Nauji receptai

„Krug“ atidaro savo kimono

„Krug“ atidaro savo kimono


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Namas Krug yra gerai žinomas dėl savo šampanų, tarp geriausių ir brangiausių pasaulyje. Taip pat buvo žinoma, kad apie juos daug nekalba.

Praėjusią savaitę ji atidarė savo kimono - naudoti verslo skaidrumo frazę nuo dešimtojo dešimtmečio - pakviesdama dešimtį vyno rašytojų iš Azijos, Europos ir JAV į Reimso būstinę paragauti, apžiūrėti ir pasikalbėti apie tai, ką sako „Krug“ prezidentas ir generalinis direktorius Maggie Henriquezas pavadino „kelione į maišymo meną“.

Ir tai, ką pamatėme po Krug kimono, buvo gana žavu. Nuo 1843 m., Kai jį įkūrė Džozefas Krugas, „Maison“ specializuojasi aukščiausios klasės šampanuose, o ne tipiškoje „kiekvienam kišenėje“, kurią turi dauguma namų. Šiuo metu jis gamina derlių, kai metai yra geri, „Grand Cuvée“ mišinį, paprastai iš dabartinio derliaus, ir rezervinius vynus, du šampanus iš vieno vynuogyno ir rožinį. Kainos prasideda nuo maždaug 170 USD už butelį, skirtą derliaus metams, burbuliukai į aukštas penkiasdešimtukus visuose „Chardonnay Clos du Mesnil“, ir yra tik keturi skaičiai „Pinot Noir“ tik „Clos d'Ambonnay“.

„Po truputį pastūmėjau namus į skaidrumą“, - sako Henriquezas, kuris „Krug“ dirba nuo 2008 m. Pabaigos, kai ją perleido konglomeratas LVMH, kuriam šis prekės ženklas priklauso nuo 1999 m.

Henriquezas labai mėgsta prekės ženklą ir nori partnerio režisieriui Olivierui Krugui - šeštosios kartos „Krug“, kuris vadovavo kažkada buvusiam šeimos verslui. Yra keturi pagrindiniai Henriquezo „Krug“ prekės ženklo aspektai, pradedant nuo to, kad ji laisvai cituoja iš užrašų knygelės, kurią įkūrėjas laikė 1840 -aisiais. Antra, ji kiekviename vyne ieško „istorijos“, kuri padeda ją gaminti, paaiškinti ir parduoti. Trečia, namas reikalauja grupės pagrindinių vynuogių auginimo principų, kurie atskirai paėmus nebūtinai yra unikalūs, bet kartu yra gana įtikinami. Ketvirta, reikia pranešti vyno prekybai ir Krugo fanatikams apie pirmuosius tris.

Šis veiksnių rinkinys, kuris yra raktas į nepaprastus Krugo šampanus, apima:

• Fermentacijos metu „Krug“ atskiria daugumą sklypų, kad vėliau būtų galima rinktis daugiau maišymo būdų ir suprasti kiekvieno vynuogyno privalumus ir trūkumus kiekviename derliuje. Taip buvo nuspręsta, kad „Clos du Mesnil“ nusipelno savo butelio, o ne kaip dalis Mesnil regioninių vynuogių fermentacijos mišinio.

• „Krug“ savo vynams fermentuoti naudoja dvejų metų specialiai brandintas įvairaus dydžio statines. Tai nereiškia, kad žvakidėms suteikiamas sumedėjęs, taninis ar „senesnis“ skonis, kaip daugelis žmonių mano, ir taškas, į kurį Krug yra gana jautrus. „Lengviau fermentuoti mažas partijas statinėse, o ne didesnėse talpyklose“, - aiškina vyndarė Julie Cavil. Namas taip pat mano, kad šis mikro-oksigenacija statinėje „imunizuoja“ ją nuo pablogėjimo. Kaip sako Olivier Krug: „Mūsų vynai gimsta statinėje, bet nėra brandinami statinėje“.

• Namuose saugomas didžiulis mažų kuvejų rezervas, laikomas specialiose nerūdijančio plieno talpyklose, kad jie būtų švieži. Iš tiesų 1995 m., 16 metų, rezervuaro pavyzdys, naudojamas maišant, buvo toks traškus ir šviežias, kad jį būtų galima naudoti kaip mišinio stuburą. „Mūsų savininkai paklausė, kiek metų turime atsarginių vynų, - sako rūsio meistras Ericas Lebelis, - ir mes jiems pasakėme dvejus metus, kurie turėtų apimti viską. Jie sakė: „Kodėl ne keturi?“

• Krug nėra apsėstas vynuogynų, kuriuose perka vynuoges, šampano reitingo kilmės. Jame naudojama daugiau „Pinot Meunier“-trečioji ir mažiausiai prestižinė vynuogė regione, nei yra daugelyje konkurentų prestižinių kuvejų. Jei grand cru vynuogynas nuskintas per prinokęs, jis gali būti atmestas, o nežinomas sklypas, kuris buvo gerai prižiūrimas ir turėjo optimalias augimo sąlygas, gali užimti vietą. „Pinot Meunier“ yra mėgstamiausias „Krug“ dėl savo prieskonių.

• Nors Krug pripažįsta, kad jis gali turėti „namų stilių“, jis yra labiau suinteresuotas kuo geriau išnaudoti galutinį mišinį ir mažai rūpinasi, jei vienas derlius yra panašus į ankstesnį.

Per savo fantastišką kelionę ragavome dešimtis skirtingų gatavų vynų ir rezervuarų pavyzdžių, tiek atsargų, tiek 2010 m. Beveik visi turėjo puikią struktūrą ir rūgštingumą, tačiau jie labai skyrėsi, kaip vaisiai buvo pateikti ir kokie jie buvo. Tarp vynų, kurie bus išleisti šį rudenį, 1998 m. „Clos d'Ambonnay“ yra neįtikėtinai turtingas, sotus ir pikantiškas, o 2000 m. „Clos du Mesnil“-puikios struktūros ir ilgio burna, šiuo metu vyrauja obuolių vaisiai. „2000 Krug Vintage“ turi daug gėlių natų su vanile ir aštrių baltųjų pipirų.

Daugiau jų bus saugoma Krugo rūsyje nei anksčiau, kai mažai dėmesio buvo skiriama vynų bibliotekos statybai. „Krug dabar yra pasiryžęs ilgam laikotarpiui“, - sako Henriquezas, tada pabrėždamas: „Aš pasiryžęs ilgalaikiam“.


Keto tuno troškinys

Ar esate pasiruošęs sugrąžinti vaikystės mėgstamą keto stilių? Šis „Keto“ tuno troškinys yra skanus, sotus ir subtilių prieskonių. Valgykite jį vieną arba ant keto bandelės. Greitas ir lengvas ir#8211 puikiai tinka pietums ar vakarienei!

Prisijunkite prie „Facebook“ receptų ir palaikymo grupės

Prisiregistruokite gauti NEMOKAMŲ keto receptų ir palaikymo, pristatytų tiesiai į jūsų pašto dėžutę

Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Kaip „Amazon“ asocijuotas asmuo, aš uždirbu iš tinkamų pirkimų.


Keto tuno troškinys

Ar esate pasiruošęs sugrąžinti vaikystės mėgstamą keto stilių? Šis „Keto“ tuno troškinys yra skanus, sotus ir subtilių prieskonių. Valgykite jį vieną arba ant keto bandelės. Greitas ir lengvas ir#8211 puikiai tinka pietums ar vakarienei!

Prisijunkite prie „Facebook“ receptų ir palaikymo grupės

Prisiregistruokite gauti NEMOKAMŲ keto receptų ir palaikymo, pristatytų tiesiai į jūsų pašto dėžutę

Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Kaip „Amazon“ asocijuotas asmuo, aš uždirbu iš tinkamų pirkimų.


Keto tuno troškinys

Ar esate pasiruošęs sugrąžinti vaikystės mėgstamą keto stilių? Šis „Keto“ tuno troškinys yra skanus, sotus ir subtilių prieskonių. Valgykite jį vieną arba ant keto bandelės. Greitas ir lengvas ir#8211 puikiai tinka pietums ar vakarienei!

Prisijunkite prie „Facebook“ receptų ir palaikymo grupės

Prisiregistruokite gauti NEMOKAMŲ keto receptų ir palaikymo, pristatytų tiesiai į jūsų pašto dėžutę

Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Kaip „Amazon“ asocijuotas asmuo, aš uždirbu iš tinkamų pirkimų.


Keto tuno troškinys

Ar esate pasiruošęs sugrąžinti vaikystės mėgstamą keto stilių? Šis „Keto“ tuno troškinys yra skanus, sotus ir subtilių prieskonių. Valgykite jį vieną arba ant keto bandelės. Greitas ir lengvas ir#8211 puikiai tinka pietums ar vakarienei!

Prisijunkite prie „Facebook“ receptų ir palaikymo grupės

Prisiregistruokite gauti NEMOKAMŲ keto receptų ir palaikymo, pristatytų tiesiai į jūsų pašto dėžutę

Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Kaip „Amazon“ asocijuotas asmuo, aš uždirbu iš tinkamų pirkimų.


Keto tuno troškinys

Ar esate pasiruošęs sugrąžinti vaikystės mėgstamą keto stilių? Šis „Keto“ tuno troškinys yra skanus, sotus ir subtilių prieskonių. Valgykite jį vieną arba ant keto bandelės. Greitas ir lengvas ir#8211 puikiai tinka pietums ar vakarienei!

Prisijunkite prie „Facebook“ receptų ir palaikymo grupės

Prisiregistruokite gauti NEMOKAMŲ keto receptų ir palaikymo, pristatytų tiesiai į jūsų pašto dėžutę

Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Kaip „Amazon“ asocijuotas asmuo, aš uždirbu iš tinkamų pirkimų.


Keto tuno troškinys

Ar esate pasiruošęs sugrąžinti vaikystės mėgstamą keto stilių? Šis „Keto“ tuno troškinys yra skanus, sotus ir subtilių prieskonių. Valgykite jį vieną arba ant keto bandelės. Greitas ir lengvas ir#8211 puikiai tinka pietums ar vakarienei!

Prisijunkite prie „Facebook“ receptų ir palaikymo grupės

Prisiregistruokite gauti NEMOKAMŲ keto receptų ir palaikymo, pristatytų tiesiai į jūsų pašto dėžutę

Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Kaip „Amazon“ asocijuotas asmuo, aš uždirbu iš tinkamų pirkimų.


Keto tuno troškinys

Ar esate pasiruošęs sugrąžinti vaikystės mėgstamą keto stilių? Šis „Keto“ tuno troškinys yra skanus, sotus ir subtilių prieskonių. Valgykite jį vieną arba ant keto bandelės. Greitas ir lengvas ir#8211 puikiai tinka pietums ar vakarienei!

Prisijunkite prie „Facebook“ receptų ir palaikymo grupės

Prisiregistruokite gauti NEMOKAMŲ keto receptų ir palaikymo, pristatytų tiesiai į jūsų pašto dėžutę

Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Kaip „Amazon“ asocijuotas asmuo, aš uždirbu iš tinkamų pirkimų.


Keto tuno troškinys

Ar esate pasiruošęs sugrąžinti vaikystės mėgstamą keto stilių? Šis „Keto“ tuno troškinys yra skanus, sotus ir subtilių prieskonių. Valgykite jį vieną arba ant keto bandelės. Greitas ir lengvas ir#8211 puikiai tinka pietums ar vakarienei!

Prisijunkite prie „Facebook“ receptų ir palaikymo grupės

Prisiregistruokite gauti NEMOKAMŲ keto receptų ir palaikymo, pristatytų tiesiai į jūsų pašto dėžutę

Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Kaip „Amazon“ asocijuotas asmuo, aš uždirbu iš tinkamų pirkimų.


Keto tuno troškinys

Ar esate pasiruošęs sugrąžinti vaikystės mėgstamą keto stilių? Šis „Keto“ tuno troškinys yra skanus, sotus ir subtilių prieskonių. Valgykite jį vieną arba ant keto bandelės. Greitas ir lengvas ir#8211 puikiai tinka pietums ar vakarienei!

Prisijunkite prie „Facebook“ receptų ir palaikymo grupės

Prisiregistruokite gauti NEMOKAMŲ keto receptų ir palaikymo, pristatytų tiesiai į jūsų pašto dėžutę

Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Kaip „Amazon“ asocijuotas asmuo, aš uždirbu iš tinkamų pirkimų.


Keto tuno troškinys

Ar esate pasiruošęs sugrąžinti vaikystės mėgstamą keto stilių? Šis „Keto“ tuno troškinys yra skanus, sotus ir subtilių prieskonių. Valgykite jį vieną arba ant keto bandelės. Greitas ir lengvas ir#8211 puikiai tinka pietums ar vakarienei!

Prisijunkite prie „Facebook“ receptų ir palaikymo grupės

Prisiregistruokite gauti NEMOKAMŲ keto receptų ir palaikymo, pristatytų tiesiai į jūsų pašto dėžutę

Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Kaip „Amazon“ asocijuotas asmuo, aš uždirbu iš tinkamų pirkimų.



Komentarai:

  1. Mahuizoh

    Įrašas nėra blogas, pažymėsiu svetainę.

  2. Martiniano

    Puiku, tai vertinga nuomonė

  3. Mezishura

    Tikiu, kad tu klysti. Aš esu tikras. Rašykite man į PM, aptarsime.

  4. Tegami

    Esate neteisus.

  5. Kennedy

    there are some normal

  6. Padraig

    There is something in this. Now everything is clear, thank you for the information.

  7. Gat

    Tai yra įdomu. Please tell me - where can I find out more about this?

  8. Stefan

    Manau, kad jie klysta. Parašykite man PM, aptarkite.



Parašykite pranešimą