Nauji receptai

Vištienos kojos su daržovėmis (wok keptuvėje)

Vištienos kojos su daržovėmis (wok keptuvėje)

Pagardinkite vištienos kojas ir apkepkite dangčiu ir ant vidutinės ugnies su trupučiu alyvuogių aliejaus ir sviesto.

Daržovės supjaustomos juostelėmis, morkos supjaustomos daržovių skustuko pagalba. „Wok“ keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, tada sudėkite daržoves ir leiskite jam virti ant vidutinės ugnies, maišydami pirmuosius sukamuosius judesius, nenaudodami mentele, kad neprarastumėte daržovių formos. Kai jie al dente, supilkite pomidorų sultis ir sojos padažą, pagardinkite ir leiskite šiek tiek ilgiau virti, kad visi skoniai susimaišytų.

Patiekite karštą, ant viršaus apkepusius šlaunis. Tai paprastas receptas ir tuo pat metu labai geras.



Vištienos odos gudrybės traškiai odai

Pirmiausia įsitikinkite, kad kepant mėsą vištienos oda nėra šlapia. Tai reiškia, kad virtuvės rankšluosčiu reikia sugerti drėgmę nuo vištienos paviršiaus. Jei turite laiko, įpilkite druskos į odą ir palikite vištieną šaldytuve, kad pritrauktų drėgmę iš mėsos.

Tada būtinai pridėkite pakankamai skonių. Įpilkite šiek tiek aliejaus ant odos ir naudokite žalumynus džiovinti ir pagardinti prieskoniais. Nepamirškite česnako, jis mano mėgstamiausias!

Kepdami vištieną, įdėkite ją į keptuvę, kurią galima naudoti ir orkaitėje, su oda apačioje. Tikriausiai svarbus patarimas - neversti mėsos daugiau nei vieną kartą. Taigi oda gali prilipti prie keptuvės ir tada lūžti. Jei taip atsitiks, galite atsisveikinti su traškia vištienos kojų plokštele. Leiskite vištienai gerai iškepti pirmoje pusėje apie 10-15 minučių, o tada apverskite.

Paskutinis žingsnis - įdėti keptuvę į orkaitę dar 15 minučių, esant 230 laipsnių temperatūrai. Ir patiekalas paruoštas!

Žinoma, gudrybės tinka vištienos krūtinėlėms ir plaktukams, jei tik jie turi traškią odą!


Dienos receptas: keptos vištienos kojos ir daržovės

Keptos vištienos kojos ir daržovės iš: vištienos kojos, druska, pipirai, alyvuogių aliejus, citrinų sultys, rudasis cukrus, rozmarinas, česnakai, pankoliai, paprikos, svogūnai.

Keptos vištienos kojos ir daržovės

Sudedamosios dalys:

  • 2-4 vištienos kojos
  • druskos ir pipirų
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
  • 1 šaukštas rudojo cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis šviežiai pjaustyto rozmarino
  • 1 skiltelė susmulkinto česnako
  • 1 pankolio, supjaustyto
  • 1 raudona paprika, supjaustyta
  • 1 svogūnas, supjaustytas

Paruošimo būdas:

Įkaitinkite orkaitę iki 200C. Pagardinkite vištieną druska ir pipirais.

Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir apkepkite vištieną maždaug 5 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite į lėkštę ir atidėkite.


Įpilkite česnako, pankolio, pipirų ir svogūno ir virkite apie 1-2 minutes.

Mažame dubenyje sumaišykite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, rudojo cukraus, rozmarino ir druskos bei pipirų. Gerai išmaišykite ir suberkite į keptuvę. Gerai išmaišykite kelias minutes.


Įdėkite mėsą ir įdėkite keptuvę į orkaitę 20-25 minutėms.


Patiekite su bulvių koše arba ryžiais.


Paruošimo būdas

Nuplaukite bulves ir virkite jas odoje. Užvirus nupilkite vandenį ir leiskite atvėsti. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Šlaunys nuplaunamos ir paliekamos gerai nusausinti, galbūt nušluostomos sugeriančiais rankšluosčiais. Pagardinkite druska, pipirais, paprika ir vištienos prieskoniais, apšlakstykite aliejumi, tada sudėkite į maišelį, šiek tiek išmaišykite ir palikite atvėsti bent valandai arba per naktį.

Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, tada supilkite pjaustytas bulves. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir karts nuo karto pamaišykite iki šviesiai auksinės spalvos. Pabaigoje pabarstykite bulvių žalumynus, dar šiek tiek sumaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

Tuo tarpu uždėkite grotelių keptuvę ant ugnies ir gerai įšilus, sudėkite mėsos gabalėlius. Palikite vieną minutę iš kiekvienos pusės, tada uždenkite dangčiu ir virkite 2-3 minutes. Įjunkite kitą pusę 2-3 minutes, tada paimkite dangtį ir leiskite gražiai apskrusti iš abiejų pusių.

Patiekite su iš anksto paruoštomis bulvėmis ir marinuotu agurku arba daržovių salotomis.


800 gramų supjaustytos vištienos krūtinėlės
1 raudonas svogūnas
3 žalių svogūnų uodegos
1 raudonoji paprika
10 vyšninių pomidorų
pomidorų sultys arba pomidorai ir icircn sultinys
2 tinkamų morkų
1 krūva petražolių
alyvuogių aliejus
druskos
pipirų.

Sunkumas: vidutinis & middot Nr. porcijos: 4

Vištienos krūtinėlė supjaustoma 1 cm storio gabalėliais ir dedama į karštą keptuvę su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Kepkite ant stiprios ugnies 5 minutes, tada suberkite morkas, plonai supjaustytas maždaug 1 cm ilgio lazdeles. Kai morkos pradės minkštėti, suberkite svogūną, supjaustytą apskritimais ir aitriąją papriką, supjaustytą plonais griežinėliais. Vyšniniai pomidorai, priklausomai nuo dydžio, supjaustomi per pusę arba ketvirčiais ir dedami, kai pipirai ir svogūnai pradeda minkštėti. Įpilkite tris ar keturis pomidorus ir icircn sultinį arba pusę skardinės pomidorų sulčių ir virkite 10 minučių.
Nukelkite nuo ugnies ir suberkite tinkamai supjaustytas petražoles.


Vištienos kojos su daržovėmis ir bulvėmis

Paprastas, nepretenzingas patiekalas. Tai taip pat tinka lengvoms vakarienėms. Jei turite šviežių daržovių, tai gerai. Jei ne, galite naudoti ir šaldytus.

Vištienos kojos be kaulų ir odelės gerai nuplaunamos, išdžiovinamos sugeriančiais rankšluosčiais ir apkepamos nelimpančioje keptuvėje, į kurią dedate šaukštą vynuogių kauliukų aliejaus. Uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite šlaunims paruduoti maždaug 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.

Daržoves troškinkite 10 - 20 minučių (šakute patikrinkite bulves). Šparagai ir brokoliai verda greičiau nei bulvės. Jei jie yra švieži, virkite juos 5–7 minutėmis vėliau nei bulvės. Jei jie užšaldyti, sudėkite juos tokius, kokie jie yra (neatšildydami), kartu su bulvėmis.

Karštas daržoves sumalkite šiek tiek druskos ir įpilkite gabalėlį sviesto, o prieš pat patiekdami ant šlaunų sumalkite druską ir pipirus (juodos arba mozaikos mišinį).

Pavyzdžiui, taurė balto vyno, sausas Sauvignon Blanc, neturi ką sugadinti.

Smagiai ir vėl susitiksime sveiki!


Vištienos kojos woke

  • Vištienos kojas supjaustykite kubeliais.
    Dubenyje sumaišykite: 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, 5 šaukštus sojos padažo ir 2 skilteles susmulkinto česnako. Į šią kompoziciją įpilkite vištienos ir palikite valandai atvėsti.
  • Išimkite vištieną iš dubens, pabarstykite miltais iš visų pusių ir sudėkite į keptuvę į karštą aliejų.
  • Palikite wok ant stiprios ugnies, nuolat maišydami, kad jis gerai paruduotų iš visų pusių.
  • Kai paruoštas, druskos, pipirų ir apšlakstykite Teryaki padažu.
  • Patiekite su pakepintomis daržovėmis arba ryžiais.


Wok vištiena su daržovėmis

Ar žinojote, kad teorija yra tokia, kad per dieną turėtume valgyti bent 3 daržoves? Na, šiandien siūlomame renginyje galite rasti dar daugiau tipų. Tai vienas iš mano mėgstamiausių patiekalų ir tikiuosi, kad jums taip pat patiks: vištiena su wok daržovėmis ir ryžių garnyras.

Sudedamosios dalys:
  • 200 gramų vištienos krūtinėlės be odos, supjaustytos juostelėmis
  • 1 mažas baklažanas
  • 1 maža cukinija
  • 1 morkos
  • Gras raudonosios paprikos
  • ½ balto svogūno
  • 2 skiltelės česnako
  • ½ šaukštelio ciberžolės
  • ½ šaukštelio paprikos
  • 1 arbatinis šaukštelis dehidratuotų daržovių
  • 200 ml daržovių sriubos / vištienos sriubos (galima pakeisti vandeniu)
  • 1 šaukštas aliejaus (naudojau sezamo aliejų)
Kaip aš elgiausi toliau:
  • Visas daržoves supjaustiau juostelėmis (baklažanų ir cukinijų žievelę pasilikau, todėl 2 valandas laikiau vandenyje su soda)
  • Kiekvieną ingredientą iškepiau woke paeiliui, taip: įdėjau vištieną į karštą wok ir viriau 2 minutes. Po 2 minučių išėmiau mėsą iš keptuvės ir pakartojau daržovių procesą. Jei reikia, galite įpilti 30-50 ml vandens.
  • Kai visos daržovės ir mėsa buvo iš dalies iškepę, aš juos vėl įdėjau į „wok“, pridedant ciberžolės, paprikos, daržovių sriubos ir dehidratuotų daržovių. Uždėjau dangtį ir palikau užvirti, stengdamasi, kad skystis visiškai nenukristų.
  • Kai visos daržovės buvo iškepusios, išjungiau ugnį, palikau atvėsti ir tada įpyliau aliejaus.

♥ Patiekėme su paprastais ryžiais, virtais 2 vandenyse - priežastį rasite čia.

♥ Priklausomai nuo amžiaus ir skonio, dėl skonio galima įberti druskos, pipirų, šalto ar šiek tiek medaus (1/2 šaukštelio).

Drd. vaikų mityba Hadmaș Roxana

Mitybos ir dietologijos, klinikinės ir bendruomeninės mitybos specialistas, medicinos mokslų doktorantas, Pediatrijos skyrius


Kepta vištienos kojelė su daržovėmis ir česnaku

  • Porcijos: 3 Žmonės
  • Paruošimo laikas: 15 MIN
  • Maisto gaminimo metas: 50min
  • Kalorijos: -
  • Sunkumas: Lengva

Vištieną galima kepti įvairiais būdais, keptuvėje, sriubose, troškiniuose ar orkaitėje. Būti švelnia mėsa nereikia ilgai kepti, o jos paruošimo būdas priklauso tik nuo šeimos skonio. Tomis dienomis, kai laikas yra ribotas ir artėja pietūs, rekomenduoju išbandyti šį keptuvėje keptų vištienos kojų su daržovėmis ir česnaku receptą.