Nauji receptai

Marcipano pyragas

Marcipano pyragas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C. Patepkite riebalais ir apibarstykite norimos formos miltais (naudojau apvalią 15 cm formą, vieną 20 cm dydžio ir širdies formos).

Dubenyje išplakite kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos. Kitame dubenyje išplakite sviestą su 100 g cukraus, vaniliniu cukrumi, citrinos esencija ir tarkuota žievele. Įpilkite trynius ir sumaišykite. Tada suberkite miltus. Sumaišyti su kepimu milteliai. Galiausiai įmaišykite kiaušinių baltymus, putas ir marcipaną. Gauta kompozicija supilama į formą ir kepama 30–40 minučių. Leiskite atvėsti, tada pabarstykite cukrumi ir papuoškite, kaip norite.


Pyrago viršus su intensyviu citrinos skoniu

Man patinka šis pyrago viršus su intensyviu citrinos skoniu, tiek skoniu, tiek spalva, tekstūra, viskas!

Yra stas receptų tortų viršūnėms, biskvitui, pyragui, tie klasikiniai receptai, kokius žinojau iš savo močiutės, arba iš senų kulinarinių knygų.

Tačiau, atsižvelgiant į naudojamus ingredientus, pateiktas orkaites, receptai turi būti pritaikyti, kad būtų pasiekti optimalūs rezultatai.

Pavyzdžiui, klasikinis biskvito receptas, kuriame matas yra 1: 1, tai yra, kiek kiaušinių sunaudota, kiek šaukštų cukraus ir kiek miltų, manęs netenkina ir turėjau pridėti cukraus ir miltų, kol gavau kompozicijos tekstūrą, kuri po kepimo išliko tvirta ir gana puri.

Ir svarbi detalė stalviršio sėkmei yra beze sėkmė, ji turi būti tvirta, antraip, mano nuomone, stalviršis bus paliktas išėmus iš orkaitės.

Šis pyrago receptas su intensyviu citrinos skoniu yra mano mėgstamiausias, nes jis turi ypatingą skonį, bet ir malonią spalvą.


Marcipanas, fondantas ar cukraus pasta?

Prašau marcipaninio pyrago! Bet & # 8230 ar tai tikrai marcipanas?!

Marcipanas yra natūralus produktas, pagamintas iš cukraus ir maltų migdolų. Tai natūrali, skani pasta, naudojama ruošiant saldainius ir pyragų, sausainių bei konditerijos gaminių įdarus ar dekoracijas. Jis taip pat tiekiamas plonais lakštais. Juos naudoja profesionalūs konditeriai vestuviniams tortams glazūruoti ir puošti, jubiliejams ar kitiems ypatingesniems pyragams.

Autentiškas marcipanas pagamintas iš nuluptų migdolų. Skiriame cukraus pastą ir marcipaną su migdolais.

Kuo skiriasi marcipanas, fondantas ir cukraus pasta?

Marcipanas tradiciškai naudojamas daugeliui pyragų, saldainių, desertų ir sausainių, bet ypač dekoravimui. Mes neturime painioti marcipano su fondantu. Pastarasis yra pagamintas iš vandens, cukraus ir skystos gliukozės, yra labai pigus ir naudojamas mūsų konditerijos gaminių pyragams, bandelėms ir kremams glaistyti. Jame dažnai yra daug E ir, žinoma, maistinių dažų.

Tikriausiai pastebėjote, kad dauguma konditerijos laboratorijų Rumunijoje siūlo desertus ir pyragus su vadinamuoju marcipaniniu papuošimu. Ar žinojote, kad tai, ką aš vadinu marcipanu, iš tikrųjų yra paprasta cukraus, krakmolo ir kitų ingredientų pasta, kurioje nėra migdolų? Šios cukraus pastos, klaidingai vadinamos marcipanu, sudedamosios dalys: cukrus, kukurūzų krakmolas, gliukozės sirupas, augalinis aliejus, nugriebto pieno milteliai. Elektroninių, laisvųjų ir emulsiklių taip pat gausu fondanto ar cukraus pastos.

Jei supakuotuose produktuose pagal teisės aktus yra išvardytos sudedamosios dalys etiketėje, pyragų ir konditerijos gaminių atveju mes retai žinome, ką vartojame. Ar kada nors gavote torto ingredientų sąrašą?

„Amore Bio Gourmet“ šokoladas, pagamintas Vokietijoje, „CHOCOLATES SOLE Barcelona“ ISPANIJA arba „Liebhart`s Gesundkost GmbH“. Tobulo skonio šokoladas! Ypatingas šokoladas. Peržiūrėkite daugybę asortimentų greito pristatymo parduotuvėje www.proDietaBio.ro

Autentiško marcipano istorija

Malti migdolai su cukrumi ir pastos formavimo menas siekia daugiau nei 1000 metų ir yra kilęs iš Rytų. Manoma, kad jį į Europą atgabeno arabai per Ispaniją. Ten jis išpopuliarėjo kaip desertas, tačiau tik dėl honoraro ir bajorų dėl itin aukštos cukraus kainos. Cukraus kaina nukrito tik XIX amžiuje, kai marcipanas tapo desertu, kurį galėjo sau leisti vis daugiau žmonių.
XVIII amžiuje marcipanas dažnai buvo naudojamas medicininiais tikslais. Jis buvo naudojamas ir kaip kartaus tablečių saldinimo metodas, ir kaip vaistas nuo tam tikrų ligų. Jis buvo žinomas kaip „energijos duona“, „širdies cukrus“ ir „ligonių marcipanas“.

Marcipanas daugiausia buvo gaminamas Šiaurės Vokietijoje, tačiau vėliau pradėtas gaminti JAV, Austrijoje, Italijoje (Marzapanėje), Ispanijoje (Mazapane), Danijoje (Marcipanas), Portugalijoje (Maçapão), Lotynų Amerikoje (Mazapane). Viduriniai Rytai (Lozina) ir daugelis kitų šalių. Tačiau Vokietija turi ilgesnes marcipano gamybos tradicijas, ypač Šlėzvigo-Holšteino valstijoje.

Marcipanas yra stora migdolų pasta. Marcipano konsistencija panaši į modelio ar minkštos gumos konsistenciją, todėl jis yra idealus produktas įvairių formų modeliavimui, valcavimui ir komponavimui. Marcipaną taip pat galima susukti ir paversti plonu lakštu, kuris gali būti vienodo sluoksnio, naudingo pyragams glaistyti. Vargu ar mūsų konditerijos gaminiuose vadinamuose marcipaniniuose pyraguose bus net marcipano. Vadinamasis iš tikrųjų yra fondantas arba cukraus pasta. Bet kas gali patikrinti? Pyragai neturi patvirtinto ingrediento lapo. Mes galime pasitikėti tik pardavėjais ir # 8230 Jei tikrai norime valgyti marcipaną, galime jį nusipirkti ir pasigaminti desertą ar dekorą namuose.

Greitas paruošimas, kvinojos miltai skaniam, maistingam, be glitimo kremui. Kvinoja rekomenduojama tiek vaikams, tiek suaugusiems. www.proDietaMagazin.ro siūlo dešimtis „quinoa“ veislių iš „Primeal France“, greitai pristatomos per kurjerį.

Malto cukraus ir nuluptų migdolų

Pagrindiniai marcipano ingredientai yra cukraus pudra ir nulupti migdolai. Cukrus gali būti miltelių arba granulių pavidalo, o kartais ir jų derinys. Migdolai smulkiai sumalti ir paversti milteliais arba galime nusipirkti migdolų miltų. Įprastas marcipano receptas reikalauja vienodo kiekio cukraus ir maltų migdolų. teisingai MarzipanCakes.com, geriausiame marcipane turėtų būti ne mažiau kaip 22% migdolų.

Kad marcipanas suformuotų tirštą pastą, kaip rišiklis reikia šiek tiek skysčio. Tam keliuose receptuose naudojamas kiaušinių baltymų, vandens ir medaus derinys. Norėdami gauti daugiau skonio, kai kuriuose marcipanų receptuose reikia pridėti vanilės ekstrakto ir citrinos sulčių. Dėl spalvos kai kuriuose receptuose minima, kad į marcipaną dedama kakavos arba maistinių dažų.

Marcipano kekso receptas

  • 150 g stalo autentiško marcipano
  • 1/4 puodelio migdolų miltų
  • 1 3/4 puodelio + 2 šaukštai miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono
  • 2 šaukštai kakavos miltelių
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių (geriausia be fosfatų)
  • 1/2 šaukštelio soda
  • 2 kiaušiniai
  • 1/2 puodelio cukraus pudros
  • 280 gr grietinėlės
  • Supjaustytos pistacijos
  • Įkaitintą orkaitę 180 ° C temperatūroje.

Miltai iš ekologinio ūkininkavimo - tai produktas iš augalų, kurie auga natūraliai, be cheminės intervencijos. PASIRINKITE NATŪRALIĄ. Ekologiški miltai yra greitai pristatomi svetainėje www.proDietaBio.ro.

Sumaišykite marcipano miltus su maltais migdolais. Viską minkykite, kol gausite ploną tešlą. Iš jo suformuokite 12 vienodo dydžio rutuliukų. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cinamoną, kakavą, kepimo miltelius ir soda. Į skylę, padarytą miltų centre, įmuškite kiaušinius, cukrų, aliejų, migdolų ekstraktą ir grietinėlę. Viską sumaišykite iki vientisos masės. Paruoškite bandelių padėklą, sutepdami jį arba padengdami jį mufino popieriumi. Blynelių formeles tolygiai užpildykite puse tešlos. Į kiekvieną puodelį bandelių įdėkite rutuliuką marcipano, o po to puodelius užpildykite likusia tešla. Kepkite bandeles 20 minučių. Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti keptuvėje dar 10 minučių. Kiekvieną apibarstykite pistacijomis.

Receptas: kaip gaminti marcipaną namuose?

Autentišką marcipaną labai lengva paruošti. Marcipano paruošimo namuose procesas yra toks:

• Sumaišykite vienodus kiekius (arba kintamuosius pagal savo skonį) migdolų miltų ir smulkaus cukraus su medumi arba pieno milteliais ir drungnu vandeniu. Iš mišinio turėtų susidaryti graži, elegantiška tešla. Norėdami surišti pastą, kai kurie žmonės nori naudoti šiek tiek vandens, sumaišyto su brendžiu ar kiaušinio baltymu.
• Jei norite, galite pridėti valgomųjų maisto spalvų.
• Norėdami gauti daugiau tekstūros, galite pridėti migdolų ar pistacijų gabaliukų.
• Norėdami gauti sodrų skonį, galite pridėti egzotiškų ingredientų, tokių kaip vyšnios ir šokolado dribsniai.
• Kai marcipaninė tešla bus paruošta, ją galima suformuoti į daugybę formų ir patiekti.

Autentiško „Lubs“ marcipano su šokoladu ingredientai yra: ekologiškas marcipanas (ekologiški migdolai 57%, ekologiškas medus 43%), ekologiškas pieno šokoladas 12%(ekologiškas cukranendrių cukrus, ekologiškas kakavos sviestas, ekologiška viso pieno miltelių ekologiška kakavos masė). BIO = iš ekologiškai sertifikuotų augalų.

BIO arbata iš Yogi arbatos su žolelėmis, specialiai parinktomis skrandžio sveikatai. Bet kokiam skrandžio skausmui paruoškite šią raminančią arbatą. Skaitykite daugiau apie naudą ir kaip pasiruošti.

Kokių maistinių medžiagų yra autentiškame marcipane?

• Marcipanas pagamintas iš migdolų, kurie palaiko sveikatą valgant saikingai. Migdoluose yra daug vitamino E (galingas antioksidantas), kuris apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų pavojaus.
• Migdoluose gausu folio rūgšties. Nėščioms moterims patariama valgyti daug folio rūgšties turinčio maisto, nes jis apsaugo nuo apsigimimų.
• Migdolų ir kitų riešutų buvimas marcipane skatina smegenų vystymąsi.

Susiję straipsniaiDaugiau straipsnių

Levandų medus idealiai tinka kasdieniam vartojimui

Ghee sviestas arba skaidrus sviestas yra naudingi

Aronijos vaisiai yra ypač naudingi sveikatai

Sviestas ar margarinas? Ką renkamės? Kas yra VEGANO sviestas?

Veganiški grikių blynai, įdaryti kopūstais

Avokadų aliejus kepimo rekomendacijoms

„Yogi“ arbatos parduotuvė

Kalendros savybės ir nauda

Šaltalankių uogienės receptas ir nauda

2 komentarai

Kaip suderinti šiuos du teiginius?
1. Lubinų miltai gaunami sumalant lukštentas ir keptas sėklas & # 8230
2. Lubinų miltai gali būti naudojami RAW-VEGaNE receptuose & # 8230
Manau, kad tai prieštaringa ir # 8230. :)

Veganų receptuose, o ne „Raw“, jūs teisus!

Parašykite atsakymą: Atšaukti komentarą

REDAKTORIAUS PASIRINKIMAS

Levandų medus idealiai tinka kasdieniam vartojimui

Ghee sviestas arba skaidrus sviestas yra naudingi

Organinis silicis skirtas odos priežiūrai ir sveikiems sąnariams

POPULIARIAI STRAIPSNIAI

Dieta be angliavandenių

Glikemijos indeksas

Miokardo infarktas: tikri ar klaidingi simptomai

POPULIARIOS KATEGORIJOS

Tęsdami naršymą svetainėje patvirtinate, kad sutinkate naudoti slapukus pagal ES Slapukų įstatymą. info PRIIMTI


Marcipaninis veganiškas Kalėdų receptas

marcipanas tai beveik neabejotinai yra vienas tradiciškiausių ir populiariausių Kalėdų švenčių saldumynų. Iš esmės susideda iš skanus saldus, kurio pagrindiniai ingredientai yra migdolai ir cukrus.

Mes susiduriame su tipišku Kalėdų saldumynu, būdingu šioms populiarioms šventėms, ypač pabrėžiant jo svarbą Ispanijoje, kur jis atrodo originalus.

Iš tiesų, remiantis įrodymais, atrodo, kad marcipanas iš pradžių buvo įvežtas į Europą dėl musulmonų invazijos, nukentėjusios nuo Pirėnų pusiasalio aštuntajame amžiuje. Nors kai kurie istorikai mano, kad ją galėjo pristatyti kryžiuočiai ir piligrimai.

Tačiau daugelis mano, kad marcipanas iš pradžių galėjo būti išrastas San Clemente de Toledo vienuolyne 1212 m., Po Las Navas de Tolosa mūšio.

Nors tai yra tipiškas saldumynas, kurio pagrindinės sudedamosios dalys yra migdolai ir cukrus, jis taip pat ruošiamas iš kitų ingredientų, pavyzdžiui, kiaušinio. Tai gali būti problema žmonėms, kurie yra alergiški kiaušiniams arba yra tiesiog veganai ir nenori valgyti gyvūninės ar kilmės maisto.

Šiais atvejais siūlome skanų paruošimo variantą senas marcipanas, idealiai tinka, kad per Kalėdas neliktumėte neišbandę šių tipiškų Kalėdų, jei ne tik mėgstate saldumynus, bet ir esate veganas. Ar išdrįsite jį paruošti pas mus?


TORŲ STALAS SU POPIJU

Labai mėgstu aguonas ir jas naudoju, kai tik turiu galimybę. Įdedu ir į šią pyrago viršų su aguonomis kurį panaudojau skaniam pyragui.Jis suteikė malonų skonį ir gražią išvaizdą.

Jei esate aguonų gerbėjas, kviečiu išbandyti, tai labai paprasta ir lengva padaryti.

  • 22 cm skersmens formai
  • 4 kiaušiniai
  • 125 g cukraus
  • 125 g miltų
  • 2 šaukštai aguonų
  • vanilės
  • žiupsnelis druskos

Kaip paruošti pyrago viršų su aguonomis

Į dubenį įmuškite kiaušinius, druską, vanilę ir cukrų.Maišykite 7-8 minutes, kol kompozicija taps vientisa, puri ir šviesios spalvos.

Išsijokite miltus ir sumaišykite su aguonomis, tada dviem raundais įmaišykite į kiaušinius, švelniai maišydami, iš viršaus į apačią, švelniais judesiais.

Sutepkite sviestu ir išklokite miltais formą su nuimamu 22 cm žiedu ir apverskite tešlą, gerai ją išlygindami.Pasistenkite pilti tolygiai, ne tik į vidurį, todėl viršus per vidurį daug neaugs.

Kepkite 25–30 minučių 180 ° kampu arba tol, kol praeis dantų krapštuko bandymas. Nuimkite stalviršį ir palikite atvėsti ant grotelių.

Tada supjaustykite jį į 2 ar 3. Lapus visada gaminu prieš dieną, jis pjauna daug geriau. Mėgaukitės!

Jei rasite šio tinklaraščio receptų skonį, laukiu jūsų kiekvieną dieną facebook puslapyje. Čia rasite daug paskelbtų receptų, naujų idėjų ir diskusijų su besidominčiais.

* Taip pat galite užsiregistruoti Visų rūšių receptų grupė. Ten galėsite įkelti savo nuotraukas su išbandytais patiekalais iš šio tinklaraščio. Galėsime aptarti meniu, maisto receptus ir daug daugiau. Tačiau raginu laikytis grupės taisyklių!

Taip pat galite sekti mus „Instagram“ ir „Pinterest“, tuo pačiu pavadinimu „Visų rūšių receptai“.


Vaizdo įrašas: Trupininis Pyragas (Gegužė 2022).