Nauji receptai

Dūminis Gouda Biscotti

Dūminis Gouda Biscotti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Šiek tiek sutepkite 11–17 colių apvijos kepimo skardą augaliniu aliejumi.

Sumaišykite universalius miltus, kvietinius miltus, kepimo miltelius, druską, saldžiąją papriką ir rūkytą papriką dubenyje su maišytuvu, kuriame sumontuotas irklentės priedas. Trumpai maišykite mažu greičiu. Įpilkite pekano riešutų ir sumaišykite, kad susimaišytų, o riešutus susmulkinkite į mažus gabalėlius. Įpilkite sūrio ir trumpai išmaišykite, kad susimaišytų. Supilkite sviestą gabalėliais ir maišykite vidutiniu ir mažu greičiu, kol mišinys atrodys kaip drėgnas smėlis. Atidėkite 1 šaukštą plaktų kiaušinių. Likusius kiaušinius sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir pienu ir supilkite į maišymo dubenį. Maišykite vidutiniu greičiu, kol susidarys minkšta, šiek tiek lipni tešla.

Tešlą išverskite ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir patrinkite į diską. Padalinkite jį per pusę. Švelniai sudrėkinkite rankas vandeniu ir švelniai susukite vieną tešlos dalį į šiurkštų ovalą. Padėkite ją išilgai ant vienos kepimo skardos pusės ir rankomis bei pirštais ištempkite ir patrinkite tešlą į maždaug 2 ½ colio pločio ir 12 colių ilgio rąstą. Antrą tešlos gabalėlį suformuokite taip pat, jei reikia sudrėkinkite rankas. Paspauskite rąstus, kad jie šiek tiek suplotų ir viršūnės būtų lygios. Užtepkite rezervuotą kiaušinį ant rąstų viršūnių.

Kepkite rąstus 25–30 minučių arba tol, kol jie lengvai paruduos ir tiesiog sustings - liesti jie turi būti elastingi, o paviršius turi būti įtrūkęs. Kepimo skardą perkelkite į aušinimo lentyną. Švelniai slyskite po kiekvieną rąstą, kad atlaisvintumėte jį nuo kepimo skardos. Leiskite rąstams atvėsti 5 minutes, tada perkelkite juos į stelažą ir leiskite atvėsti 20 minučių. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 325 laipsnių F.

Atvėsusius rąstus perkelkite į pjaustymo lentą ir, naudodami „Santoku“ peilį arba dantytą duonos peilį, supjaustykite juos įstrižai į 1/2 colio storio riekes. Ant kepimo skardos (prireikus porcijomis) išdėliokite skilteles, išpjauta puse į viršų, ir kepkite 20 minučių. Apverskite skilteles ir kepkite dar 15–20 minučių, kol jos taps traškios ir auksinės spalvos. Perkelkite gabaliukus į stelažą, kad visiškai atvėstų. „Biscotti“ iki 10 dienų bus laikomas hermetiškame inde kambario temperatūroje.


Receptų santrauka

  • 1 (16 uncijų) pakelio jūros kriauklės makaronų
  • 2 ½ šaukšto sviesto
  • 2 šaukštai universalių miltų
  • 2 ½ puodelio pieno
  • ½ šaukštelio druskos
  • ¼ šaukštelio maltų baltųjų pipirų
  • 4 uncijos rūkyto „Gouda“ sūrio, susmulkinto

Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F (190 laipsnių C). Lengvai sutepkite 10 colių kepimo indą.

Užvirkite didelį puodą lengvai pasūdyto vandens. Įpilkite makaronų ir virkite 8–10 minučių arba kol al dente nusausins.

Nedideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įmaišykite miltus ir virkite, kol susidarys roux. Nuolat maišydami įmaišykite pieną, druską ir pipirus, kol padažas taps lygus ir tirštas ir uždengs šaukšto nugarą. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite sūrį.


  • 6 uncijos šveicariško sūrio
  • 6 uncijos obuolių rūkytos „Gouda“
  • 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
  • 1 puodelis sauso baltojo vyno
  • 2 arbatiniai šaukšteliai malto česnako
  • 1/2 šaukštelio citrinos sulčių
  • 1/2 šaukštelio sausų garstyčių
  • 1/8 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
    1. Dubenyje sumaišykite sūrį su kukurūzų krakmolu. Atidėti.
    2. Vidutiniame puode užvirinkite vyną, česnaką, citrinos sultis ir sausas garstyčias.
    3. Sumažinkite ugnį ir užvirinkite vyną.
    4. Lėtai įpilkite sūrio, nuolat maišydami. Kai pridedate saują, maišykite, kol ištirps ir mišinys pradės tirštėti, tada įpilkite dar vieną saują, kol sutirštės visas sūris. Pasitikėkite procesu, jei anksčiau nesate gaminę fondiu.
    5. Įmaišę visą sūrį, kiek įmanoma sumažinkite ugnį ir įmaišykite muskato riešuto, druskos ir pipirų pagal skonį.
    6. Laikykite fondiu šiltai, kol būsite pasiruošę patiekti.

    Valentino dienos receptai

      pirmakursis virėjas, Karen ’s „Hezzi-D ’s“ virtuvės istorijos Mūsų gero gyvenimo knygos ir virėjai
    • Rūkyta „Gouda“ fondue „Virtuvės hooras“ ir „Cindy ’“ nuotykiai pagal skoningą pramogą Knygų receptai ir raštai n ’ Šeimos virėjai aplink stalą

    Dalinamės mūsų pietų stalo receptais! Prisijunkite prie mūsų grupės ir pasidalykite savo receptais! Kol jūs tai darote, prisijunkite prie mūsų „Pinterest“ lentos!


    Receptų santrauka

    • 1 ¼ svaro brokolių, supjaustytų ietimis
    • ½ puodelio smulkintų svogūnų (1 vidutinė)
    • 2 skiltelės česnako, maltos
    • 1 šaukštas sviesto
    • 2 šaukštai universalių miltų
    • ¼ šaukštelio druskos
    • ⅛ šaukštelio juodųjų pipirų
    • 1 ½ puodelio pieno be riebalų
    • 3 uncijos rūkyto „Gouda“ sūrio, susmulkinto (3/4 puodelio)
    • ¾ puodelio minkštos duonos trupinių (1 skiltelė)
    • 2 arbatinius šaukštelius sviesto, ištirpinto

    Įdėkite garų krepšį į didelį puodą. Įpilkite vandens į garintuvo krepšio apačią. Užvirkite vandenį. Įdėkite brokolius į garų krepšelį. Uždenkite ir sumažinkite šilumą. Garinkite 6-8 minutes arba kol suminkštės.

    Tuo tarpu padažui kepkite vidutinio dydžio puode ir maišykite svogūną bei česnaką 1 šaukšte karšto sviesto, kol suminkštės. Įmaišykite miltus, druską ir pipirus. Įmaišykite pieną. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir putos. Palaipsniui įpilkite sūrio, maišykite, kol ištirps.

    Perkelkite brokolius į 1 1/2 litro au gratino indą arba 2 litrų kvadratinį kepimo indą. Supilkite padažą ant brokolių. Sumaišykite duonos trupinius ir 2 arbatinius šaukštelius ištirpinto sviesto, pabarstykite padažu. Kepkite neuždengtą 425 laipsnių F orkaitėje 15 minučių arba tol, kol trupiniai lengvai paruduos. Padaro 6 porcijas.


    Klasikiniai sūrio rutulio receptų variantai

    Jei norite kalbėti apie variantus ir#8211, galite pridėti:

    • jei norite daugiau šventinio skonio, įpilkite 1/4 puodelio džiovintų spanguolių, grubiai supjaustytų ir 2 arbatinius šaukštelius susmulkinto šviežio rozmarino
    • vietoj gouda naudokite aštrų čederio sūrį
    • apvoliokite graikiškuose riešutuose, o ne pekano riešutuose
    • 1/4 puodelio smulkintų šviežių laiškinių česnakų
    • įpilkite 1/4 puodelio smulkintų šviežių laiškinių česnakų ir 1/4 puodelio smulkintų aliejuje supakuotų saulėje džiovintų pomidorų, nusausintus
    • susukite į 2 rąstus, o ne rutulį


    Aštrus rūkytas „Gouda“ ir#038 skrudintų raudonųjų pipirų biskvitas

    Žinau, kad tai yra pats svarbiausias dalykas, bet ruduo yra mano mėgstamiausias sezonas. Tolimu šūviu.

    Nesijaudinkite, aš nesu apsirengęs „Uggs“ su „Starbucks PSL“ rankoje, apsivijęs milžiniška pledine skara, pirkdamas dekoratyvinius stiklinius moliūgus.

    Aš nesu toks elementarus. Bet aš esu labai arti.

    Paprastai iki rugpjūčio pabaigos I ’m per vasarą. Aš ’m virš karščio. Drėgmė. Mano įdegis pradeda blėsti, ir aš neprieštarauju. Aš trokštu gaivaus, šalto oro. Aš trokštu, kad galėčiau išeiti į lauką ir nebūti aplenktas slegiančio karščio. Laukiu futbolo sekmadienių (ir, žinoma, viso su tuo susijusio maisto). Aš su nerimu tikiuosi, kad visi lapai pakeis spalvą. Ilgiuosi medaus traškių obuolių. Nekantrauju apsivilkti jaukius megztinius ir rytais gurkšnoti karštą kavą. Nekantriai laukiu vakarų prie židinio ir miegančio su įdaužytais langais. Ir taip, aš gal net trokštu moliūgų prieskonių kavos iš „Dunkin“.

    Šis sezonas yra tiesiog geriausias.

    Su juo ateina visa ta magija ir gana įspūdingas komforto maistas. Jaukus maistas, kaip man patinka jį vadinti. Tai yra toks maistas, kuris sušildo pažodžiui ir perkeltine prasme.

    Ir ši sriuba kaip tik tokia. Grynas jaukus komfortas. Bliudelyje!

    Mėgstu keptas raudonųjų pipirų sriubas. Jie turi tokį nuostabų skonį, o kai jie patiekiami kreminiai ir glotnūs, aš pametu galvą. Čia yra kažkas apie biskvitą ar kreminę sriubą, dėl kurios man silpni keliai. Ir skrudintų raudonųjų pipirų skonis mane priverčia alpti. Jie yra saldūs, dūminiai ir vis dar tokie pat ryškaus skonio kaip švieži aitrieji pipirai. Aš juos myliu.

    Ši sriuba yra tiek daug skonio ir sodrumo, sunku įsivaizduoti, kad tokius rezultatus galima pasiekti per tokį palyginti trumpą virimo laiką. Tai vienas dalykas, kurį aš mėgstu sriuboje: išmokę pagrindinę techniką, galite ją pritaikyti milijonu skirtingų būdų. Nesudėtingi būdai! Sriubą pagaminti yra daug lengviau, nei daugelis mano. Troškinkite šiek tiek daržovių, kol suminkštės, įpilkite skysčių/prieskonių/kitų kvapiųjų medžiagų ir leiskite dalykams šiek tiek užvirti. Priklausomai nuo sriubos, esate pasirengęs ją patiekti arba gali prireikti maišymo.

    Bet kokiu atveju sriubą pagaminti nėra sunku. Ir tai yra rudens maisto įsikūnijimas, bent jau mano galva.

    Tai ne tik lengvai pagaminamas vegetaras, neprarandant uncijos skonio, bet ir aštrus, pikantiškas, saldus, sodrus, kreminis ir dūminis! Paskutinė dalis yra rūkytos gouda dėka. O taip, tai tiesa. Į mūsų raudonųjų pipirų sriubą įdėjau rūkytos goudos.

    Pasitikėk manimi. Jums patiks. Tai savotiškai nuostabu.

    Ši sriuba yra nuostabi be sūrio. Leiskite man tai konstatuoti kaip faktą. Tai tiesiog yra. Jis jau yra kreminis ir sodrus, toks skanus. Bet kažkas tikrai stebuklingo atsitinka, kai tas sūris į jį ištirpsta.

    Skonio lygis nuo a “wow! ” iki a “WOWZA! ”


    • 1 ¼ svaro brokolių, supjaustytų ietimis
    • ½ puodelio supjaustyto svogūno (1 vidutinė)
    • 2 skiltelės česnako, maltos
    • 1 šaukštas sviesto
    • 2 šaukštai universalių miltų
    • ¼ šaukštelio druskos
    • ⅛ šaukštelio juodųjų pipirų
    • 1 ½ puodelio pieno be riebalų
    • 3 uncijos rūkyto „Gouda“ sūrio, susmulkinto (3/4 puodelio)
    • ¾ puodelio minkštos duonos trupinių (1 skiltelė)
    • 2 arbatinius šaukštelius sviesto, ištirpinto

    Įdėkite garų krepšį į didelį puodą. Įpilkite vandens į garintuvo krepšio apačią. Užvirkite vandenį. Įdėkite brokolius į garų krepšelį. Uždenkite ir sumažinkite šilumą. Garinkite 6-8 minutes arba kol suminkštės.

    Tuo tarpu padažui kepkite vidutinio dydžio puode ir maišykite svogūną bei česnaką 1 šaukšte karšto sviesto, kol suminkštės. Įmaišykite miltus, druską ir pipirus. Įmaišykite pieną. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir putos. Palaipsniui įpilkite sūrio, maišykite, kol ištirps.

    Perkelkite brokolius į 1/2 litro au gratino indą arba 2 litrų kvadratinį kepimo indą. Supilkite padažą ant brokolių. Sumaišykite duonos trupinius ir 2 arbatinius šaukštelius ištirpinto sviesto, pabarstykite padažu. Kepkite neuždengtą 425 laipsnių F orkaitėje 15 minučių arba tol, kol trupiniai lengvai paruduos.


    Rūkyti „Gouda“ ir „Cheddar“ slapukai

    Pasibaigus Padėkos dienai, laikas dirbti su slapukais. Bandymai, planavimas ir paruošimas. Prieš daugelį metų, kai pradėjau duoti sausainius, Bryanas dirbo mažoje įmonėje, kurioje dirbo tik 5 darbuotojai. Įskaitant šeimą ir draugus, turbūt iškepiau apie 40 sausainių. Šiandien Bryanas dirba didelėje įmonėje, kurioje dirba daugiau nei 150 žmonių. Nors ir neišduodame visiems, bet mano slapukų sąrašas kasmet didėjo. Šie metai tikrai pasiekė naują aukštumą. Aš gaminsiu 200 sausainių ir 200 zefyrų!

    Taip, daug skanėstų! Bet iš tikrųjų man labai patinka gaminti sausainius. Šilta orkaitė, aromatingas sausainių kvapas, kalėdinė muzika ir šaltas oras - būtent tai turėtų jaustis atostogos. Tai savotiškai atpalaiduoja. Ir, žinoma, daug skonio testų man! Norėdami padėti jums planuoti slapukus, noriu pasidalinti keliais patarimais.

    1. Eik su tuo, kas tau pažįstama. Nebandykite iškepti 5 naujų slapukų, kurių dar niekada nedarėte. Ne tik, kad jie ne visi išeina geri, galite būti priblokšti visų naujų receptų. Paprastai kiekvienais metais įtraukiu 1 naują receptą, bet išbandysiu receptą.
    2. Padalinkite savo darbą į kelias dienas. Nereikia visko padaryti tą pačią dieną.
    3. Raskite slapukų (ar skanėstų) receptus, kuriuos galima laikyti kelias dienas. Paprastai viską iškepu ir atiduodu per 5 dienas. Zefyrai yra geriausi! Vieną partiją galima padalyti į daugybę ir jos tarnauja ilgai. (Kai kurią sausainių tešlą galima pasigaminti ir užšaldyti!)
    4. Nebūk pernelyg ambicingas. Tinka gaminti tik vieno tipo sausainius ar skanėstus. Gerai, kad kepsite tik keliems žmonėms. Daryk tai, kas tau patogu.
    5. Mėgaukitės procesu. Tai#8217 šventė!

    Taigi šiais metais noriu įtraukti pikantiškų slapukų tipą. Yra žmonių, kurie nemėgsta saldžių skanėstų (jūs taip pat turite ką nors pažinti!), Tad kodėl gi nepajudinus ir nepadarius kažko visiškai netikėto? Šie rūkyti „Gouda“ ir „Cheddar“ slapukai yra būtent tai, ko aš ieškau! Šis receptas yra iš „Dorie ’s Cookies“. Dorie Greenspan yra tokia slapukų kepimo ekspertė. Jos receptų nesunku laikytis, o sausainiai visada skanūs. Manau, tai yra VIENA slapukų knyga, kurios prireiks visiems!

    Grįžtant prie sausainių, jie yra sviestiniai, dūminiai ir sūrūs. Skoniai yra sudėtingi ir unikalūs. Tai padaryti labai paprasta, tereikia virtuvės kombaino ir 7 ingredientų. Įmeskite viską į virtuvinį kombainą, pulsą ir pulsą. Yra tešla ir ją iškočiokite. Atvėsinkite, supjaustykite ir kepkite. Tai tikrai negali būti lengviau nei tai! Sausainiai išeina visiškai vienodi. Galiu lengvai suvalgyti dešimt jų vienu kartu. Jie ne tik bus puikios dovanos, bet ir puikiai tinka kaip užkandis, pavyzdžiui, ant sūrio lentos su uogiene ir vynuogėmis. Mėgaukitės ir linksmų atostogų kepimo!


    Dūminis Gouda padažas su brokoliais

    Įdėkite garų krepšį į didelį puodą. Įpilkite vandens į garintuvo krepšio apačią. Užvirkite vandenį. Įdėkite brokolius į garų krepšelį. Uždenkite ir sumažinkite šilumą. Garinkite 6-8 minutes arba kol suminkštės.

    Tuo tarpu padažui kepkite vidutinio dydžio puode ir maišykite svogūną bei česnaką 1 šaukšte karšto sviesto, kol suminkštės. Įmaišykite miltus, druską ir pipirus. Įmaišykite pieną. Virkite ir maišykite, kol sutirštės ir putos. Palaipsniui įpilkite sūrio, maišykite, kol ištirps.

    Perkelkite brokolius į 1/2 litro au gratino indą arba 2 litrų kvadratinį kepimo indą. Supilkite padažą ant brokolių. Sumaišykite duonos trupinius ir 2 arbatinius šaukštelius ištirpinto sviesto, pabarstykite padažu. Kepkite neuždengtą 425 laipsnių F orkaitėje 15 minučių arba tol, kol trupiniai lengvai paruduos. Padaro 6 porcijas.


    Dūminės žaliosios pupelės

    Tiems iš mūsų, kuriems patinka klasikinis atostogų žaliųjų pupelių troškinys, papildytas traškiais keptais svogūnų žiedais, šis receptas man artimas. Tačiau rūkyta „Gouda“ suteikia jai sodrų, vingių. Tai Dana Carpender ir žiedinių kopūstų recepto modifikacija 500 mažai angliavandenių turinčių receptų. Bet visai atsitiktinai atradau, kad tai taip pat puikus būdas gaminti žalias pupeles! Jūs netgi galite pridėti grybų ir iš anksto paskrudinti smulkiai supjaustytus svogūnus labai karštoje orkaitėje ir pabarstyti ant viršaus, kad jis taptų dar labiau panašus į klasikinį atostogų mėgstamiausią. Jei apibarstysite svogūnais, būtinai pridėkite tai prie žemiau pateiktų maistinių medžiagų, o aš nedėjau svogūnų ant viršaus. Jei tai darote su žiediniais kopūstais, išvirkite 1 didelę galvą ir šiek tiek sutrinkite šakute. Padidinkite grietinėlės sūrį iki 6 uncijų. ir rūkė „Gouda“ iki 4 uncijų. Jei naudojate žiedinius kopūstus, perskaičiuokite mitybos informaciją. Draugiškas indukcijai.

    Po ranka pasieksite skanesnių mažai angliavandenių turinčių receptų su savo Jennifer Eloff rinkiniu ir geriausiai parduodamomis draugų kulinarinėmis knygomis LOW CARBING AMONG FRIENDS. Ji bendradarbiavo su garsiu mažai angliavandenių turinčiu šefu George'u Stella ir keliais kitais talentingais virėjais, kad atneštų jums daugybę skanių receptų, kuriuos norėsite išbandyti. Net keli mano receptai yra kiekviename iš 5 tomų! Užsisakykite savo rinkinį ŠIANDIEN! (taip pat galima įsigyti atskirai) iš „Amazon“ arba mūsų tiesioginių užsakymų svetainės: http://amongfriends.us/order.php

    ATSISAKYMAS: Asmeniniu pasirinkimu negaunu pinigų nei už šią knygos reklamą, nei už tai, kad į ją įtraukčiau savo receptus. Aš tai darau vien todėl, kad jos yra GEROS kulinarijos knygos, kurias mažai angliavandenių turintis virėjas didžiuotųsi galėdamas papildyti savo kulinarinių knygų kolekcijoje.

    INGRIDIENTAI:

    1 lb šaldytų arba šviežių žalių pupelių

    4 uncijos. grietinėlės sūris, suminkštintas

    2 uncijos rūkytas Gouda sūris, tarkuotas

    NUORODOS: Virkite pupeles, kol suminkštės. Nusausinkite. Įmaišykite minkštą grietinėlės sūrį ir juodųjų pipirų. Ištepkite stiklinį indą ir šaukštu įpilkite pusę pupelių mišinio. Pabarstykite puse tarkuotos rūkytos „Gouda“. Į indą supilkite likusias žalias pupeles ir užberkite likusį Gouda sūrį. Pabarstykite paprika. Kepkite 350º temperatūroje 20-30 minučių arba iki putų.


    Pikantiškas Tėvo dienos Gouda Biscotti

    Kai pamačiau šį receptą Maistas ir vynas, Iš karto pagalvojau apie savo tėtį, kuris mėgsta Gouda sūrį. nors paprastai ant Ritz krekerio. :)

    „Gouda Biscotti“ (ty: sausainiai alui)
    Žurnalas „Maistas ir vynas“>

    2 ir 1/4 šaukštelio. greitos mielės (aktyvus sausas yra tai, ko reikalauja originalus receptas. Norėdami gauti daugiau informacijos/instrukcijų, spustelėkite čia.)
    3/4 c. plius 2 TBSP šilto vandens, padalintas
    1 TBSP cukraus
    2 & amp; 3/4 c. universalūs miltai, padalyti, ir dar daugiau dulkėms
    8 oz. Gouda, tarkuota
    1/2 c. graikiniai riešutai, smulkiai supjaustyti
    1/8 šaukštelio kajeno
    1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
    6 TBSP nesūdyto sviesto, suminkštinto

    Vidutiniame dubenyje sumaišykite greitąsias mieles su 1/2 puodelio šilto vandens, cukraus ir 3/4 puodelio miltų. Uždenkite ir leiskite pastovėti apie 30 minučių, jis pakils ir taps purus. (Jei naudojate įprastus mielių paketus, žiūrėkite originalų receptą.)

    Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.

    Dideliame dubenyje sumaišykite likusius 2 puodelius miltų su „Gouda“, graikiniais riešutais ir druska. Padarykite šulinį centre ir įpilkite mielių mišinio su likusia 1/4 puodelio ir 2 šaukštais vandens. Maišykite minkštą sviestą, kol susidarys tešla.

    Supilkite tešlą ir visus laisvus gabalėlius ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir minkykite iki vientisos masės, maždaug 5 minutes. Padalinkite į trečdalius (tam puikiai tinka stendo grandiklis). Naudodami rankas ir kočėlą, suformuokite kiekvieną gabalą į rąstą, maždaug 8–9 colių ilgio ir apie 1 colio aukščio.

    Padėkite ant lakšto, padengto pergamentu. Uždenkite šiek tiek drėgnu popieriniu rankšluosčiu, o po to - plastikine plėvele. Leiskite pakilti 45 minutes.

    Nuimkite plastikinę plėvelę ir popierinius rankšluosčius ir kepkite rąstus maždaug 35 minutes, kol jie bus auksiniai ir pūsti. Padėkite kepimo skardą ant aušinimo lentynos ir leiskite atvėsti 20 minučių.

    Tuo tarpu sumažinkite orkaitės temperatūrą. iki 300 ir padėkite stelažus ant apatinio ir viršutinio orkaitės trečdalio (naudokite pirštines!). Išklokite kitą kepimo skardą pergamentu.

    Dantytu peiliu supjaustykite rąstus ant įstrižainės 1/3 - 1/2 colio storio. Supjaustytus gabalus sudėkite į 2 kepimo skardas ir kepkite nuo 45 minučių iki 1 valandos, kol pasidarys auksinės spalvos ir traškūs. Apverskite „Biscotti“ iki pusės ir perkelkite kepimo skardas iš viršaus į apačią ir iš priekio į nugarą.

    Biscotti perkelkite į stelažą ir prieš patiekdami leiskite visiškai atvėsti. Patiekite su ledu šaltu alumi. ledinė arbata taip pat tinka. Po velnių, aš net 2 tokius valgiau pusryčiams su apelsinų sultimis.