Nauji receptai

Espresso Granita

Espresso Granita


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingridientai

  • 2 puodeliai karštos espreso kavos arba labai stiprios kavos
  • 1/2 puodelio ir 1 šaukštas cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 1/2 puodelio atšaldytos sunkios plakamosios grietinėlės
  • Saldžiai šokolado drožlės

Recepto paruošimas

  • Vidutiniame dubenyje sumaišykite espresso, 1/2 puodelio cukraus ir vanilės, kol cukrus ištirps. Supilkite į 9x9x2 colių metalinę kepimo formą. Užšaldykite 1 valandą. Maišykite, sutrinkite visas užšalusias dalis šakutės nugarėlėje. Uždenkite; šaldykite, kol sutvirtės, maždaug 2 valandas. Šakute stipriai nubraukite granitą, kad susidarytų lediniai dribsniai. AHEAD Galima pagaminti prieš 3 dienas. Sandariai uždenkite folija; laikykite užšaldytą. Prieš patiekdami greitai nuplaukite.

  • Plakite grietinėlę ir likusį 1 šaukštą cukraus dideliame dubenyje, kol susidarys smailės. Padalinkite granitą tarp dubenėlių ar stiklinių. Viršų aptepkite plakta grietinėle ir papuoškite šokolado drožlėmis.

Gina Marie Miraglia Eriquez receptas,

Mitybos turinys

Vienoje porcijoje yra: kalorijų (kcal) 195,3 %kalorijų iš riebalų 48,7 riebalų (g) 10,6 sočiųjų riebalų (g) 6,5 cholesterolio (mg) 27,4 angliavandenių (g) 26,3 maistinių skaidulų (g) 0,6 bendro cukraus (g) 24,7 neto angliavandenių ( g) 25,6 Baltymai (g) 0,9 Natris (mg) 10,6Atsiliepimų skyrius

Receptų santrauka

  • 3 puodeliai šviežiai pagamintos espreso kavos
  • ¼ puodelio cukraus
  • Saldyta plakta grietinėlė (patiekimui)

Vidutinio nerūdijančio plieno dubenyje sumaišykite espreso kavą su 1/4 puodelio cukraus ir maišykite, kol cukrus ištirps. Paragaukite ir, jei norite, pridėkite daugiau cukraus. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada šaldykite, kol atvės.

Įpilkite espreso kavos į 9 x 9 colių kvadratinį kepimo indą ir užšaldykite, kol aplink kraštus pradės formuotis ledo kristalai, maždaug 45 minutes. Naudodami šakutę, išmaišykite, kad suskaidytumėte kristalus. Grąžinkite granitą į šaldiklį ir vėl maišykite, kai ji pradės kietėti, 30 minučių. Tęskite šaldymą, maišydami kas 15 minučių, kol granita visiškai užšals, su šviesių drožlių tekstūra, maždaug 1 valandą. Supilkite granitą į stiklinę, užpilkite plakta grietinėle ir patiekite


Pastabos

ir jautis Norėdami gauti didesnį greitį, nusipirkite espreso kavos paruoštą iš kavinės.

& jautis Šiltą espreso kavą galite įdėti tiesiai į šaldiklį, tačiau užšaldyti užtruks daug ilgiau.

& bulius „Granita“ greičiau užšals metalinėje keptuvėje, tačiau galite naudoti „Pyrex“, tiesiog leiskite daugiau laiko. Arba užšaldykite skystį metaliniuose dubenėliuose.

& bulius Sumaišykite granitą šakute, kad gautumėte gražių smulkių grūdų.

& bulius Granita greitai ištirpsta, todėl patiekite jį dubenėliuose ar stiklinėse, kurie buvo atšaldyti šaldiklyje.


Espresso Granita skoniai

Espresso granita sorbetinis pobūdis reiškia, kad galite žaisti su šiame recepte naudojamais sirupų tipais. Nors tradiciškai naudojama vanilė, kiti skoniai, kurie pasirodys skanūs, yra: sūdyta karamelė, šokoladas ar vyšnia. Patiekdami espresso granitą, įdėkite ją į skaidrius puodelius ar dubenėlius ir naudokite ledų kaušelį, kad gautumėte suapvalintą pristatymą. Vietoj plaktos grietinėlės kiti kavą papildantys priedai yra ledai, cinamono lazdelės ar šokolado drožlės. Jei norite mažai kalorijų, mėgaukitės vasaros diena tokia, kokia yra be priedų.


„Zuni Cafe Espresso Granita“ su plakta grietinėle

Kam maišytis su sėkme? San Francisko „Zuni Cafe“ laikosi to paties pagrindinio recepto iš Judy Rodgers 2002 m. „Zuni Cafe Cookbook“, kurį matote čia. Beveik lygiomis dalimis plakta grietinėlė ir granita, ji išlieka ne per saldi ir gana gaivi.

Būtinai pradėkite nuo stiprios, sodrios espreso kavos, nenaudokite momentinio.

Skubėkite: Granitą reikia užšaldyti mažiausiai 8 valandas. Po to, kai susmulkinta ir supjaustyta, sušaldytą granitą reikia grąžinti į šaldiklį mažiausiai 30 minučių ir iki kelių valandų. Plaktą grietinėlę galima paruošti ir atšaldyti prieš dieną.

Porcijos:

Skaičiuodami receptą, atminkite, kad tai gali turėti įtakos kepimo laikui ir temperatūrai, keptuvės dydžiui ir prieskoniams, todėl atitinkamai koreguokite. Be to, nurodymuose nurodytos sumos neatspindės ingredientų kiekių pakeitimų.

Ingridientai
Kryptys

Supilkite espreso kavą į maišymo dubenį. Įpilkite 3/4 puodelio cukraus ir maišykite, kol ištirps. Paragaukite, jis turėtų atrodyti šiek tiek per saldus. Jei taip nėra, pridėkite papildomo cukraus 1/4 arbatinio šaukštelio, kol atsiras. Įmaišykite vandenį. Supilkite į seklią nerūdijančio plieno ar stiklo keptuvę, kuri yra pakankamai didelė, kad mišinys būtų ne daugiau kaip 1 colio gylio. Užšaldykite, kol sukietės, tai gali užtrukti iki 8 valandų.

Pasirinkite stiklinį, plastikinį ar metalinį indą su sandariai uždaromu dangčiu. Įsitikinkite, kad jis sausas, užsukite dangtelį ir padėkite į šaldiklį.

Kai espreso mišinys užšąla, padėkite keptuvę ant šalto paviršiaus. Metaliniu konditeriniu grandikliu nupjaukite tolygiai išdėstytų linijų tinklelį, iš kairės į dešinę, o tada iš viršaus į apačią (kad sukurtumėte kvadratus). Naudodami grandiklį švelniai išmeskite granitą, tada perkelkite į šaltą indą. Uždenkite ir šaldykite mažiausiai 30 minučių.

Tuo tarpu maišytuvo arba rankinio elektrinio maišytuvo dubenyje sumaišykite stiprią plakimo grietinėlę, 3 šaukštus cukraus ir druską. Plakite vidutiniškai mažu greičiu iki putų, tada dideliu greičiu, kol susidarys minkštos smailės.

Prieš patiekdami, švelniai įmeskite granitą didele šakute (kad perskirstytumėte atskirtą cukrų).

Sluoksniuotą grietinėlę ir granitas pakaitomis sluoksniuokite į atšaldytas serviravimo taures. Plaktos grietinėlės turėtų būti beveik tiek pat, kiek granitos. Patiekite iš karto.


Receptų santrauka

Įdėkite espreso kavą į vidutinio karščiui nepralaidų dubenį ir užpilkite karštu vandeniu. Leiskite pastovėti, kad išgautumėte kuo daugiau skonio, netapdami kartūs, apie 30 minučių. Užvirimas turėtų būti labai stiprus, jis bus atskiestas paprastu sirupu.

Perkoškite per ploną tinklelį į gilią 9 x 12 colių metalinę kepimo formą ir išmeskite espreso kavos tirščius. Įpilkite paprasto sirupo ir maišykite, kol gerai susimaišys. Įdėkite į šaldiklį neuždengtą, kol mišinys beveik sustings, mažiausiai 4 valandas, kas valandą plakite.

Išimkite mišinį iš šaldiklio ir šakutės dantimis nubraukite paviršių, kol susidarys nuskustas ledas. (Jei reikia, mišinį galima užšaldyti per naktį, neplakant, ryte išimkite jį iš šaldiklio ir leiskite jam nusistovėti kambario temperatūroje apie 10 minučių, kad jis suminkštėtų.) Patiekite.


Espresso Granita su kardamono kremu

Tikriausiai jau turite viską, ko reikia espreso granitai gaminti - reikalingi tik šaldikliai ir šakutė. Italai patiekia espresso granitą su nesaldžia plakta grietinėle, čia pagardinta kardamonu, kuris yra idealus stiprios saldintos kavos atitikmuo.

Dubenyje sumaišykite karštą kavą ir cukrų, maišydami, kol cukrus visiškai ištirps. Įmaišykite likerį (jei naudojate). Supilkite mišinį į aštuonių colių kvadrato ar lygiaverčio dydžio indą ir sandariai uždenkite plastikine plėvele. Užšaldykite, naudodami šakutę, kad lengvai nubrauktumėte paviršių, kad kas valandą sušaldyta kava suskaidytų į mažus kristalus, kol granita bus visiškai subraižyta ir bus purios konsistencijos, iš viso mažiausiai keturias valandas. (Jei pamiršote nugraibyti granitą ir ji užšąla, nesijaudinkite - ji vis tiek veiks. Tiesiog leiskite jam šiek tiek atšilti, tada šakute nuskuskite ir susmulkinkite į mažus kristalus.) Uždenkite indą ir užšaldykite kol bus paruoštas patiekti.

Likus kelioms minutėms iki granitos patiekimo, vidutiniame dubenyje sumaišykite grietinėlę ir kardamoną. Plakite rankomis, kol kremas sulauks labai minkštų smailių. Čia geriau plakti per mažai nei plakti. Kai tik kremas sutirštės ir sulaiko diskelių smailės, nustokite plakti.

Supilkite šaukštą espresso granita į gražaus stiklo ar mažo dubenėlio dugną. Ant viršaus užpilkite šlakelį kardamono kremo, po to dar šaukštą granitos ir daugiau kardamono kremo. Patiekite iš karto.


Čilės kavos lipnūs sparneliai

„Macheesmo“ sutikimas

Jei manėte, kad kava buvo naudojama tik desertuose, šiame recepte naudojama trintis privers viską permąstyti. Malta kava, sumaišyta su prieskoniais, tokiais kaip čili milteliai, paprika ir svogūnų milteliai, suteikia šiems jau gyvybingiems sparnams stiprų smūgį.

Gaukite receptą iš „Macheesmo“.


Greitai paruošiama espresso granita

Ingridientai

4 šaukštai tirpios espreso (arba kavos) granulių (aš naudojau „Davidoff Espresso 57 Intense“)
1/3 puodelio kokoso cukraus arba medaus
2 puodeliai vandens
1/4 puodelio sunkios plakamosios grietinėlės
1 šaukštas kokoso cukraus pudros
1/4 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto

Virkite 2 puodelius vandens ant virdulio arba ant viryklės.

Karščiui atspariame dubenyje sumaišykite espresso granules ir cukrų. Įpilkite verdančio vandens ir maišykite, kol cukrus ištirps. Perkelkite mišinį į didelę metalinę kepimo formą ir leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros.

Dubenyje sumaišykite plaktą grietinėlę, kokoso miltelių cukrų ir vanilės esenciją. Elektriniu plakikliu išplakite grietinėlę iki minkštų putų. Uždenkite ir šaldykite iki vėlesnio laiko.

Įdėkite kepimo indą su espreso mišiniu į šaldiklį. Šaldykite apie 40 minučių. Šakute nubraukite ledo kristalus nuo kraštų, sulaužykite visus ledinius gabalėlius ir padėkite padėklą atgal į šaldiklį. Kartokite šią procedūrą kas pusvalandį apie 3-4 valandas. Granita yra paruošta, kai ji tampa granuliuota.

Supilkite granitą į serviravimo dubenėlius, užpilkite plakta grietinėle ir iškart patiekite.


Žiūrėti video įrašą: Tasty and refreshing beertails for summer sipping. The Social (Liepa 2022).


Komentarai:

  1. Mazura

    yeah, they weren't impressed at all.

  2. Ferguson

    Ilgai ieškojau tinklaraščio panašia tema ir pagaliau radau. Stebina tai, kad anksčiau nežinojau apie jo egzistavimą, nes ilgą laiką užsiėmiau tokiais dalykais. Žinoma, buvau patenkintas, kad man asmeniškai yra naudinga informacija, ir visiškai sutinku su visais kitais žmonėmis, kurie paliko savo komentarus šiame tinklaraštyje. Patogi navigacija, manau, taip pat daugeliui patiko. Norėčiau ir pati kurstyti tokį dienoraštį, bet nėra laiko, todėl lengviau naudotis šiuo tinklaraščiu. Tinklaraščio administratorė yra puiki. Taip ir toliau! Viskas super, labai gerbiu žmones, kurie kuria blogus tokiomis temomis!

  3. Albrecht

    Labai panašus.

  4. Keegan

    Tu klysti. Tai aptarkime. Rašyk man į PM.

  5. Lootah

    I beg your pardon, I can not help you, but I am sure that they will definitely help you. Neišmeskite.

  6. Nemesio

    tuo abejoju.

  7. Tokasa

    nuostabi idėja ir yra savalaikė



Parašykite pranešimą