Nauji receptai

Juodų akių žirnių sriubos receptas

Juodų akių žirnių sriubos receptas

Sriuba, kurioje gausu juodų akių žirnių, raudonųjų svogūnų ir morkų. Puikus patiekalas veganams ir vegetarams.

Tai padarė 1 žmogus

Ingridientai

  • 250 g juodųjų akių žirnių
  • 1 vidutinė morka, nulupta ir supjaustyta
  • 2-3 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 1 mažas raudonas svogūnas, nuluptas ir supjaustytas
  • 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 1 Pavasario svogūnas, supjaustytas
  • Žiupsnelis druskos
  • 6-7 puodeliai daržovių sultinio
  • Šviežios petražolės, kapotos

Metodas

  1. Žirnius per naktį pamirkykite šaltame vandenyje.
  2. Kitą dieną supilkite žirnius į gilų virimo puodą ir užvirinkite juos su šviežiu vandeniu. Nusausinkite žirnius po kriaukle su kiaurasamčiu. Tada, naudodami tą patį puodą, įpilkite morkų, sultinio, druskos ir nusausintų žirnių.
  3. Dar kartą užvirkite ir sumažinkite šilumą. Troškinkite maždaug 30 minučių. Kai žirniai ir daržovės bus pakankamai minkšti, išjunkite ugnį ir nedelsdami patiekite.
  4. Patiekite su šviežiomis petražolėmis, svogūnais, raudonaisiais svogūnais ir ypač tyru alyvuogių aliejumi.

Patarimas

Aštraus maisto mėgėjams galite patiekti ir su smulkintomis raudonosiomis paprikomis.

Pamatykite tai mano tinklaraštyje

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(1)

Atsiliepimai anglų kalba (0)


  • 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 1 didelis svogūnas, supjaustytas kubeliais
  • 1 didelė morka, supjaustyta
  • 1 saliero stiebas, supjaustytas
  • 5 skiltelės česnako, (4 griežinėliais ir 1 sveikas), padalintas
  • 1 šakelė šviežių čiobrelių
  • ¼ šaukštelio maltų raudonųjų pipirų arba pagal skonį
  • 4 puodeliai sumažinto natrio vištienos sultinio
  • 1 15 uncijų skardinių pomidorų
  • 5 puodeliai susmulkintų žiedlapių arba lapinių kopūstų lapų (apie 1 krūva), kieti stiebai pašalinami
  • 1 15 uncijų gali būti nuplauti žirniai juodomis akimis
  • 6 1/2 colio storio riekelės batono, geriausia viso grūdo, supjaustytos įstrižai
  • 6 šaukštai tarkuoto Gruy & amp#232re arba šveicariško sūrio
  • 2 griežinėliai virtos bekono, smulkiai supjaustytos

Olandų krosnyje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Įpilkite svogūnų, morkų ir salierų ir virkite, maišydami, kol suminkštės, 5–7 minutes. Įpilkite pjaustytų česnakų, čiobrelių ir susmulkintų raudonųjų pipirų ir virkite, maišydami, kol kvepės, apie 15 sekundžių. Padidinkite ugnį ir įpilkite sultinio, pomidorų ir jų sulčių. Užvirkite, nubraukite visus parudavusius gabalėlius. Įmaišykite žalumynus (arba kopūstus), sumažinkite ugnį, kad troškintųsi ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol žalumynai suminkštės, 5–10 minučių. Išmeskite čiobrelių šakelę. Įmaišykite žirnius juodomis akimis, nukelkite nuo ugnies ir uždenkite.

Padėkite stovą viršutiniame orkaitės pašildymo broilerio trečdalyje.

Ant kepimo skardos sudėkite batono riekeles ir kepkite, kol lengvai apskrus, 2–4 minutes. Kiekvieną duonos gabalėlį įtrinkite likusia česnako skiltele. (Išmeskite česnaką.) Apverskite skilteles ir apibarstykite sūriu. Kepkite, kol sūris ištirps, 1–3 minutes. Patiekite sriubą su sūrio skrebučiais ir šonine.

Sumažinkite patiekalų skaičių: Apvali kepimo skarda puikiai tinka viskam - nuo skrudinimo iki atsitiktinio lašėjimo ir išsiliejimo. Kad valymas būtų lengvas ir jūsų kepimo skardos būtų aukščiausios formos, prieš kiekvieną naudojimą jas išklokite folijos sluoksniu.


Juodųjų akių žirnių ir lašinių sriubos receptas

Mano kolegos draugai man buvo labai dosnūs 60 -ojo gimtadienio proga, ne tik keliavo iš Niujorko, Ilinojaus, Floridos ir Kalifornijos švęsti kartu su manimi, bet ir užsirašė į „Mėnesio bekono“ klubą. senėjančiai moteriškai formai! Man tai patinka.

Pirmoji dalis atėjo vėsų sausį: po vieną svarą „Signature Spice Co.“ vyšnios rūkytos šoninės ir „Palmer Family Farm“ parmezano česnako lašinių. Iš karto įdarbinome vyšnių medžio veislę, apvynioję ją aplink nuostabias sausas šukutes ir jas apkepę.

Tai praktiškai delikatesas, ypač patiekiamas prie šio „Coconut Curry Lentils“ patiekalo. Mums liko krūva smulkių lašinių gabalėlių, kuriuos vėliau apkepome, kad apibarstytume salotomis arba įmestume su kiaušiniene.

Juodųjų akių žirnių ir lašinių sriuba

Po kelių dienų pastebėjau, kad receptas buvo supakuotas su lašiniais, sutikus „Amazing Clubs“, šios dosnios dovanos šaltinį. Niekada nebuvau valgęs, dar mažiau pagamintas, juodaakių žirnių ir bekono sriubos, bet ketinau valgyti!

Tai pasirodė paprasta, nes be pupelių ir šoninės buvo tik keli pagrindiniai ingredientai, būtent vištienos sultinys, lauro lapai, čiobreliai, petražolės ir česnakai, kuriuos paprastai turime po ranka.

Kaip ir visos džiovintos pupelės, tai padeda pradėti procesą prieš dieną. Prekybos centre radau žirnių su juodomis akimis ir visas kitas džiovintas pupeles ir pamerkiau jas per naktį.

Jei neplanavote iš anksto, vis tiek galite laikytis „greito mirkymo“ metodo, virindami juos 2–3 minutes, o po to valandą leiskite uždengti nuo ugnies, uždengę.

Pagal receptą buvo reikalaujama vyšnios rūkytos šoninės, bet mes jau visa tai suvartojome, todėl nusprendžiau naudoti parmezano česnako lašinius ir į ingredientų sąrašą praleisti 4 skiltelės maltų česnakų.

Tai puikiai pavyko, o parmezanas į žiemos sriubą pridėjo skanaus sūrio komponento. Kitas mano atliktas pakeitimas buvo atsargos - dar turėjau kalakutienos atsargų, likusių nuo švenčių, todėl atšildžiau ir atrodė, kad tai veikia taip pat gerai.

Mano knygoje nėra nieko geriau nei išvirti žiemos sriubą sekmadienio popietę, kad galėtumėte mėgautis tą vakarą ir visą savaitę, kaip tai darėme su juodųjų akių žirnių ir lašinių sriuba.


Vegetariška juodųjų akių žirnių sriuba

Vegetariškos juodų akių žirnių sriubos receptas, kuriame naudojami juodųjų akių žirniai (arba varnalėšos žirniai), salierai, morkos, makaronų makaronai, pagardinti bazilikais ir čiobreliais, taip pat įprasti sriubos ingredientai, tokie kaip daržovių sultinys, česnakai ir svogūnai.

Manome, kad ankštiniai augalai, tokie kaip žirniai, nepastebimi namų virtuvės šefo pasaulyje, ypač tarp vegetarų ir veganų. Mes dažnai verdame pupelių sriubas ar indišką chana masala su avinžirniais, tačiau kaip dažnai į savo maisto gaminimo repertuarą įtraukiate žalius skaldytus žirnelius, geltonuosius žirnius arba, šiuo atveju, juodakius žirnius? Galų gale, jie yra šiek tiek keičiami. Bet mes nukrypstame. Štai vienas klasikinis būdas naudoti žirnius juodomis akimis, norint paruošti paprastą vegetarišką daržovių sriubą.

Tai vegetariškas receptas, kuriame gausu skonių be įprasto kumpio. Išmeskite pasirinktinį parmezano sūrį, kad jis nebūtų veganiškas ir be pieno. Ar jums reikia šio juodų akių žirnių sriubos recepto be glitimo? Praleiskite makaronus ir tiesiog būtinai naudokite daržovių sultinį be glitimo, kurį lengva padaryti, jei gaminate savo naminį daržovių sultinį, arba, jei naudojate parduotuvėje nusipirktą, tiesiog patikrinkite ingredientų sąrašą arba etiketę, kaip kai kurie būti be glitimo, tačiau paprastai dauguma jų nebus.


Juodų akių žirniai ir bulvių sriuba


Mano vyras skaudžiai reaguoja į svogūnus (jo iššūkis yra KIEKVIENAS receptas, kuriame yra svogūnai), todėl aš pakeičiu svogūnų miltelius. Ar tai tiktų jūsų sriubos ir pagrindinio patiekalo receptuose?
Cajun raudonųjų pupelių ryžiai? Juodųjų pupelių čili, ryžiai ir kopūstų troškinys?

Visiškai. Taip, tiesiog pakeiskite miltelius, o jų kiekis priklausys nuo pageidaujamo svogūnų skonio.

Antri metai „Daniel Fast“, naudojant Kristen ’s receptus. Pirmą kartą viriau juodųjų akių žirnių sriubą. Pasinaudojau Kristen ’s patarimais ir pridėjau cannelli pupelių, o ne juodųjų akių žirnių. Tai sutirštino sriubą. Skanus.

Mes padarėme šeimos reikalą, kad pakeistume savo gyvenimo būdą, todėl „Daniel ’s“ greiti receptai yra Dievo siųstas. Šią sriubą gaminau tėčiui Tėvo dienai. Pridėjau kopūstų, lauro lapą ir lęšius, kad sutirštėtų. Aš praleidau Kajeno pipirus ir petražoles. Tai skanu!


Vištienos sriuba su juodomis akimis

Vištienos juodų akių žirnių sriuba yra puikus posūkis į įprastos vištienos sriubos dubenį. Jis yra sveikas, sotus ir puikiai tinka valgyti šaltuoju metų laiku. Be to, šis paprastas patiekalas turi nuostabų skonį iš garam masala, ciberžolės, Kajeno pipirų ir kokosų pieno. Tikra skonių santuoka!

Man patinka tokios sriubos ar vieno puodo patiekalai. Sujungus gardžius ingredientus, prieskonius ir prieskonines žoleles viename puode, maistas bus sotus, sveikas ir sotus. Jie yra tikras laiko taupymas ir taip pat labai lengvas. Jie yra vieno puodo stebuklai. Mirksi. Norėdami pamatyti daugiau vieno puodo stebuklų, patikrinkite šiuos dalykus: „chili con“ šokoladas, senosios mokyklos makaronai „minestrone“, puikiai tinkantis rudeniui „chili con“ moliūgas, skani rūgščių ropių sriuba „Jota“, soti jautienos-žirnių guliašas arba baltyminė vištienos ryžių sriuba.

Bet grįžkime prie šios sriubos. Juodi akiniai žirniai, nepaisant pavadinimo, jie tikrai nėra žirniai. Tai gražios mažos baltos pupelės su mažomis juodomis dėmėmis, kurios atrodo kaip akis. Taip, iš čia jie ir gavo savo vardą. Be to, kad jie yra mieli, jie yra skanūs, universalūs ir sveiki. Tiesą sakant, jie gali pagerinti širdies sveikatą, virškinimą, o dėl baltymų ir tirpių skaidulų kiekio jie gali padėti numesti svorio.

Pamirkykite pupeles per naktį

Kad pupelių virimo laikas sutrumpėtų, jas per naktį mirkiau šaltame vandenyje, kol būsiu pasiruošęs gaminti pietus. Verdant 3 minutes, jis netgi gali sutrumpėti mirkymo laiką, o po to porą valandų mirkyti šiltame vandenyje. Tai pasakęs, turiu pasakyti, kad niekada to nebandžiau. Dar.

Be to, aš taip pat pastebiu, kad juodų akių žirniai puikiai dera su prieskoniais, tokiais kaip ciberžolė ir garam masala. Garam masala prideda šilumos, saldumo, lengvos gėlių natos ir šilumos. Šiek tiek kajeno pipirų taip pat visada laukiama. Mirksi. Norėdami viską suapvalinti, įpyliau kokosų pieno (taip, aš negaliu gyventi be jo). O, skanu!

Be to, turiu patarimą, kaip sutarkuoti česnaką ir išlaikyti tarką švarią. Skamba puikiai, tiesa? Paimkite pergamento popieriaus lapą ir padėkite jį ant trintuvės. Tada tiesiog sutarkuokite ir nuluptą česnaką bei imbierą. Tai tiesiog nuostabu. Tarkuotas česnakas ir imbieras liks ant popieriaus, o trintuvė liks švari. Woohoo. Man patinka šis triukas.

Ingredientai 2-3 porcijoms vištienos juodakių žirnių sriubos:

  • 200 g sausų juodų akių žirnių (mirkyti per naktį)
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 geltonas svogūnas (supjaustytas)
  • 2 cm imbiero gabalėlis (tarkuotas)
  • 1 česnako skiltelė (tarkuota)
  • 2 šaukštelio ciberžolės
  • 1-2 šaukšteliai Kajeno pipirų
  • 2 šaukštai garam masala
  • 3 vidutiniai pomidorai (supjaustyti kubeliais)
  • druskos
  • 300 ml karšto vandens
  • 250 ml konservuoto kokosų pieno
  • 200 g keptos vištienos
  • 3 šakelės šviežios kalendros

Norėdami pradėti, kepkite vištieną. Į nelipnią keptuvę įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir pašildykite. Kai sušils, sudėkite vištieną ir apkepkite iš visų pusių. Po to, kai lauke bus aukso rudos spalvos, o viduje - balta, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite viskam atvėsti.

Tuo tarpu nulupkite ir supjaustykite svogūną, nulupkite ir sutarkuokite česnaką ir imbierą (patikrinkite mano patarimą, tiesiai virš ingredientų, kaip juos sutarkuoti). Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.

Be to, vidutinio gylio puode įkaitinkite vieną šaukštą alyvuogių aliejaus. Tada suberkite supjaustytą svogūną ir tarkuotą imbierą ir pakepinkite minutę. Tada įpilkite česnako, ciberžolės, kajeno pipirų ir garam masala. Maišykite, kol išsiskleis malonus aromatas.

Šiuo metu įpilkite nusausintų juodų akių žirnių, pomidorų ir žiupsnelį druskos. Greitai išmaišykite, supilkite vandenį ir kokosų pieną, uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti 20–25 minutes arba kol pupelės suminkštės.

Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - suplėšykite vištieną ir įmaišykite ją į sriubą. Virkite dar 10 minučių.

Galiausiai padalinkite vištienos juodų akių žirnių sriubą tarp dubenėlių ir papuoškite šviežia kalendra. Ši sriuba puikiai dera su duonos gabalėliu arba šaukštu kokosų jogurto. Taip pat galite pridėti šviežių čili griežinėlių. Tai puikus patiekalas rudens ir žiemos sezonui.

Jei jums patinka receptas, jei ruošiate receptą arba turite kokių nors naujų idėjų, kaip jį patobulinti ar pakeisti, praneškite man toliau esančiame komentarų skyriuje arba pasidalykite savo nuotraukomis ir atsiliepimais su manimi Instagram (@Passionspoon), Facebook arba „Twitter“ (@„PassionSpoon1“). Tiesiog naudokite hashtag #aistros šaukšto receptai savo įrašuose. Labai norėčiau juos pamatyti! (mirksi)


  • 1½ puodelio juodų akių žirnių (sausų)
  • 1 skardinė pomidorų pastos (6 uncijos)
  • 1 šaukštelio maltų šalavijų
  • 2 arbatinius šaukštelius klevų sirupo
  • 4 šaukštelių maltų/džiovintų svogūnų
  • 1 vidutinis svogūnas (geltonas arba baltas)
  • 8-10 bella arba baltųjų mygtukų, supjaustytų griežinėliais
  • sojos arba tamari padažo
  • 2 šaukštelių petražolių dribsnių
  • jūros druska
  • cayenne (neprivaloma)

  1. Juodasakius žirnius 12–24 valandas pamirkykite dvigubame vandenyje. Nuplaukite ir nuplaukite pupeles. Pupeles užvirinkite 3 stiklinėse vandens. Nedelsdami įpilkite pomidorų pastos, šalavijų, klevų sirupo ir maltų/džiovintų svogūnų. Sumažinkite iki silpnos ugnies, pusiau uždengę bent 35 minutes ir tuo metu patikrinkite, ar nėra norimo švelnumo.
  2. Kepimo keptuvėje arba wok: supjaustykite svogūnus apskritimais ir kepkite ant grotelių iki auksinės spalvos, maišydami kas 2 minutes. Įpilkite supjaustytų grybų ir toliau maišykite, kai norite apšlakstyti sojos padažu.
  3. Patikrinkite pupelių norimą švelnumą ir, jei norite, įpilkite petražolių dribsnių, jūros druskos ir kajeno. Patiekite pupeles su keptais grybais ir svogūnais.


Ar turėčiau mirkyti žirnius juodomis akimis?

Aš rekomenduoju žirnius mirkyti prieš gaminant.

Žmonės mėgsta greitpuodžius, nes taupo laiką. Taigi, taupant laiką, jums tikrai nereikia jų mirkyti. Ir jei norite praleisti šį žingsnį, šią sriubą galite gaminti su džiovintais žirneliais ir 8 puodeliais vištienos sultinio, o ne 6, padidindami virimo laiką iki 30 minučių nuo 10.

BET. Štai ir rsquos, kodėl aš rekomenduoju juos mirkyti.

  1. Žirnių mirkymas suskaido nevirškinamus angliavandenius randama ankštiniuose augaluose, todėl juos sunku virškinti. Jei juos pamirkysite, jie bus lengviau virškinami. Kitaip tariant: mažiau dujų :-)
  2. Žirnių mirkymas SŪDYTAS vanduo padeda juos pagardinti ir padeda išlaikyti nepažeistą odą. Jūs gausite daug kvapnesnių žirnelių, jei mirkydami naudosite druską, o tai taip pat padės žirniams virti, kad jie nebūtų pernelyg minkšti.

Taigi štai! Prieš gaminant šią sriubą, rekomenduoju per naktį šaldytuve mirkyti žirnius, uždengtus bent 2 coliais vandens, indelyje su 1 šaukštu košerinės druskos. Prieš kepdami gerai nusausinkite ir nuplaukite.


Juodųjų akių žirnių sriuba

Naujųjų metų dieną suvalgę žirnių žirnių atnešite sėkmės! Nesu tikras, bet žirnių sriuba su juodomis akimis yra nuoširdus ir sveikas būdas pradėti Naujuosius metus!

Man tikrai reikėjo geros dozės naminės sriubos po puikios savaitės apsilankymo mano brolio ir#8217 šeimoje Naujajame Džersyje! Mes turėjome uogienėmis užpildytą savaitę, kurią apėmė kelionė į Niujorką, čiuožimas ant ledo, daug pasivaikščiojimų, sausainių dekoravimas, miuziklo „Oliveris“ pamatymas, daug puikių patiekalų ir, žinoma, Kalėdų diena! Mano dukterėčiai yra septyneri ir dešimties, ir buvo taip smagu su jomis praleisti laiką liudijant Kalėdų Senelio magiją. Jų veidai, pamatę medį su visomis dovanomis, buvo neįkainojami! Esu laiminga turėdama tokią nuostabią šeimą, bet turbūt didžiausias mano džiaugsmas yra gauti merginų apkabinimų.

Taigi dabar grįžę namo Denveryje ir metų pabaigos organizavimas prasidėjo! Pradėjau organizuoti sekmadienį ir gaminau šią juodų akių žirnių sriubą. Mano namai kvepėjo taip nuostabiai, ir manau, kad jei valgysiu visą savaitę, man tikrai pasiseks 2014 m.! DAUG JUOKO! Visi juokaujant, kodėl rizikuoti? Pietų žmonės valgo juodų akių žirnius kiekvieną Naujųjų metų dieną!

Taigi, valgykite savo juodųjų akių žirnių sriubą, išbandykite ką nors naujo, mylėkite ir dažnai juokitės, stenkitės nestresuoti ir būkite laimingi bei sveiki 2014 m.! Linkiu GERIAUSIŲ 2014 -ųjų!


Žiūrėti video įrašą: Кладу мясо в бутылку и получаю КОЛБАСУ 145 руб за кг. Натуральная без добавок и красителей (Sausis 2022).