Nauji receptai

Paprastos krevetės

Paprastos krevetės

  • 250 g iš anksto virtų krevečių
  • 50 g sviesto
  • 3 skiltelės česnako
  • prieskoniai jūros gėrybėms

Porcijos: 2

Paruošimo laikas: mažiau nei 30 minučių

RECEPTO RUOŠIMAS Paprastos krevetės:

Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir suberkite susmulkintą česnaką, o po minutės suberkite krevetes ir pakepinkite apie 3 minutes. Pagardiname juos pagal skonį. Jie patiekiami tokie arba su įvairiais garnyrais ir salotomis.


Kaip lengva paruošti jūros gėrybes

Kad ir kokie sudėtingi jie atrodytų, juos paruošti taip pat paprasta. Pasak dietologų, jie taip pat yra kokybiškų baltymų šaltinis.

Jūros gėrybės, be jokios abejonės, yra malonumas. Net jei kaina yra šiek tiek didelė, bent kartkartėmis galime sau leisti šiek tiek „pabėgti“ nuo kulinarinės rutinos. Taigi, dalis jūros gėrybių keptuvėje gali sužavėti šeimą ar potencialius svečius. „Nesu didelis gerbėjas, bet tai yra formulė, pagal kurią keletą kartų išsigelbėjau, kai sulaukiau netikėtų svečių, nes jie labai greitai pasiruošia“,-sako 42-ejų Ana Stana iš Baia Mare. „Mano berniukai buvo laimingi, kai buvo maži, kiekvieną kartą, kai gamindavau krevetes, tai buvo jų mėgstamiausi, tik kad, būdama šiek tiek brangi, aš jų ne dažnai viriau“, - tęsia ji.

Băimăreanca sako, kad naudoja kelis receptų variantus, priklausomai nuo to, kokias jūros gėrybes ji turi. „Jei turiu jūros gėrybių kokteilį, dažniausiai jį dedu į keptuvę. Jei, pavyzdžiui, gaminu tik krevetes, man tai patinka česnako sviesto padaže “, - priduria ji. Dažniausiai naudojamos krevetės, austrės, midijos, aštuonkojai ir kt.

Jūros gėrybių mišiniui mums reikia:

- Du ar trys šaukštai alyvuogių aliejaus

- Druska, pipirai, petražolės pagal skonį.

Atšildytos jūros gėrybės plaunamos po tekančiu vandeniu. Privalumas yra tai, kad jis greitai atšyla, todėl juos galima nedelsiant paruošti. Po to, kai jie buvo nuplauti, jie dedami į keptuvę į karštą aliejų, kuriame susmulkintas česnakas jau pradėjo kietėti. Palikite kelioms minutėms, tada įpilkite baltojo vyno. Pagardinkite ir palikite dar dvi ar tris minutes, po to jį galima patiekti su garnyru iš makaronų ar kuo tik mūsų vaizduotė leidžia naudotis.

Krevečių receptą dar lengviau paruošti ir jis yra nepaprastai skanaus. „Mums labiausiai patinka krevetės, jas taip pat lengviausia paruošti. Man tereikia šiek tiek sviesto, geros saujos krevečių, šiek tiek česnako, citrinos ir šiek tiek druskos “, - sako Ana Stan.

Krevetės turi būti nuluptos, nuplaunamos, tačiau uodegos gali būti laikomos išvaizdai. „Svarbu nuvalyti tą juodą šonkaulį krevečių viduryje“, - sako moteris iš Baia Mare. Tada jie kepami keptuvėje, kurioje jau ištirpinau sviestą. „Krevetės paliekamos tik kelioms minutėms, ne daugiau kaip 4-5, nes jos sukietėja ir tampa tarsi guminės“,-aiškina moteris iš Baia Mare.

Pagardinkite ir, kai tik jie sukietės ir taps rausvi, galite juos išimti į lėkštę ir išspausti sultis iš pusės citrinos (pagal skonį gali būti daugiau ar mažiau). Sviesto padažas gali būti užpiltas ant jų, kad atrodytų.

Midijas taip pat galima paruošti taip pat, kaip ir jūros gėrybių kokteilį, užpilti trupučiu baltojo vyno ir kelias minutes sukietinti svieste. Ant viršaus uždėkite žalių petražolių.


Kaip pasigaminti krevečių makaronus?

Makaronų virimas užtrunka ilgiau. Pirmiausia išviriau didelį puodą vandens ir druskos (makaronams). Kiekvienam litrui vandens skaičiuoju 1 arbatinį šaukštelį druskos. Labai svarbu, kad makaronai būtų virti pasūdytame vandenyje, nes kitaip jie išblukę.

Kaip paruošti krevetes?

Šviežių krevečių iš žuvų rajono perku gana dažnai Selgros. Juos galite pamatyti galantiškai, padėdami ant smulkinto ledo, kartu su kitais skanėstais: aštuonkojais, sepijomis, šukėmis ar žuvies filė. Malonu pirkti kokybiškas prekes.

Atminkite, kad šios šviežios krevetės turi būti nuluptos ir jums liks apie 70% pirktos sumos, o likę 30% - galva ir lukštas. Jie neišmeta, juos galima lengvai paversti krevečių sriuba (žuvies sultiniu), tik tinka užšaldyti ir laikyti rizotas su jūros gėrybėmis.

Nuėmus galvą ir sparną, taip pat reikia pašalinti žarnyną (tą juodą siūlą, kuris driekiasi per visą krevečių ilgį). Kiekviena krevetė išauginama ilga, negiliai, aštriu peiliu ir pašalinama žarnynas. Gordonas Ramsey parodys, kaip tai padaryti.

Visus šiuos preparatus galite praleisti, jei krevetes perkate paruoštas, nuluptas, užšaldytas. Jie taip pat randami Selgrose, bet šaldyto maisto rajone. Jie turi būti palikti atšildyti šaldytuve (geriausia per naktį), o tada gali būti toliau apdorojami.

Gerai. Išvalytas krevetes sudėjau į gilią lėkštę ir greitai jas marinavau su šaukštu citrinos sulčių, smulkiai supjaustytu česnaku, 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir trupučiu smulkintų žalių petražolių. Nepalikau jų ilgiau nei 5 minutes, nes citrinos sultys, būdamos rūgščios, pradeda kepti krevetes (pavyzdžiui, ceviche). Pamatysite, kaip jie pradeda balti, nes jų baltymai denatūruojami veikiant rūgščiai.

Nedėkite daugiau česnako, nes jis turi suteikti neaiškų aromatą, o ne padengti krevetes.

Tuo tarpu vanduo puode pradėjo virti, todėl išviriau makaronus. Jie virinami pagal pakuotės instrukcijas. Aš juos viriau 9 minutes. Aš įsitikinau, kad makaronų pridėjimo į verdantį vandenį momentas sinchronizuojamas su krevečių virimo pradžia. Labai norėjau, kad abu komponentai būtų paruošti vienu metu.


Šampūno krevetės

Žuvis ir jūros gėrybės visada yra skanus ir sveikas pasirinkimas greitai pavalgyti. Jų pranašumas yra tai, kad juos lengva ir greitai virti, ir jie yra skanūs bet kokia proga.

Šiandien mes siūlome jums paprasčiausią krevečių receptą, su kuriuo jūs negalite suklysti. Jei niekada nekepėte krevečių, galite pradėti nuo šio recepto, nes tai labai paprasta ir veiksminga.

  • 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus
  • 4 šaukštelių sviesto
  • 3-4 skiltelės česnako
  • 500 g krevečių
  • druskos
  • pipirų
  • 1/4 stiklinės baltojo vyno
  • 2 šaukštai citrinos sulčių
  • petražolės

Į keptuvę ant ugnies supilkite aliejų ir sviestą. Suberkite smulkintą česnaką ir patroškinkite 30 sekundžių. Įpilkite krevečių ir palikite 1-2 minutes arba iki rožinės spalvos, tada pasukite jas iš kitos pusės.

Įpilkite vyno, druskos ir pipirų ir virkite dar 2 minutes arba kol vynas sumažės ir krevetės iškeps. Nepalikite krevečių ant ugnies per daug, nes jos sukietės.

Įpilkite citrinos sulčių ir išjunkite ugnį. Pabarstykite šviežiai pjaustytomis petražolėmis ir patiekite su paprastomis krevetėmis arba mėgstamu garnyru.

Jūs taip pat turite tai pamatyti.


Česnakinės krevetės - greiti pietūs, skani vakarienė! Visus česnakinių krevečių receptų ingredientus galima rasti „Lidl“ ir # x2665 parduotuvėse

Ingredientai 2 porcijoms Krevetės su česnaku

  • 225 g vandenyno jūros krevečių
  • 10 ml pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus Primadonna
  • 10 g su „Pilos“
  • 6 skiltelės česnako
  • bus Pilis
  • Kania pipirai
  • 50 ml apelsinų sulčių
  • šviežių petražolių
  • šviežio baziliko

Didelėje keptuvėje įkaitinkite sviestą ir aliejų, kol sviestas ištirps. Įdėkite 3 skilteles česnako, supjaustyto plonais griežinėliais, virkite kelias sekundes. Atsargiai neperkepame česnako, jis tampa kartokas, jei per daug paruduoja. Suberkite krevetes, pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite, palikite ant ugnies, ant stiprios ugnies, 2 minutes. Supilkite apelsinų sultis ir leiskite jam virti dar 2-3 minutes arba kol krevetės bus beveik paruoštos. Pabaigoje suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus ir 3 skilteles česnako, praleistą per spaudą. Leiskite užvirti dar minutę ant stiprios ugnies. Mes suderiname druskos ir pipirų skonį.

Česnakines krevetes patiekite karštas, kai tik nukeliu keptuvę nuo ugnies. Juos galite patiekti su makaronais, kuriuos išverdate atskirai ir pabaigoje suberiate ant krevečių, kartu su žalumynais ir labai gerai išmaišykite. Arba galite juos patiekti su skrebučiais, puikiai tinkančiais mirkyti sviesto padaže, česnakuose ir apelsinų sultyse. Man puikiai tinka bet koks garnyras-nuo ryžių iki pusbrolio, nuo bulvių iki saldžiųjų bulvių košės ar pastarnokų.


Pupelių ir krevečių salotos jį lengva paruošti, nes jums tereikia atlikti kelis paprastus veiksmus:

1. Pamerkę pupeles per dieną, jas išvirkite pasūdytame vandenyje ir lauro lapuose.

2. Nulupkite krevetes ir troškinkite keturias minutes.

3. Užvirus pupeles sumaišykite su krevetėmis.

4. Svogūną supjaustykite žvyneliais ir suberkite ant šio mišinio.

5. Įpilkite kapotų petražolių ir alyvuogių aliejaus ir pagardinkite druska, pipirais ir rozmarinu.

tarnauja pupelių ir krevečių salotos šalia porcijos klijų, kad jūsų mažylis galėtų mėgautis sočiu maistu.


2021 m. Balandžio 30 d., Penktadienis

Naminis „Toblerone“ pyragas be kepimo (nevalgius)

Teko kaimynui atiduoti lėkštę, o kadangi prietarai sako, kad neduok, turėjau dėl ko pasninkauti, nes tai labai tradiciška religinių švenčių ir pasninko atžvilgiu. Nepasninkauju, todėl pradėjau kažką kepti, bet norėjau, kad būtų nesunku pagaminti be kepimo. Žinojau, kad kurį laiką faile išsaugojau „Toblerone“ pyrago nevalgius be kepimo receptą, kuris, mano nuomone, neturi nieko bendro su aptariamu šokoladu, tačiau gerbiau pavadinimą, tačiau sakyčiau, kad šis pyragas atrodo labiau panašus į praeities konditerijos talismaną nei su „Toblerone“ šokoladu, bet gerai. Įkvėpimo svetainėje šiuo metu ingredientų nebėra, ir tai sukėlė abejonių dėl torto sėkmės, todėl laikiausi nurodymų - taip darau, jei tai naujas receptas -, bet aš pasirūpinau papildoma saugumo riba . Pabaigoje pamatysite, apie ką kalbama.

Taigi naminio „Toblerone“ pyrago receptas yra toks:
1 žingsnis. Aš įdėjau puodą į kitą vandens puodą ant ugnies, tai yra, aš pastatiau baine marie. Tada aš jį ištirpdžiau 150 g cukraus, 2 šaukštai medaus, 150 g margarino (Aš turėjau Ramą) ir 200 g šokolado. Aš naudojau „Lindt“ šokoladą su 90% kakavos ir likusį šokoladą. Kartas nuo karto gerai išmaišydavau, o kai viskas gerai homogenizuodavo ir cukrus nebebus jaučiamas per kompoziciją, puodą atidedu nuo karšto vandens (neišjungęs ugnies seka glajus, taip pat paruoštą puode) -marie) ir aš pridūriau 100 ml kolos ir ampulę romo esmė. Gautą kompoziciją palikau atvėsti.

2 žingsnis. Aš vis dar sutriuškinau virdulį 2 šokoladai (iš viso 200 g) Lindt su 90% kakavos ir aš 4 šaukštai aliejaus padaryti glazūrą. Čia noriu pasakyti, kad šis šokoladas pasirodė per purus ir turėjau pridėti 3 šaukštus kitos kompozicijos, kad jis suskystėtų. Tikrai darysiu daugiau naminis, nevalgius Toblerone receptas ar ne, bet bent jau glajui naudosiu šiek tiek minkštesnį šokoladą, kuriame yra 75% kakavos. Kai glajus buvo vienalytis, išjungiau ugnį nuo viryklės, bet palikau virdulį karštame vandenyje, kad šokolado glajus nesustingtų.

3 žingsnis. Pusę glazūros užklijavau 12 tapetų formų ir dar 2 silikono (tai nebuvo gera mintis, nes minkštas silikonas neišlaiko apvalios formos) tapetus ant jų dugno ir šono. Tačiau užpildo kompozicija, kuri galų gale sveria daugiau nei 1 kg, geriau tinka pyrago formai, o apledėjimo kiekis apskaičiuojamas tokiai didelei formai, o ne kelioms mažoms tortų formoms. Jei norite gaminti tik mini pyragus, jums vis tiek reikia tiek glazūros. Iš pradžių nedidelę pyrago formą padengiau aliuminio folija, tada ant jos dugno uždėjau šiek tiek glazūros, nes buvo akivaizdu, kad turėsiu įdaro kompoziciją ir nebeturiu mini tortų formų.
Dabar formas, glazūruotas, dedu į šaldiklį (aš irgi einu į šaldytuvą, jei viduje laikai labai šaltą).

4 žingsnis. aš sulaužiau 200 g sausainių Mes su Petitu Beurre važiavome 100 g riešutų. Aš suskaldžiau tik apie 3 sausainius į keletą dalių, o peiliu maždaug supjaustiau kelis graikinių riešutų branduolius. Viską sumaišiau su atvėsusia įdaro kompozicija. Man atrodė, kad ši galutinė kompozicija yra kažkaip minkšta, ir bijojau, kad net šaldytuve ji nesustings labai gerai, todėl pridėjau tvirtą ranką. razinos, kuris vis dar sugeria savo sklandumą.

5 žingsnis. Išėmiau formeles iš šaldiklio, užpildžiau jas, įskaitant torto padėklą, tada viską uždengiau likusia glazūra. Aš vėl įdėjau jį į šaldiklį 2 valandoms.

Kai išėmiau mini pyragėlius iš formelių, kiekvieną formą maudžiau karštame vandenyje apie 5–20 sekundžių, vandeniui nepasiekus šokolado, kad tik įkaitintumėte metalą iš išorės, tada pyragaičiai labai lengvai nulupo, peilio galiuku, ant jų. Silikoninės formos nulupo itin lengvai, nors pyragaičiai juose išliko ovalūs :) Tą, kuris buvo torto padėkle, aš tik atsargiai išvyniojau iš aliuminio folijos.

Ką keisčiau kitą kartą: naudočiau paprastus sausainius, kurie yra sausesni ir visiškai neturi riebalų, į džemą įdėčiau šiek tiek vyšnių ar braškių, naudočiau kitokio tipo šokoladą, kaip sakiau anksčiau, ir viską sudėtų į vieną formą, didelę. Tai skanus ir labai maistingas desertas. Jaučiuosi gerai tomis dienomis, kai turiu daug darbo ir neturiu laiko ką nors pagaminti. Paimu dvi skilteles Toblerone tortas ir įkraunu baterijas :)


Jei patiko, pirmyn!


2. Madlene su grybais

8 porcijoms madlenos su grybais jums reikės šių ingredientų:

- šaukštą kapotų petražolių

Pradėkite juos ruošti užkandžiai su grybais su grybų ir petražolių plovimu ir smulkinimu. Tada kepkite grybus keptuvėje su trupučiu aliejaus, kol vanduo, kurį jie palieka, visiškai išgaruos. Sudėkite smulkintas petražoles.

Atskirai sumaišykite trynius su miltais. Kiaušinių baltymus išplakti, bet ne per daug, nes jie neturėtų tapti labai kieti. Į trynius, sumaišytus su miltais, įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus, tada kepimo miltelius, tarkuotą sūrį, aliejų, druską ir pipirus. Ant šios kompozicijos uždėkite grybus, lengvai išmaišykite ir supilkite į specialią madlenės formą. Įveskite užkandžiai su grybais orkaitėje, ant vidutinės ugnies, apie 10-15 minučių.


Įkaitinkite didelę keptuvę ir į ją įpilkite 4 šaukštus alyvuogių aliejaus, imbiero, česnako, aitriosios paprikos ir krevečių. Kepkite apie 3 minutes, tada sumažinkite ugnį ir išspauskite 1 citrinos sultis.

Įpilkite petražolių ir dar 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Turėjote gauti gerą ir sultingą padažą - paragaukite. Jums gali prireikti šiek tiek daugiau citrinos sulčių. Pagardinkite pagal skonį.

Keptas krevetes patiekite su česnaku, imbieru ir aitriosiomis paprikomis su ciabatta, kad galėtumėte mėgautis kuo daugiau padažo. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai atsinešti keletą dubenėlių šio patiekalo ant stalo ir leisti draugams pasimėgauti. Visada įberiu dar šiek tiek aitriųjų pipirų ir būtinai padedu gerą vyną į šaltį.


Vaizdo įrašas: Keptos tigrines krevetės (Sausis 2022).