Nauji receptai

Vištiena su bulvėmis rumunų puode

Vištiena su bulvėmis rumunų puode


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lengvas, sveikas receptas, puikiai tinkantis šeimos vakarienei!

  • 3 visos vištienos kojos (su nugara)
  • ~ 10 bulvių
  • 2 morkos
  • 2 svogūnai
  • 1 raudonoji paprika
  • rozmarinas
  • mėsos prieskoniai (druska, pipirai, paprika, itališki prieskoniai)

Porcijos: -

Paruošimo laikas: mažiau nei 120 minučių

RECEPTO RUOŠIMAS Vištiena su bulvėmis rumunų puode:

Nuplaukite mėsą, nulupkite bulves ir supjaustykite stambesniais kubeliais, nulupkite svogūną ir supjaustykite į 4, nulupkite morkas ir supjaustykite storesnėmis riekelėmis išilgai, pipirus supjaustykite didesniais kubeliais. Tarp jų dėkite sluoksnį bulvių, su daržovėmis, pagardinkite, uždėkite mėsos sluoksnį, kurį pagardiname, įpilkite dar vieną bulvių sluoksnį su daržovėmis, pabarstykite rozmarinu ar kitais žalumynais. Uždenkite dangčiu ir pašaukite į orkaitę 1: 40-2 val.

Patarimų svetainės

1

Šį patiekalą patiekiu su česnakiniu padažu.

2

Aliejaus / vandens nepilu, jis iškepamas vištienos paliktuose riebaluose ir bulvių „sultyse“

3

galima patiekti su česnakiniu padažu


Kaip paruošti geriausią vištienos sriubą. 6 patarimai, kurių reikia nepamiršti

Vištienos sriuba pagaminama per mažiau nei valandą ir gali būti skanūs ir lengvai virškinami pietūs ar vakarienė.

1. Vištienos sultys
Paruoškite natūralias, namines sultis, užuot naudoję sriubos koncentratą. Išvirtus mėsos gabalėlius kartu su kaulais sudėkite į puodą, kad užvirtų, ir suberkite mėgstamas daržoves. Galite naudoti svogūnus, morkas, salierus, česnakus ir kt. Supilkite vandenį ir actą ir užvirkite. Jei turite lėtą viryklę, toks patiekalas idealiai tinka vištienos sultims gaminti.

2. Sriubai rinkitės daržoves
Dažniausiai vištienos sriubai naudojamos daržovės yra morkos, salierai ir svogūnai. Galite juos įdėti į šiek tiek sviesto. Nepamirškite naudoti sezoninių daržovių, nes jos prisideda prie gaivaus ir natūralaus patiekalo skonio. Daržoves gerai išvirkite, tačiau jos neturėtų būti per minkštos, kad netaptų tyrė.

3. Naudokite žoleles
Norėdami pagardinti sriubą, įpilkite žolelių: čiobrelių, šalavijų, petražolių, lauro lapų ir kt. Patiekdami pasilikite šiek tiek šviežiai supjaustytų petražolių.

4. Naudokite naminius makaronus
5 minutes prieš išjungdami ugnį įpilkite makaronų, nes jie greitai užverda. Jei įmanoma, naudokite naminius makaronus.

5. Pagardinkite sriubą
Paragaukite sriubos ir įberkite druskos bei pipirų pagal skonį, kad būtų gerai pagardinti. Patartina naudoti šviežiai maltus pipirus.

6. Kaip patiekti sriubą
Patiekite karštą sriubą su petražolėmis ir smulkintais krapais, kuriuos pridėsite pabaigoje.


Žiedinių kopūstų sriuba ir kvepiantis, sveikas, mažai kaloringas patiekalas

Žiedinių kopūstų sriuba yra skani, kvapni ir labai sveika. Nors jame yra mažai kalorijų, jis jaučiasi sotus. Išbandykite šiuos receptus ir paruoškite skanią sriubą.

Žiedinių kopūstų sriuba su daržovėmis

Sudedamosios dalys:

  • 420 gr bulvių, 6 kekės žiedinių kopūstų
  • 3 pomidorai, 3,5 litro vandens, 230 gr morkų
  • 4 gabaliukai vištienos krūtinėlės, 35 g druskos
  • 3 lauro lapai, 3 paprikos, 40 g petražolių
  • 35 gr krapai, 2 cukinijos, žirniai

Paruošimo būdas:

Pirmiausia nuplauname vištienos krūtinėlę ir verdame puode su vandeniu. Virkite ant vidutinės ugnies 45 minutes.

Kai vanduo užvirs, įpilkite lauro lapų ir druskos. Kepkite, kol mėsa pakankamai iškeps. Pabaigoje išimkite vištienos krūtinėlę ir filtruokite sriubą.

Moliūgą nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Tą patį darome ir su moliūgais, išvalę juos nuo sėklų. Į sriubą suberkite bulves ir cukinijas ir virkite ant vidutinės ugnies 35 minutes.

Žiedinius kopūstus sulaužykite kekėmis, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite, tada sudėkite į sriubą. Šiek tiek pavirkite, tada suberkite išvalytas morkas ir dėkite ant rupios trintuvės.

Pomidorus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite, tada pridėkite prie sriubos. Mes juos šiek tiek viriname.

Paprikas nuplaukite, supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į sriubą. Leiskite jiems virti su kitomis daržovėmis. Į sriubą įpilkite krapų, petražolių ir žirnių ir leiskite šiek tiek užvirti.

Tada išjunkite viryklę ir leiskite sriubai atvėsti pusvalandį, tada sudėkite į dubenėlius ir patiekite su grietine. Geras apetitas!

Žiedinių kopūstų sriuba su avižiniais dribsniais

Sudedamosios dalys:

  • 1,3 litro vištienos sriuba
  • 2 bulvės, 1 morkos
  • 1 svogūnas, 150 g žiedinių kopūstų
  • 3 šaukštai avižinių dribsnių, 30 ml saulėgrąžų aliejaus
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos

Paruošimo būdas:

Supilkite vištienos sriubą į puodą. Bulves nulupame, nuplauname ir supjaustome kubeliais. Į keptuvę su sriuba įpilkite bulvių.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Įkaitinkite jį keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi. Įpilkite per pusę supjaustytų morkų.

Virkite daržoves ant silpnos ugnies 7-8 minutes, retkarčiais pamaišydami. Tada sudėkite daržoves į keptuvę.

Po 20 minučių į puokštes įpilkite avižinių dribsnių ir žiedinių kopūstų. Sriubą pagardinkite druska ir virkite dar 10 minučių.

Į paruoštą sriubą įpilkite smulkintų petražolių ar krapų. Sriuba yra paruošta ir gali būti patiekiama. Geras apetitas ir daugiau virimo!

Žiedinių kopūstų sriuba su vištiena

Sudedamosios dalys:

  • 500 g žiedinių kopūstų, 500 g vištienos krūtinėlės
  • 4 bulvės, 1 morka
  • 1 svogūnas, druska ir pipirai (pagal skonį)
  • Saulėgrąžų aliejus
  • Želdynai

Paruošimo būdas:

Žiedinius kopūstus nuplaukite ir išvyniokite į kekes. Moliūgą nulupkite, sutarkuokite ir išspauskite sultis. Svogūną supjaustykite kubeliais arba pusžiedžiais. Morkas sutarkuokite arba supjaustykite mažais griežinėliais.

Į keptuvę įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Kepkite svogūną su morkomis apie 10 minučių.

Kol daržovės kepa, mes rūpinamės bulvėmis. Mes juos valome ir nuplauname, tada supjaustome kubeliais. Vištienos krūtinėlę nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir užvirinkite puode su vandeniu. Kol mėsa verda, pašalinkite putas.

Kai vištiena iškeps, įpilkite bulvių, žiedinių kopūstų, svogūnų su morkomis, druskos, pipirų ir žalumynų. Leiskite daržovėms virti, kol suminkštės, tada išjunkite ugnį. Žiedinių kopūstų sriuba yra paruošta. Geras apetitas!

Žiedinių kopūstų sriuba su bulvėmis

Sudedamosios dalys:

  • 2 vištienos kojos, 300 g žiedinių kopūstų
  • 1/2 puodelio apvalių grūdų ryžių
  • 3 bulvės, rupi druska (pagal skonį)
  • 2 svogūnai, 1 didelė morka
  • Žalumynai (krapai, petražolės)

Paruošimo būdas:

Vištienos kojas nuplauname, išdžioviname ir kepame ant viryklės. Peilio ašmenimis nubraukite odą nuo šlaunų. Tada perpjaukite šlaunis per pusę ir sudėkite į puodą su vandeniu. Verdame juos ant stiprios ugnies.

Surinkite putas nuo vandens paviršiaus ir uždenkite puodą dangčiu. Sumažinkite ugnį ir virkite apie pusvalandį.

Bulves nulupame, nuplauname ir supjaustome kubeliais. Mes valome ir nuplauname svogūną ir morką. Svogūną supjaustome žvyneliais, o morką dedame ant trintuvės. Žiedinius kopūstus išvyniokite į puokštes ir 15 minučių padėkite į dubenį su šaltu vandeniu.

Kai šlaunys užvirs, išimkite jas iš puodo ir sudėkite į dubenį, kad atvėstų. Skystį, kuriame virė šlaunys, nukoškite ir vėl užvirinkite.

Įpilkite bulvių, svogūnų, morkų ir ryžių. Kai pradės virti, vėl surinkite putas nuo paviršiaus ir leiskite sriubai virti 15 minučių.

Jei žiedinių kopūstų kekės per didelės, supjaustykite jas mažesniais gabalėliais. Mėsą iškaulėkite ir su žiediniais kopūstais įpilkite į sriubą.

Užvirus apie 10 minučių, suberkite smulkintas žoleles ir druską. Išjunkite ugnį ir leiskite sriubai atvėsti, tada sudėkite į dubenėlius ir patiekite. Geras apetitas!


Bulvių duona

Visų pirma, duona, kuri yra visose lentynose, nėra duona, tai gali būti bet kas, ko norite, bet ne duona.

Tada, kai kepate duoną, namai kvepia vaikyste, seneliais, ilgesiu ir # 8230 Nieko, ką jūsų orkaitė mato kiekvieną dieną, kvepia maloniau.

Ir skonis dieviškas, nepriklausomai nuo recepto, kad jis paprastas, kad jis yra su alyvuogėmis, džiovintais pomidorais ar žolelėmis, skonis yra & # 8222 vaivorykštinis gomuryje & # 8222.

Šiandien aš jums papasakosiu apie duoną su bulvėmis, valstietišką duoną, nuoseklią, tinka valgyti tik su svogūnais ir nuodėmingomis lašinėmis & # 8230

Nuostabus.

  • 620 g virtų bulvių
  • 650 gr miltų
  • 25 g šviežių mielių / 7 g sausų
  • 120 ml drungno pieno
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus

Išvirę bulves nusausinkite, tada sutrinkite kaip tyrę. Mieles ištirpinkite drungname piene (jei jis šviežias, kitaip sumaišykite su miltais). Bulves sumaišykite su miltais, tada viduryje padarykite skylę, supilkite piene ir aliejuje ištirpintas mieles. Gerai išminkykite, gaunama klampi tešla.
Paspartinu rauginimo procesą, kai imuosi darbo, įjungiu orkaitę nuo mažo žingsnelio, o kai baigiu minkyti, įdedu tešlą į maišelį, o maišelį - į orkaitės padėklą (išjungus ugnį ir pradžioje atidarytos durys). Jei nenorite skubėti, palikite pakilti uždengtame dubenyje, šiltoje vietoje.

Kai ji pakils, tešla apverčiama ant darbinio paviršiaus, suberiama į miltus ir padalijama į dvi dalis. Kiekviena pusė suplota, apibarstyta miltais ir apvoliota. Įdėkite juos tiesiai į skardą, ant kepimo popieriaus, padarykite keletą įpjovų ir palikite dar kartą pakilti. Aš taip pat dedu į orkaitę, nes ji apsaugota nuo skersvėjų, tuo tarpu kitą orkaitę, 190 gr., Įkaitinu puode su karštu vandeniu. Kepkite apie 35 minutes. tada padėkite ant grotelių, kad atvėstų.


Duona su bulvėmis, kepta Transilvanijos receptų puode

Duona su bulvėmis, kepta Transilvanijos receptų puode. Itin puri valstietiška duona su bulvėmis, plona ir traškia plutele, kuri netrupa ir gali būti gražiai supjaustyta. Duona su ypatingu aromatu ir šviežia daugelį dienų (dėka bulvių).

Nemanau, kad galite žiūrėti į šią nuotrauką ir nenorėti nutraukti kampo kepta bulvių duona puode! Aš esu teisus? Bulvių duona yra mano silpnybė, galbūt viena iš pirmųjų duonelių, iškeptų. Ir tai prieš daug daug metų. Kompozicijoje virtos bulvės išlaiko šerdį minkštą ir šviežią kelias dienas.

Bulvių duona (pita su trupiniais ar mėšlungiais) jis tradiciškai gaminamas Transilvanijoje ir Banate, receptas kilęs iš Austrijos-Vengrijos, Saksonijos ar Švabijos grandinės.

Anksčiau aš tai padariau klasikinė duona su bulvėmis (receptas čia), kepti ant padėklo. Vėliau padariau ir naminė duona su vandeniu iš virtų bulvių už tyrę (receptas čia) arba a Šeklinė duona su valstiečių bulvėmis pakepinkite su svogūnais (receptas čia).

nes Sugalvojau naują kepimo būdą iš duonos (tas iš vengriškos duonos), atitinkamai kepant popieriumi išklotame puode ir po juo vandens sluoksniu, nusprendžiau taikyti šį metodą šios duonos su bulvėmis atveju.

Ši nuostabi duona išėjo su maždaug 2 kg bulvėmis, kurios kepamos puode su 7 L tūrio dangčiu. Pirmiausia išmatuokite puodų tūrį ir atitinkamai sumažinkite paruoštos tešlos kiekį! Tūris matuojamas pripildžius puodą (indą) vandeniu ir matuojant šį vandenį su graduotu puodeliu.

Jei neturite ketaus puodo, galite naudoti bet kokį puodą su dangčiu (be plastikinių rankenų!), Puodą „Jena“ su dangčiu (atsparus karščiui) arba romėnišką puodą.

  • 1200 g 650 tipo miltų
  • 650 ml vandens
  • 30 g šviežių mielių arba 10 g sausų
  • 1 arbatinis šaukštelis cukraus
  • 300 g nuluptų bulvių, miltų veislių
  • 24 g druskos (sveriama!)

Vištienos kepenų receptas su svogūnais - ingredientai ir paruošimas

Šiame recepte aš jums siūlau ingredientai dviem porcijoms turtingos vištienos kepenėlės su svogūnais:

  • 700 gramų vištienos kepenų
  • 2 dideli balti svogūnai
  • 3 šaukštai saulėgrąžų aliejaus
  • šaukštelis paprikos
  • druskos ir pipirų pagal skonį
  • kelių šakelių šviežiai kapotų petražolių
  • 3-4 šaukšteliai tabasko padažo (neprivaloma)

Paruošimo būdas:

Gerai nuplaukite kepenis po tekančiu šaltu vandeniu, kol vanduo bus skaidrus. Moliūgą nulupkite, sutarkuokite ir išspauskite sultis (kad išvengtumėte kartaus skonio pavojaus). Vėl nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu, kol vanduo bus skaidrus.

Kepenėles paskleiskite ant virtuvinio rankšluosčio ir lengvai sutepkite jų paviršių, kad jos būtų sausos.

Svogūną supjaustykite žvyneliais (ne labai plonais) ir įmeskite į voką, kuriame įkaitinote aliejų. Šiek tiek druskos pabarstykite svogūną ir leiskite jam sukietėti, po dangčiu, apie 5 minutes, ant labai silpnos ugnies. Svogūnas neturėtų degti, o tik suminkštėti ir įgauti gelsvą atspalvį.

Kai svogūnas sustings, į keptuvę supilkite kepenėles ir šaukštu švelniai išmaišykite. Nelabai energingas, kad jų nepalaužčiau. Ant jų uždėkite šaukštelį paprikos ir vėl lengvai išmaišykite. Kepenėles palikite po dangteliu ant silpnos ugnies 8-10 minučių. Ne daugiau, kitaip jie sukietės, įgaus tamsią spalvą, o skonis bus kartokas ir sunkus. Kartkartėmis įmaišykite voką, kad kepenys tolygiai apkeptų iš visų pusių.

Išjunkite ugnį, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, tabasko padažo ir pabarstykite kapotomis petražolėmis, kad gautumėte šviežumo.


Uždėkite buteliuką su čiobrelių bulvių įdaru

Šis „Chicken on the Bottle“ receptas su čiobrelių bulvių įdaru, kiekvieną kartą, kai jį gaminu, yra labai sėkmingas ir jį iš karto suvalgo visa šeima, kartais ir draugai, nes tai skanu.

Kaip suprantu, bulvių įdaras yra kilęs iš Oltenijos apylinkių, tačiau jis toks geras, kad jį galima valgyti be mėsos arba su bet kokia kita mėsa šalia.

Naudojau vištoms:

1 arbatinis šaukštelis kalendros uogų

pusės citrinos sultys

Mano naudojamam bulvių įdarui:

Į keptuvę be aliejaus ar dar ko nors įdėjau kalendros, kmynų ir gvazdikėlių ir laikiau ant ugnies 25-30 sekundžių, kol jie išgaus savo skonį, tada sudėjau į maišytuvą kartu su svogūnu, česnaku, karštu pipirų., sojų padažo, citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus ir suformavau tirštesnį padažą, kuriuo gerai įtryniau vištieną ir palikau maždaug pusvalandžiui, kad pasiskolinčiau visų padažo skonių.

Tada įkišau į ½ litro buteliuką su vandeniu (maždaug ketvirtadalį buteliuko pripyliau vandens), butelį savo ruožtu įdėjau į puodą, kuriame taip pat buvo vandens (maždaug ketvirtadalis puodas dar buvo su vandeniu) ir aš įdėjau vištieną į orkaitę, ant tinkamos ugnies 2 valandas, kol ji gražiai parudavo ir gerai įsiskverbė.

Per tą laiką pasirūpinau įdaru. Uždėjau puodą vandens ant ugnies ir išviriau bulves jų odose. Dideliame dubenyje trupinau duoną (aš ją sulaužiau labai mažais gabalėliais), tada ant duonos uždėjau virtas ir išvalytas bulves, taip pat rankomis smulkindamas.

Į puodą į ugnį įpyliau 1/2 L rapsų aliejaus, o tada pridėjau išvalytą ir labai smulkiai supjaustytą svogūną, palikau, kol šiek tiek paruduos, bet saugokitės, kad nesudegtų, nes pasidaro kartokas.

Kai svogūnas buvo paruoštas, aš jį taip karštą į dubenį įdėjau ant duonos ir bulvių, įberiau druskos, pipirų ir čiobrelių ir gerai išmaišiau, kad visi skoniai susimaišytų, bet taip pat, kad aliejus įsiskverbtų į duonos gabalėlius ir kad suminkštėtų.

Tai taip pat yra šio aliejaus vaidmuo minkštinant duoną. Pabaigoje, kai jau viskas buvo paruošta, šaukštu įdėjau bulvių įdarą į vištieną, išimtą iš buteliuko, dalį ir likusią patiekiau lėkštėje prie vištienos.

Verta išbandyti šį receptą, jis ypatingas, nors kurį laiką jį paruošti tikrai verta.


Kaip pasigaminti auksines ir aromatizuotas virtas ir rudas bulves?

Kaip virti bulves jų odose?

Kai verdu bulves jų odose, visada renkuosi vienodo dydžio bulves. Akivaizdu, kad didelė bulvė išvirs sunkiau nei mažesnė. Tada nuplaunu bulves dideliu kiekiu vandens, šiek tiek įtrinu žievelę kempine, kad atsikratyčiau visos dirvos. Tada sudėjau juos į didelį puodą. Ant viršaus uždėkite 2 šaukštus druskos (nesijaudinkite, jie nebus labai sūrūs), maždaug 2 pirštais pripildykite puodą vandeniu, kad jis viršytų bulves, ir padėkite puodą ant ugnies, uždengę dangčiu. Kai jie pradeda virti, lengvai patraukite dangtelį į vieną pusę, kad garai galėtų išeiti. Sumažinsiu ugnį iki vidutinės ir žemos.

Tikrinu, ar bulvės išvirė ir ar lengvai į jas patenka šakutė. Užgesinu ugnį ir einu su puodu prie kriauklės. Išleiskite daug šalto vandens, kol jie atvės (mažiausiai 5 minutes). Aš juos nusausinu ir nulupu.

Stebėjimas: Nuluptas bulves galima išvirti prieš 1-2 dienas. Jie gerai laikosi šaltyje (sandėliukas).

Kaip virti virtas bulves jų odose?

Keptuvėje įkaitinau aliejų ir sviestą, nerūkydamas. Aš įdėjau bulves į keptuvę, bet įsitikinau, kol jos nebuvo šlapios. Leidau jiems šiek tiek paruduoti, tada papurtau keptuvę ir bulvės savaime apsiverčia iš visų pusių. Aš taip pat naudojau paletę.

Kai pastebėjau, kad jos pradeda gražiai ruduoti, apibarstiau bulves rupia druska. Taip pat per 3-4 minutes pakratiau keptuvę, kad ji nesudegtų. Dirbau ant vidutinės ugnies.


Vištienos barščiai su daržovėmis

Sriuba Rumunų pasiskolinau iš turkų. Arba bent jau jos pavadinimas, kilęs iš turkiško žodžio „çorba“ (tariamas, aišku, sriuba). Transilvanai jį vadina Zama (Ar dėl to kaltas Transilvanijos mokyklos propaguojamas latinizmas?), Tuo tarpu moldavai šį terminą pasiskolino iš kaimynų rusų ir ukrainiečių: barščiai (kad ukrainietiški barščiai reiškia visai ką kitą, tai jau kitas žuvies patiekalas). Sriuba nėra sriuba, jei ji nėra rūgšti. Jei kitose šalies vietovėse sriubos rūgštinamos actu, kopūstų šerdimis, citrinų sultimis, raugu ar žaliais krokodilais, moldavai yra nuoseklūs: jie prideda barščių (ty sriubos) taip pat barščiai (rūgščios sultys, gaunamos fermentuojant plikytas sėlenas). Aš padariau visą šį etimologinį įvadą, kad nereikėtų atsakinėti į tokius klausimus kaip "kodėl barščius reikia dėti į barščius?“. Vištos Nežinau, ar reikia dėti, kai tik įdėsite šaknis, įdėsite bulvių, įdėsite svogūnų, įdėsite pipirų. Na, kiek kartų vis „dedi“?

Išskyrus pokštą ir etimologiją, pažiūrėkime į savo barščius. Kaip ir bet kuris skystas patiekalas, porcijų skaičius daugiausia priklauso nuo sunaudoto vandens kiekio. Jie išėjo iš dviejų viršutinių vištienos kojų, apie šešias vištienos porcijas vištienos barščiai su daržovėmis. Jei esate dosnesnis su vandeniu, galite gauti 8 - 10 porcijų ilgų sulčių, o jei pridėsite 2 - 3 „stebuklingus kubelius“ (kurių aš nerekomenduoju), gausite bent keliolika porcijų.

Ko tau reikia?

  • 2 viršutinės vištienos kojos su oda, be kaulų (iš viso apie 400 g)
  • ½ mažo saliero
  • 1 bulvė
  • 1 morkos
  • 1 petražolių
  • ½ pastarnoko
  • 1 vidutinio geltono svogūno
  • Gras raudonosios paprikos
  • 1 nedidelė dėžutė (80 g) pomidorų pastos (24% sausosios medžiagos)
  • 600 g grietinėlės su min. 15% riebalų
  • 300–350 ml mažų barščių
  • 2 kiaušinių tryniai
  • ½ žaliųjų petražolių jungtis
  • Druska ir pipirai - pagal skonį.

Kaip elgtis toliau?

Įdėkite vištienos kojas į verdantį vandenį, kad jos apsemtų, ant silpnos ugnies, uždengę puodą, maždaug 60–90 minučių, kol mėsa gerai iškeps ir pradės nulupti nuo kaulo.

Kol mėsa verda, nuvalykite, nuplaukite ir smulkiais kubeliais supjaustykite salierus, bulves, morkas, petražoles, pastarnokus ir paprikas.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir palikite visą.

Nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite žalias petražoles.

Išimkite mėsą iš sriubos, įpilkite du puodelius karšto vandens, įpilkite svogūnų, šaknų ir bulvių, tada troškinkite dar 30–35 minutes.

Kol daržovės verda, nuvalykite mėsą nuo kaulų ir sulaužykite gabalėliais (mažomis juostelėmis), pašalindami odelę ir kremzles.

Mėsą pagardinkite trupučiu pipirų, tada sumaišykite su konservuotų pomidorų pastos turiniu.

Nukelkite puodą nuo ugnies, išimkite svogūną ir išmeskite, tada daržoves perpilkite kartu su vandeniu, kuriame jos buvo virtos, galbūt praskieskite jas puse stiklinės karšto vandens, jei kompozicija atrodys per tiršta.

Puodą vėl uždėkite ant silpnos ugnies, suberkite pipirais ir pomidorų pasta pagardintą mėsą ir užvirkite.

Palaipsniui įpilkite barščių ir įpilkite rūgštaus skonio, tada troškinkite dar keletą minučių.

Tuo tarpu trynius gerai išplakti su pipirų milteliais ir 2-3 šaukštais grietinės.

Į barščių puodą supilkite likusį kremą ir palyginkite druskos bei pipirų skonį ir dar kelias minutes užvirinkite (užtenka 2).

Dabar ateina apoteotinė pabaiga - barščius ištiesinti kiaušinio tryniu: kad barščiuose nesigamintų omletas ar „skudurai“, iš puodo išimkite kelis šaukštus skysčio, nuolat maišydami supilkite jį su plaktais kiaušiniais su grietinėle, tada viską supilkite į anksčiau nukeltą nuo ugnies barščių puodą ir energingai maišykite.

Suberkite smulkintas žalias petražoles ir uždenkite puodą dangčiu mažiausiai apie 5 minutes.

Pasibaigus laikui, kai žaliosios petražolės maloniai pagardina barščių stebuklus ir skonio receptorius, galite pereiti prie patiekimo: paprastų, su papildomais pipirais, papildoma grietinėle, aitriosiomis paprikomis, apskritai to, ko geidžia jūsų širdis.

Smagiai ir vėl susitiksime sveiki!


Vištienos krūtinėlė su daržovėmis ir citrina baltajame padaže

Bulves gerai nuplaukite ir nulupkite (jei nenaudojate naujų bulvių). Tada supjaustykite juos per pusę arba ketvirčius, priklausomai nuo dydžio, ir išvirkite pasūdytame vandenyje.

Kai jie bus paruošti, gerai nusausinkite.

Vištienos krūtinėlę pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Įdėkite vištieną ant stiprios ugnies į keptuvę su trupučiu alyvuogių aliejaus. Šalia pridėkite čiobrelių šakelių. Leiskite šiek tiek paruduoti iš abiejų pusių, tada įdėkite vištieną į orkaitę, kol gerai įsigers.

Kai vištiena bus paruošta, išimkite ją į lėkštę ir į keptuvę, kurioje ji buvo kepama, supjaustyta puse žemyn įpilkite šiek tiek aliejaus ir virtų bulvių. Kai jie pradeda ruduoti, suberkite grybus ir smulkintą čiobrelį. Viską labai gerai virkite 3-4 minutes.

Puodelyje sumaišykite pieną su miltais ir sudėkite kompoziciją į keptuvę ant daržovių. Tada supilkite vištienos sultinį, pupeles ir citrinas ir švelniai išmaišykite. Pabaigoje sudėkite vištienos krūtinėlę. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Viską užvirinkite, kol daržovės gerai įsiskverbs.