytėmis ir gėrimu. Nesvarbu, kokį kūrybinį susitikimą pasirinksite, tai yra nebrangus būdas prisipildyti.

Nors tai skamba per daug gerai, kad būtų tiesa, tai tikrai ne —, kol turite programą BK ’. Čia rasite $ 2 užkandžių dėžutės pasiūlymą skirtuke “offers ”. Taip pat atrodo, kad ten yra 2 USD ir#x201CWhopper trečiadieniais bei#x201D sandoris. Net jei jums nepatinka puikūs „Snack Box“ pasiūlymai ir tai nėra trečiadienis, nauji programos vartotojai taip pat gali užsiprenumeruoti nemokamą nemokėjimą.

Pagrindinis įspėjimas dėl „Snack Box“ sandorio, kaip dažnai minimi greito maisto skelbimai, yra tai, kad kainos ir dalyvavimas gali skirtis. Priklausomai nuo to, kur esate, galite sumokėti šiek tiek daugiau nei 2 USD. Paprastai tai nėra didelis dalykas, tačiau šokinėjant nuo 2 USD iki 3 USD, tai padidėja 50%!

Bet kokiu atveju, sunku skųstis, kad tiek daug maisto gaunate už 2 USD (arba 3 USD), ir tai neabejotinai kelia gėdą, kad „Wendy ’s 4“ už 4 USD. Tikimės, kad tai pradės kažkokias greito maisto ginklavimosi varžybas, kuriose grandinės varžysis, kad pasiūlytų kuo daugiau maisto už kuo mažesnę kainą, kol jų pelno marža visiškai išnyks. Manau, kad tai yra kažkas, dėl ko mes visi galime atsilikti.


Žiūrėti video įrašą: Tikras suris cili pica (Lapkritis 2021).