Nauji receptai

Jūros gėrybės su šparagais

Jūros gėrybės su šparagais


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jūros gėrybės gerai nuplaunamos ir nusausinamos. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite susmulkintą česnaką, tada - jūros gėrybes. Palikite keletą minučių, tada įpilkite vyno ir leiskite užvirti dangčiu, kol sulčių sumažės. Smidrai valomi, mediena pjaunama ir plaunama. Tada supjaustykite į 3 dalis ir sudėkite į keptuvę, iki galo. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Išjunkite ugnį ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

Patiekite su garnyru iš natūralių ryžių.


Jautiena su šparagais ir troškintuvu keptuvėje

Jei norite maksimaliai išnaudoti keptuvėje esančią jautieną, siūlome ją apkepus su anakardžiais alyvuogių aliejuje patiekti su troškintais salierais ir šparagais, bet ne prieš vėl juos visus iškepant. Minutė.


Cerguta Gabriel Cornel receptas: Velykų šaukšteliai su jūros gėrybėmis ir šparagais

Jis yra mėsininkas, tačiau pasirinko „MasterChefi“ virti jūros gėrybių makaronus. Balta kepurė atnešė jam sėkmės ir jis taip pat gavo prijuostę.

Į puodą įpilkite verdančio vandens su vienu ar dviem šaukšteliais druskos, o kai jis pradės virti, įpilkite kelis šaukštus aliejaus, kad makaronai nesuliptų.

Tuo tarpu smulkiai supjaustykite svogūną ir česnako skilteles. Įdėkite keptuvę ant ugnies, o kai ji įkaista, įdėkite vieną ar du šaukštelius sviesto kartu su trupučiu aliejaus, į pirmą dalį įdėkite smulkiai supjaustytą svogūną. Nuolat maišykite ant silpnos ugnies, atsargiai, kad nesudegtų, kol įgaus auksinę spalvą, tada suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir pakepinkite su svogūnu 1–2 minutes, maišydami ant silpnos ugnies, kad nesudegtų.

Tada įdėkite jūros gėrybes, kurios anksčiau buvo lengvai atšildytos ir atvėsintos iki kambario temperatūros. Virkite 4-5 minutes, o pabaigoje pridėkite lukštentas krevetes, žinodami, kad jos labai greitai iškepa (ypač jei naudojamos iš anksto virtos krevetės).

Kai jūros gėrybių mišinys užvirs, supilkite baltąjį vyną, o kai jis iš dalies išgaruos, įjunkite ugnį ir supilkite skystą grietinėlę, kuri prieš tai kurį laiką buvo kambario temperatūroje, kad nesustingtų.

Pagardinkite džiovintais raudonėliais, druska, baltais pipirais pagal skonį, atsižvelgiant į tai, kad jūros gėrybės užšaldytos druskos konservavimo tirpale.

Kol padažas ruošiamas, kai vanduo užvirs, virkite makaronus 8-10 minučių (arba pagal instrukcijas ant pakuotės), kol jie taps & bdquoal-dente & rdquo.

Kartkartėmis tikrinama, ar netaptų pernelyg gerai, žinoma, kad jie keps su padažu.

Pasiekę & bdquoal-dente & rdquo tašką, jie nusausinami metaliniame sietame su kojelėmis ir dedami po šalto vandens srove, kad sustabdytų kepimo procesą. Kai vanduo nutekės, suberkite makaronus į stiklinį dubenį, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite, kad homogenizuotųsi, aliejus padeda jiems nesulipti. Uždenkite makaronus dangčiu ir tada atidėkite, kol jie susimaišys su padažu.

Per visą tą laiką supjaustykite tris šparagų gabaliukus smulkiais griežinėliais, 1-2 minutes užvirinkite vandenyje, kuriame buvo virti makaronai. Tada nusausinkite ir kepkite mažesnėje keptuvėje su trupučiu sviesto ir alyvuogių aliejaus, stengdamiesi išlikti traškūs (pusiau žali), nes pabaigoje jie bus sumaišyti su jūros gėrybių padažu ir makaronais..

Kai padažas užvirs, suberkite makaronus, gerai išmaišykite, kad padažas tolygiai pasiskirstytų makaronais, suberkite šparagų griežinėlius, džiovintas aitriąsias paprikas, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių pagal skonį, palikite užvirti 1–2 minutes, po to paruoštas patiekti.

Pageidautina, kad makaronai būtų patiekiami iškart po virimo, labai karšti, kai jūros gėrybių aromatas yra labai intensyvus.

Lėkštėje makaronai bus dekoruoti kitais dviem šparagų gabalėliais, kurie taip pat buvo paruošti iš anksto, kaip ir supjaustyti.

Suaktyvindami ir naudodami komentarų platformą sutinkate, kad jūsų asmeninius duomenis tvarkys „PRO TV S.R.L. ir „Facebook“ įmonės pagal „PRO TV“ privatumo politiką, atitinkamai „Facebook“ duomenų naudojimo politiką.

Paspaudus žemiau esantį mygtuką, sutinkate su KOMENTARŲ PLATFORMOS SĄLYGOMIS.


Jūrų karšiai yra viena iš lengviausių dabar Rumunijoje randamų žuvų. Jį lengva virti, jis yra skanus ir universalus, jį galima rasti šviežių arba šaldytų visuose prekybos centruose ir žuvų parduotuvėse. Ir kadangi jūs mane pažįstate kaip didelį žuvies patiekalų gerbėją (bent kas dvi ar tris dienas valgau žuvį), sakiau, kad pateiksiu du paprastus receptus, kuriuos galite paruošti namuose, o sudėtingiausių - tikiuosi jų savo restoranuose, Caju ir Mace.

Visas jūros karšis orkaitėje

400–600 g jūros karšiai gerai išvalomi ir į pilvą įberiama druskos. Įpilkite 2-3 skilteles susmulkinto česnako, vieną rozmariną ir du čiobrelius. Taip pat 2 skiltelės citrinos. Mėsa supjaustoma iš abiejų pusių ir pasūdoma. Viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi tiek išorėje, tiek viduje. Įdėkite į orkaitę, ant kepimo popieriaus, 200 laipsnių temperatūroje 20 minučių. Jis sulauks skanios plutos.

Gerai dėti visą į orkaitę, nes kaulai suteikia sodresnį skonį.

Kaip garnyrą rekomenduoju salotas su žaliais svogūnais, pipirais, pomidorais, mėtomis, petražolėmis, pipirais, druska, alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Nerekomenduoju derinti su angliavandeniais. Jei labai norite, po pusvalandžio galite valgyti juodųjų ryžių, bet ne kartu, nes tai per sunku.

Maroko karšių filė

Arba paimkite visą jūrų karšį ir patys jį filė, naudodami kaulus, galvą ir uodegą, kad išvirtumėte pagrindinę žuvies sriubą, kurią galėsite naudoti kitą kartą, arba imkite paruoštą filė.

Ant puodo dugno uždėkite keletą pomidorų ir paprikų ar paprikos skiltelių, 2 skilteles citrinos, 4-5 porcijas susmulkinto česnako, šaukštą kapotų kalendrų ir vieną šaukštą stambiai pjaustytų petražolių.

Atskirai dubenyje sumaišykite 2 arbatinius šaukštelius paprikos ir, jei mėgstate karštą, galite įpilti pusę šaukštelio aitriosios paprikos, 4 šaukštus saulėgrąžų aliejaus, 1/2 šaukštelio druskos ir viską išmaišyti. Šiuo marinatu patepkite žuvį ir padėkite ant daržovių į puodą. Likusį marinatą užpilkite 150 ml vandens. Uždėkite dangtį ir leiskite užvirti 3-4 minutes, tada įjunkite mažą ugnį ir palikite dar 30 minučių.


Jūros gėrybės ir žuvies troškinys

Galite naudoti bet kokią žuvį, jūros gėrybes ir daržoves, kurios jums patinka, svarbu, kaip jas ruošiate.

Geriausia naudoti vieną keptuvę, kuri eina tiek ant ugnies, tiek orkaitėje.

Aš naudojau kalmarus, jūros karšius ir krevetes. Kaip daržovės, česnakai, šviežios aitriosios paprikos, salierai, kai kurios marinuotos graikiškos aitriosios paprikos, raudonieji svogūnai, kapijos pipirai ir skardinė smulkintų pomidorų.

Žuvies filė supjaustoma mažesniais gabalėliais. Kalmarai nuplaunami ir lengvai pakeliami iš abiejų pusių, tada supjaustomi į mažesnius gabalėlius (užtenka vieną kartą įsidėti į burną, kad nebūtų juokinga). Krevetes nulupkite ir pašalinkite virškinamąjį traktą (šiek tiek supjaustykite išlenktą išorinę dalį) ir nuplaukite. Visi džiovinami popieriniais rankšluosčiais ir pagardinami druska, pipirais ir alyvuogių aliejumi.

Svogūną supjaustykite stambiais griežinėliais, česnako skilteles per pusę, pipirus ir salierą - tinkamais griežinėliais, šviežią aitriąją papriką - plonais griežinėliais.

Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite šiek tiek aliejaus. Kepkite žuvį ir jūros gėrybes ant stiprios ugnies keletą sekundžių iš abiejų pusių, tiek, kad užtektų sulčių. Išimkite į lėkštę, suberkite česnaką, svogūną ir aitriąją papriką, minutę virkite ant vidutinės ugnies, suberkite likusias daržoves, virkite dar kelias minutes ir įpilkite žuvies bei jūros gėrybių. Įpilkite konservuotų pomidorų turinį, pagardinkite druska ir pipirais ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Po 20 minučių jūs turite stebuklą!

Jūs turite paragauti žuvies, pomidorų ir visko, kad būtų bent aštru (čia viskas priklauso nuo skonio ir pipirų aštrumo ...). Keli salotų lapai, avokado griežinėliai ir, žinoma, citrina suteikia troškiniui pridėtinės vertės.

Jūros gėrybių ir žuvies troškinio receptas, žuvies troškinys, žuvies troškinys su daržovėmis, žuvies troškinys, žuvis ir jūros gėrybės orkaitėje, paprasčiausias žuvies troškinys su jūros gėrybėmis, kaip padaryti paprastą ir greitą žuvies troškinį su jūros gėrybėmis, skanus žuvies troškinys su jūros gėrybės, receptinė žuvis su pomidorais, jūros gėrybių receptas su keptais pomidorais, greitas žuvies troškinio ir jūros gėrybių receptas


Kaip virti šparagus - 7 receptai

Jei nežinai kaip virti šparagus, čia yra keletas receptų, kurie įkvėps jus virti ir valgyti, kai tik turite galimybę. Išmokite gaminti šparagus 7 skirtingais būdais! Virimas, garinimas, kepimas keptuvėje yra skirtingi būdai, kaip padaryti švelnius žalius ūglius skonio. Kaip rašoma svetainėje jessicagavin.com, pluoštinė daržovė išverdama per kelias minutes, kad gautų sveiką garnyrą.

Šviežių šparagų sruogos yra nenugalimos tekstūros, saldžios ir greitos, kai jos patiekiamos žalios. Jų gaminimas atveria naujus skonius. Skaniam natūraliam aromatui reikia ne daugiau kaip lašelio alyvuogių aliejaus ir žiupsnelio druskos bei pipirų.

Virti šparagai

Garinti šparagai

Galite naudoti garintuvą, sietą garui arba tiesiog įpilti šiek tiek vandens į puodą ir uždengti šparagus garuose. Virkite ant stiprios ugnies, kol žalia žalia, 2–4 minutes. Jei nevalgysite iš karto, įmeskite jį į ledinio vandens vonelę, kad sustabdytumėte virimo procesą.

Kepti šparagai

Įkaitinkite keptuvę 200 laipsnių temperatūroje ir įpilkite alyvuogių aliejaus, šparagų, druskos ir pipirų. Palikite maždaug 10 minučių, po 5 minučių purtykite keptuvę. Jis paruoštas, kai šparagų galiukai paruduos.

Kaip virti šparagus - troškinti šparagai

Smidrus supjaustykite maždaug 2 cm gabalėliais. Įdėkite gabalėlius ant stiprios ugnies į keptuvę arba į keptuvę, į kurią įpylėte aliejaus ar sviesto. Kepkite, kol lengvai paruduos ir suminkštės 3-5 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais.

Kepti šparagai

Nustatykite orkaitę į grilio funkciją. Ant smidrų supilkite aliejų, druską ir pipirus ir sudėkite į keptuvę. Kepkite šparagus 6 cm atstumu nuo viršutinio kaitinimo elemento orkaitėje. Palikite, kol šparagai lengvai paruduos ir suminkštės, 8–10 minučių.

Žali šparagai

Šparagus taip pat galima valgyti žalius įvairiuose salotų deriniuose, apšlakstant granatų sėklomis, alyvuogių aliejumi, parmezanu ir rukola arba fetos sūriu ir ridikėliais.

Balinti šparagai

Blanširuoti šparagai yra traškūs ir švelnūs ir puikiai tinka pridėti prie salotų arba marinuoti gardžiam užkandžiui. Norėdami išbalinti šparagus, į didelį puodą pripilkite vandens, taip pat į didelį dubenį pripilkite šalto vandens ir keletą ledo kubelių. Įdėkite puodą ant stiprios ugnies. Kai užvirs, suberkite šparagus. Kiek laiko užtrunka smidrai? Virkite 2–3 minutes, kol šparagai tiesiog suminkštės. Naudodami reples, šparagus nedelsdami perkelkite į vandens dubenį. Šaltas vanduo padės sustabdyti šparagų virimą. Išimkite jį iš vandens ir patiekite savo blanširuotus smidrus, kaip norite! Galite marinuoti arba duoti lengvą puodą svieste arba alyvuogių aliejuje - žiupsnelį druskos.


Šparagai

Mes esame šparagų sezono viduryje, todėl būtų gėda pirkti šaldytus šparagus. Šiltnamių dėka dabar šviežių šparagų galite rasti ištisus metus, todėl laikykitės atokiau nuo šaldytų (kurie yra iš anksto virti) ir stiklainio, kuris taip pat jau yra išviręs.

Šparagai yra labai subtili daržovė, kurios skonis yra skanesnis, tuo šviežesnis ir mažiau virti.

Geriausia nupjauti dalį nuo pagrindo ir tada 1 minutę įdėti į labai karštą vandenį, o tada išimti į šaltą vandenį. Jį galima valgyti taip.

Kitas preparatas, norint gerai atrodyti lėkštėje, yra nulupti stiebą, kad jis būtų labai šviesiai žalios spalvos, o žiedynas išliktų tamsiai žalias. Tačiau dėl sveikatos šparagus gerai laikyti šviežius.

Nupjautų uodegų nereikėtų išmesti, bet jas galima dėti į sulčiaspaudę, kad iš jų gautų sulčių, kurias galima derinti su kitų daržovių sultimis ir gerti kaip tokias arba naudoti įvairiems padažams.

Skanus šparagų virimo būdas yra suflė. Stiebai supjaustomi labai plonais griežinėliais. Skrudinkite askaloninius česnakus (arba paprastus svogūnus, bet česnakai yra subtilesni), supjaustytus alyvuogių aliejumi. Į puodą taip pat galite įdėti šiek tiek grybų. Įpilkite šparagų ir šiek tiek muskato riešuto. Nedaug, nes muskato riešutas turi labai stiprų skonį, kuris gali apsunkinti kitų ingredientų skonį. Įpilkite druskos, sulaužykite kiaušinį ir viską išmaišykite. Sudėkite į karščiui atsparų indą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių. Tai gali būti tarpiklis arba starteris.

Ne mažiau geras yra balintas ir derinamas su Benedikto kiaušiniais. Arba galima dėti į kiaušinienę. Kai jis bus beveik paruoštas, į vidų įdėkite išbalusius šparagų siūlus ir sulenkite omletą, palikdami koplytėles, kad jos atrodytų gražiai.

Iš šparagų taip pat išsiskiria skani kreminė sriuba. Įpilkite šiek tiek salierų, svogūnų, druskos ir baltųjų pipirų bei pagrindinės daržovių sriubos. Rafinuotesniam skoniui vietoj svogūnų galima naudoti porus. Sumaišius, padėjus į lėkštę, papuoškite trupučiu alyvuogių aliejaus.

Tačiau tai tik keletas skanėstų, kuriuos galima gauti su smidrais. Jei prisiminsite, kad neperkepėte šios daržovės, tuomet su ja galite būti kiek tik norite.


Šparagų augalas

Šparagai, kurių mokslinis pavadinimas yra Asparagus officinalis.
Žodis & # 8222sparagus & # 8221 kilęs iš klasikinės lotynų kalbos ir & # 8222paragus & # 8221 iš viduramžių lotynų kalbos. Savo ruožtu lotyniškas terminas kilęs iš graikų kalbos, iš & # 8222aspharagos & # 8221, taip pat iš persiško žodžio & # 8222asparag & # 8221, reiškiančio kamieną.

Šparagai yra žolinių augalų rūšis su mėsingomis šaknimis ir lapais, primenančiais žuvies žvynus. Šparagai yra gimtoji Europoje, Šiaurės Afrikoje ir Vakarų Azijoje ir yra plačiai auginama kaip daržovė, nes jos jauni ūgliai turi malonų skonį.

Kaip ir kur auginti šparagus

Šparagai prisitaiko prie įvairių klimato ir dirvožemio sąlygų, tačiau geriausiai auga Viduržemio jūros regione ir panašiose vietovėse, pavyzdžiui, Kalifornijoje ir Meksikoje.

Šparagų augalui reikia lengvo, smėlio dirvožemio ir natūralios trąšos. Pirmaisiais metais jis neturi stiebų, tik trečiaisiais metais stiebai tinkami vartoti.

Šparagų augalas - auginimas

Šparagų stiebai auga iš vainiko, kuris yra maždaug. 30 centimetrų žemiau žemės. Jie yra balti, kol patenka į šviesą. Tada šparagų stiebai tampa žali, nes fotosintezės metu išsivysto chlorofilas.


Lazanija su jūros gėrybėmis

Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Dideliame puode įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Įpilkite pankolio, svogūno ir pusę česnako. Kepkite 5 minutes arba kol svogūnas suminkštės, tada suberkite petražoles, pankolio sėklas, itališką žalumynų mišinį ir maltą aitriąją papriką. Virkite 1-2 minutes.

Įpilkite jūros gėrybių kokteilio ir lašišos ir virkite 1 minutę, tada pridėkite krevetes. Virkite greitai - apie 30 sekundžių - tada, naudodami šluotelę, išimkite žuvį ir jūros gėrybes į dubenį ir atidėkite.

Į keptuvėje likusias sultis įpilkite vyno, sultinio, citrinos žievelės, lauro lapų ir morkų. Virinama 5 minutes arba kol skystis nukris iki 100 ml. Įpilkite pomidorų ir toliau virkite ant stiprios ugnies 3–4 minutes arba kol nukris ir liks tirštas padažas.

Įpilkite pupelių ir likusio česnako. Uždenkite ir virkite 10 minučių. Suberkite cukiniją ir pagardinkite pagal skonį. Uždenkite ir virkite 5 minutes, tada įpilkite šparagų ir žirnių. Virkite uždengę 5 minutes.

28 cm gylio lazanijos dubenį sutepkite trupučiu aliejaus. Į dubenį suberkite apie du trečdalius daržovių, išplakite juos iš padažo ir supilkite lauro lapus, o po to ant jų uždėkite lazanijos lakštų sluoksnį, šiek tiek paskleiskite vienas ant kito. Įpilkite jūros gėrybių ir antrą lazanijos lakštų sluoksnį. Supilkite likusias daržoves ir uždenkite paskutiniais lazanijos lakštais.

Ricotta sūrį sumaišykite su kiaušiniais ir parmezanu. Pagardinkite trupučiu muskato riešuto, druskos, pipirų ir kajeno pipirų. Šiuo mišiniu užpilkite lazaniją ir apšlakstykite likusiu alyvuogių aliejumi.

Kepkite 30 minučių arba kol lazanija iškeps ir paruduos. Patiekite iš karto.


Panašūs receptai:

Spagečiai su aštriais lukštais

Spagečių receptas su aštriais lukštais ir baltuoju vynu, aitriosiomis raudonosiomis paprikomis, konservuotais pomidorais, pagardinta imbiero milteliais

Kriauklių lukštai su krevetėmis ir žuvimi

Lukšto lukštai su krevetėmis ir žuvimi, paruošti su salotomis ir šaldytų daržovių mišiniu


Vaizdo įrašas: Perlinių kruopų ir šonkauliukų troškinys (Gegužė 2022).