Nauji receptai

Kiaulienos ir kopūstų rutuliai pomidorų baltojo vyno padažo recepte

Kiaulienos ir kopūstų rutuliai pomidorų baltojo vyno padažo recepte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptai
  • Dieta ir gyvenimo būdas
  • Vegetaras
  • Vegetariški patiekalai

Lengva ir skanu - kiaulienos faršas sumaišytas su susmulkintais kopūstais ir susuktas į rutuliukus, kepamas keptuvėje ir pagamintas iš anksto, po to pašildomas pomidorų baltojo vyno padaže. Patiekite su makaronais arba kreminėmis bulvėmis.


Kentas, Anglija, JK

Tai padarė 1 žmogus

IngridientaiAptarnauja: 4

  • 400 g kiaulienos faršo
  • 8 kopūstų lapai, smulkiai pjaustyti arba kapoti (aš naudojau „Savoy“, bet tinka bet kas)
  • druskos ir pipirų
  • 1 žiupsnelis džiovintų peletrūno
  • 1 žiupsnelis džiovintų žolelių
  • 1 mažo žiupsnelio malto muskato riešuto
  • 1 skiltelė česnako, sutraiškyta
  • aliejaus keptuvėms kepti
  • geras didelis purslų baltasis vynas
  • 1 skarda smulkiai pjaustytų pomidorų
  • 1 (28 g) „Knorr®“ vištienos sultinys
  • 1 gumbas sviesto

MetodasParuošimas: 20 min ›Virimas: 30 min› Paruošta po 50 min

  1. Dubenyje sumaišykite faršą, kopūstus, druską, pipirus, peletrūną, žoleles, muskato riešutą ir česnaką. Gerai išmaišykite rankomis, tada suformuokite stalo teniso kamuoliuko dydžio kamuoliukus. Padėkite ant lėkštės, uždenkite ir atvėsinkite, kol prireiks.
  2. Įkaitinkite nelipnią keptuvę su trupučiu aliejaus ir kepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies. Norite juos apkepti, tačiau būkite atsargūs, kad nesudegtų. Jums gali tekti tai padaryti porcijomis. Baigę išimkite ir atidėkite arba atvėsinkite, uždenkite ir atvėsinkite.
  3. Puode lėtai įkaitinkite vyno vyną ir beveik iki virimo sumažinkite ugnį iki minimumo ir įpilkite konservuotų pomidorų bei šiek tiek pipirų. Įpilkite sultinio ir pašildykite.
  4. Įdėkite kiaulienos rutuliukus tiesiai į padažą, uždenkite ir troškinkite 30 minučių arba kol iškeps. Supilkite kotletus į lėkštę, įmaišykite į padažą sviestą ir užpilkite šaukštu. Tarnauti.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(0)

Atsiliepimai anglų kalba (0)


Lazanija su baltojo vyno padažu

Norėdami pagaminti padažą, į didelę keptuvę ant vidutinės ugnies sudėkite itališką kiaulieną ir maltą kalakutieną. Druska ir pipirai mėsą.

Susmulkinkite žoleles, susmulkinkite česnaką, supjaustykite svogūnus ir įjunkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros, kad pašildytų mėsą.

Kai mėsa beveik visiškai paruduos ir iškeps, prireikus įpilkite kelis šaukštus alyvuogių aliejaus. Tada suberkite kubeliais pjaustytą svogūną. Jei vietoj kalakutienos naudojate maltą jautieną, nusausinkite mėsos riebalus.

Kai svogūnai tampa auksiniai ir beveik permatomi, įpilkite česnako, susmulkintų pomidorų, pomidorų pastos, rudojo cukraus, chardonnay ir druskos bei pipirų pagal skonį. Jei norite, įpilkite nusausintų ir supjaustytų alyvuogių ir grybų ir pakaitinkite. Tada nukelkite nuo ugnies.

9 x 13 kepimo skardoje sudėkite visus ingredientus:

Padažas (svarbu pradėti nuo padažo sluoksnio)
Vienas sluoksnis nevirtų lazanijos makaronų (beveik 4 kiekviename sluoksnyje)
Padažas
Sūriai (pusė visų keturių rūšių ir#8211, išskyrus tą patį parmezaną ant viršaus)
Vieno sluoksnio lazanijos makaronai
Padažas
Sūriai (pusė visų keturių rūšių ir#8211, išskyrus tą patį parmezaną ant viršaus)
Vieno sluoksnio lazanijos makaronai
Padažas

Keptuvę sandariai uždenkite aliuminio folija. Kepkite 45-50 minučių. Nuimkite foliją. Ant lazanijos užpilkite likusį tarkuotą parmezaną ir dar penkias minutes grąžinkite į orkaitę neuždengtą arba kol sūris ištirps.


Receptų santrauka

  • 1 puodelis vandens
  • ½ puodelio nevirtų ilgagrūdžių baltųjų ryžių
  • 16 didelių kopūstų lapų
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 svaras maltos kalakutienos
  • ⅓ puodelio susmulkinto svogūno
  • 1 kiaušinis, sumuštas
  • 1 (8 uncijos) skardinės pomidorų padažo
  • ½ šaukštelio druskos
  • ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
  • 1 (8 uncijos) skardinės pomidorų padažo
  • ⅔ (6 uncijos) skardinės pomidorų pastos
  • 1 puodelis vandens
  • 3 šaukštai rudojo cukraus
  • 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių
  • 1 arbatinis šaukštelis Vorčesterio padažo
  • 2 puodeliai kūdikių morkų, supjaustyti išilgai (neprivaloma)

Puode užvirkite 1 puodelį vandens ir ryžius. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite 20 minučių.

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F (175 laipsnių C). Sviestu ištepkite 9x13 colių kepimo indą.

Užvirkite didelį puodą vandens. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir sudėkite į puodą kopūstų lapus. Troškinkite 4–5 minutes, kol suminkštės. Lapus nusausinkite ir atidėkite.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir kepkite kalakutieną bei svogūną, kol kalakutiena paruduos, o svogūnas suminkštės. Kalakutieną ir svogūną perkelkite į dubenį, šiek tiek atvėsinkite ir įmaišykite virtus ryžius, kiaušinį ir 1 skardinės pomidorų padažą. Pagardinkite druska ir pipirais.

Atskirame dubenyje sumaišykite 1 skardinę pomidorų padažo, pomidorų pastos, vandens, rudojo cukraus, citrinos sulčių ir Vorčesterio padažo.

Morkų griežinėlius tolygiai paskirstykite ant troškintuvo dugno. Ant lygaus paviršiaus paskleiskite kopūstų lapus ir kiekvieno lapo centre padėkite apie 2 šaukštus kalakutienos mišinio. Sulenkite lapų kraštus ant įdaro, tada susukite į rąstus. Kopūstų ritinėlius sudėkite siūle žemyn į indą ant morkų. Supilkite padažą tolygiai ant ritinių.

Uždenkite ir kepkite 1 valandą įkaitintoje orkaitėje. Nuimkite dangtelį per paskutines 10 virimo minučių. Prieš patiekdami leiskite sėdėti 5 minutes.


Rekomenduojami receptai

  • Kiaulienos gabaliukai su svogūnais ir raudonuoju vynu 3
  • Kiauliena su saldaus vyno padažu
  • Kiaulienos gabaliukai su saldžiarūgščiu padažu 4
  • Kiaulienos gabaliukai su grybų padažu, cukinijomis ir bulvėmis 6
  • Kiaulienos blauzdelė su vynu 6
  • Kiaulienos filė su vynu
  • Pomidorų padažas su vynu
  • Kriaušės su vyno padažu
  • Triušis su vyno padažu

Receptų santrauka

  • 1 ½ svaro maltos kiaulienos
  • 1 svogūnas, supjaustytas
  • ¾ puodelio nevirtų baltųjų ryžių
  • 1 kiaušinis
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
  • 2 (20 uncijų) skardinės raugintų kopūstų su sultimis, padalytos

Dideliame dubenyje sumaišykite kiaulieną, svogūną, ryžius, kiaušinį, druską ir maltus juoduosius pipirus. Gerai išmaišykite ir suformuokite 2 colių kamuoliukus.

Viryklė: vieną stiklainį raugintų kopūstų sudėkite į didelį puodą ant vidutinės silpnos ugnies. Tada sudėkite kiaulienos rutuliukus ir uždenkite kitu stiklainiu raugintų kopūstų. Troškinkite ant vidutinės silpnos ugnies 1–1 1/2 valandos.

Lėtos viryklės atveju: Įdėkite vieną stiklainį raugintų kopūstų į lėtosios viryklės dugną. Sudėkite kiaulienos rutuliukus ir užberkite kitą stiklainį raugintų kopūstų. Virkite žemoje temperatūroje 8–10 valandų.


Receptų santrauka

  • 1 svaras maltos jautienos
  • ½ puodelio nevirtų baltųjų ryžių
  • ½ puodelio vandens
  • ⅓ puodelio smulkintų svogūnų
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • ½ šaukštelio salierų druskos
  • ⅛ šaukštelio česnako miltelių
  • ⅛ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
  • 1 (15 uncijų) skardinės pomidorų padažo
  • 1 puodelis vandens arba daugiau, jei reikia
  • 2 arbatiniai šaukšteliai Vorčesterio padažo

Dubenyje sumaišykite maltą jautieną, ryžius, 1/2 puodelio vandens, svogūną, druską, salierų druską, česnako miltelius ir juoduosius pipirus. Susukite mišinį į 12 kotletų.

Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies ir sudėkite kotletus. Kepkite kukulius, retkarčiais apversdami, kol tolygiai apskrus. Nusausinkite ir pašalinkite riebalų perteklių. Į keptuvę supilkite pomidorų padažą, 1 puodelį vandens ir Vorčesterio padažą, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir žemos. Uždenkite ir troškinkite, kol kotletai centre nebebus rausvi ir ryžiai suminkštės, apie 45 minutes. Jei padažas tampa per sausas, įmaišykite daugiau vandens.


Sudedamosios dalys Bavarijos kiaulienos kepsnys

2 kg kiaulienos kepsnio, geriausia su plokštele
kmynų, rupios druskos, pipirų pagal skonį
3 vidutinio dydžio svogūnai
2 vidutinio dydžio bulvės
1/4 salierų, šaknų
1 poras
1 litras tamsaus alaus
1,5 litro jautienos sultinio – Kaip pasigaminti jautienos sultinį –

Dėl koldūnų
500 g 2 dienų senumo vokiško stiliaus ritinėlių (turėtų būti kviečių suktinukai)
3 kiaušiniai
250 ml pusiau šilto pieno
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
petražolės, kapotos
druska, pipirai, muskato riešutas pagal skonį


Ingredientai vokiškas rahmschnitzel

(tarnauja 4)
4 veršienos šnicelis (arba kiaulienos arba vištienos filė)
druskos ir pipirų pagal skonį
2 šaukštų miltų
2 šaukštai skaidraus sviesto
1/8 litro baltojo vyno, sauso
200 ml riebios grietinėlės
2 šaukštai creme fraiche (neprivaloma)
citrinos pipirų pagal skonį (neprivaloma)
1 šaukštas petražolių arba laiškinio česnako, smulkintų


Įdarytas kopūstas

Pagal šį receptą pagaminama 18–20 kopūstų ritinėlių (apie 5 porcijas).

Ingredientai mėsos įdarui:

  • 1/2 svaro (227 g) maltos vištienos arba kalakutienos, 95% liesos
  • 1/2 svaro (227 g) maltos kiaulienos, 95% liesos
  • 1/3 puodelio tarkuoto mažai riebalų turintis Čederio sūris
  • 1/2 geltonas svogūnas, smulkiai supjaustyta
  • 2 gvazdikėliai česnako, smulkiai supjaustyta
  • 1 šaukštelis bazilikas, smulkiai pjaustytų arba 1/3 šaukštelio. džiovintų bazilikų
  • 3 šaukštai. duonos trupiniai arba panko
  • 2 šaukštai. universalūs miltai
  • 1 kiaušinis
  • 2 šaukštai. kečupas
  • 1 valgomasis šaukštas. baltas vynas, cheresas ar sake
  • 1/2 šaukštelio. druskos
  • žiupsnelis Juodasis pipiras
  • 2 15 uncijų. skardinės (3 3/4 puodeliai) pomidorų padažas (Iš viso 900 g)
  • 2 puodeliai (500 cm3) vandens
  • 2 lauro lapai
  • 1 šaukštelis džiovintų raudonėlių
  • 1 šaukštelis smulkiai supjaustyta bazilikas arba 1/3 šaukštelio. džiovintų bazilikų
  • 1 1/2 šaukšto. cukraus
  • druskos paragauti
  1. Mikrobangų krosnelėje mikrobangų krosnelėje stikliniame dubenyje, uždengtame keramine plokštele, aukštai 7–9 minutes arba tol, kol lapai bus pakankamai minkšti, kad atskirtų juos.
  2. Dubenyje sumaišykite visus mėsos įdarui skirtus ingredientus.
  3. Po to, kai kopūstai tampa pakankamai atvėsę, atsargiai nulupkite kopūstų lapus. Kiekvieno kopūsto lapo pagrinde yra storas vertikalus stuburas, kuris tęsiasi apie 2–3 colius. Padarykite kelis statmenus pjūvius išilgai šio stuburo, todėl bus lengviau susukti kopūstus. Tokiu būdu nulupkite ir paruoškite visus kopūstų lapus.
  4. Įdėkite 2 šaukštus. mėsos įdaro ant kopūstų lapo vidinės dalies, pagrindo ir vieną kartą apvolioti. Sulenkite kairę ir dešinę pusę link centro ir baikite ridenti. Pakartokite likusį mėsos įdarą ir kopūstų lapus.
  5. Dideliame, giliame puode sumaišykite padažo ingredientus. Visus kopūstų ritinėlius atsargiai sudėkite į puodą sulankstyta puse žemyn. Padažas turėtų padengti ritinius. Jei ne, stumkite ritinius į skystį. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite 1 valandą. Jei naudojate greitpuodį, virkite 15 minučių.
  6. Patiekite ant makaronų arba su ryžiais.

Viduržemio jūros kiaulienos kotletai

Pomidorų padažui įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant silpnos ugnies. Suberkite svogūną, salierą ir česnaką ir pakepinkite, kol suminkštės, bet nespalvos.

Įpilkite pomidorų tyrės ir virkite keletą minučių, tada įpilkite konservuotų pomidorų, cinamono, sultinio ir vyno.

Pagal skonį pagardinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir užvirinkite, tada labai sumažinkite ugnį.

Keptuvę iki pusės uždenkite dangčiu ir palikite padažą troškintis vieną valandą, retkarčiais pamaišydami.

Jei norite sklandaus padažo, perkelkite jį į virtuvinį kombainą ir sumaišykite padažą, tada prieš naudojimą perkoškite per smulkų sietelį. Priešingu atveju naudokite taip, kaip yra.

Tuo tarpu kotletams keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų.

Suberkite svogūną ir česnaką ir pakepinkite, kol suminkštės. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.

Įkaitinkite grilį iki aukščiausio nustatymo.

Kiaulienos faršą, baziliką ir cinamoną sudėkite į dubenį ir suberkite virtą svogūną bei česnaką. Gausiai pagardinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir gerai išmaišykite.

Nedidelį faršo mišinio kiekį susukite į rutuliukus. Šio mišinio kiekio turėtų būti 12-16 kotletų, priklausomai nuo dydžio.

Mėsos kukulius patepkite trupučiu aliejaus ir dėkite ant kepimo skardos.

Padėkite po grotelėmis kepti 6-8 minutes, retkarčiais apversdami ir apšlakstydami jas trupučiu aliejaus.

Jei norite patiekti, išmaišykite išvirtus spagečius per padažą ir sudėkite į lėkštes su trimis ar keturiais kotletais.


Žiūrėti video įrašą: Tailando maistas - Traškus Kiaulienos Pilvas vaivorykštė kepti ryžiai Bankokas Tailandas (Gegužė 2022).