Nauji receptai

Traškių ir aštrų bulvių užkandžių receptas

Traškių ir aštrų bulvių užkandžių receptas

  • Receptai
  • Ingridientai
  • Daržovių
  • Šakninės daržovės
  • Bulvė
  • Bulvių šoniniai patiekalai

Traškus užkandis, pagamintas derinant bulvių košę, avinžirnių miltus, druską, ciberžolę, garstyčių aliejų ir naminę žaliosios aitriosios paprikos pastą. Mišinys padalijamas į mažus makaronus, po to gruzdinamas iki traškumo.

6 žmonės tai padarė

IngridientaiTarnauja: 8

  • Dėl žaliosios aitriosios paprikos pastos
  • 4 šaukštai pjaustytų šviežių žalių paprikų
  • 1 šaukštas rupiai supjaustyto česnako
  • 2 šaukštus rupiai supjaustyto šviežio imbiero
  • 1 šaukštelio druskos
  • 1/8 šaukštelio malto ciberžolės
  • 2 šaukštelių augalinio aliejaus
  • Dėl bulvių makaronų
  • 450g bulvių, nuluptų
  • 750ml vandens
  • 325g avinžirnių miltų
  • 2 1/2 šaukštelių druskos
  • 1 šaukštelio maltos ciberžolės
  • 2 šaukštai garstyčių aliejaus
  • 1 litro augalinio aliejaus, skirto giliai kepti

MetodasParuošimas: 45 min. ›Virėjas: 40 min.› Paruoštas: 1 val. 25 min

  1. Sumaišykite aitriąją papriką, česnaką, imbierą, 1 arbatinį šaukštelį druskos, 1/8 šaukštelio ciberžolės ir 2 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus virtuviniame kombaine arba skiedinyje ir užbarstykite grietinėle ir perdirbkite į smulkią pastą. (Įpilkite šaukštą vandens, jei jums reikia daugiau skysčio). Atidėti.
  2. Bulves sudėkite į puodą su vandeniu ir užvirkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki silpnos, uždenkite keptuvę ir kepkite bulves iki minkštos ir lengvai pradurtos šakute, maždaug 15 minučių. Rezervuokite virimo vandenį.
  3. Bulves sutrinkite, kol šiltos, naudodami dalį virimo vandens, kad gautumėte sklandžią konsistenciją. Sumaišykite 1 šaukštą žaliosios aitriosios paprikos pastos, avinžirnių miltų, 2 1/2 šaukštelio druskos, 1 šaukštelį ciberžolės ir garstyčių aliejaus. Įpilkite tiek atsargų bulvių virimo vandens, kiek reikia, kad susidarytų minkšta tešla. Paragaukite tešlos, kad ji būtų lygi ir pagardinta (tešla bus skani žalia, tačiau turėtų būti sūrus ir aštrus; kepimo metu skoniai šiek tiek švelnės). Įpilkite daugiau druskos ir aitriosios paprikos pastos, jei norite.
  4. Įkaitinkite kepimo aliejų gilioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Norėdami įspauskite makaronus į aliejų, naudokite bulvių tarka. Kepkite iki aukso rudos ir traškios, maždaug dvi minutes. Norėdami perkelti makaronus į indą su virtuviniu rankšluosčiu, išklotu šaukštu su plyšiu. Kartokite tol, kol apkeps visi makaronai. Laikyti hermetiškame inde ne ilgiau kaip dvi savaites.

Ingridientai

Avinžirnių miltus (besaną) ir garstyčių aliejų galite rasti specializuotose Indijos / Pietų Azijos parduotuvėse.

Neseniai žiūrėta

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(5)

Atsiliepimai anglų kalba (4)

Meena Sarin

Oho ...... negali patikėti, kad turite sau receptą ... Tai labai populiarus indiškas užkandis su daugybe variantų .... ummmm žavus! Ačiū! Daug darbo, bet verta! p.s Dabar jis (paruoštas valgyti) yra parduodamas Indijos parduotuvėse visame pasaulyje. Prekės ženklas Haldiram arba Bikanerwalla ... parduodamas pakuotėse / maišeliuose, pavyzdžiui, traškučiuose ir tt-08 kovas 2010

Heather Law

Naujas mėgstamas užkandis! Po virimo jie buvo švelnūs, bet vis tiek tokie geri. Aš įpyliau šiek tiek papildomos druskos ir šviežio kalendros. Aš naudojau ekologiškas „Yukon“ auksines bulves, bet jos buvo tikrai mažos ir niekaip nesiruošiau jų nulupti, todėl iškepiau jų odelę ir įmaišiau į trintuvą kartu su pipirų, česnako, imbiero mišiniu. Aš buvau truputį išsigandusi, nes bulvių koše = ewww, bet aš nenorėjau, kad kuri nors oda užkimštų mano turtingesnę medžiagą. Tai buvo visiška sėkmė. Po to, kai turėjau sklandų mišinį, perpyliau į dubenį ir pridėjau miltų. Jie pasirodė taip gerai, ir tai daug duoda. Man patinka, kad jie be glitimo ir veganiški. Stebulės ir aš užkandžiaudavome ant jų kaip pūsti kukurūzai, žiūrėdami TV. – 2012 m. Gruodžio 5 d

pagal sueb

Aš myliu ingredientus ir skonį! Aš tiesiog negaliu nei druskos, nei kepto maisto, todėl viriau taip, kaip virėjai amerikietiškus makaronus! Tai buvo stebėtinai lengva padaryti! Šį kartą naudojau įprastą augalinį aliejų, kitą kartą man reikia surasti garstyčių aliejų, kad būtų arčiau prieskonio! -03 gruodis 2010


Žiūrėti video įrašą: Vieno kąsnio užkandžiai (Lapkritis 2021).